冷吃牛肉，麻辣鮮香，欲罷不能

冷吃牛肉，冷吃兔是我的最愛，二師兄漲價漲到吃牛肉啦😄

用料  

冷吃牛肉，麻辣鮮香，欲罷不能的做法  

1. 牛裏脊肉切大塊用清水浸泡換水兩次，鍋內加冷水，花椒，蔥姜，牛肉，料酒開火

2. 沸騰後撇去浮沫

3. 加入醬油，這一步可多可少，主要是提味，加一點色，然後加蓋煮半小時。

4. 牛肉撈出，切丁。

5. 生芝麻仁文火炒熟，聽到咔吧聲，顏色微黃出鍋即可

6. 所有食材準備妥當

7. 鍋內倒入菜籽油，油熱後加入蔥姜花椒

8. 撈出蔥姜，二次加入花椒

9. 將牛肉丁倒入油內翻炒三分鐘左右

10. 加蠔油，少許醬油，鹽，糖及一部分辣椒粉，翻炒二分鐘左右

11. 根據口味二次加入辣椒花椒粉

12. 將洗過的整個辣椒和辣椒段放入，翻炒一分鐘，聞香關火

13. 大功告成

小貼士

打辣椒粉的時候可以直接加入花椒，做成花椒辣椒粉，直接出麻辣味