南瓜鬆餅（含蛋版）
用料雞蛋1個南瓜2克米粉20克麪粉少量南瓜鬆餅（含蛋版）的做法南瓜蒸熟➡️泡米粉，呈較稀的狀態即可➡️雞蛋打散備用如果想讓鬆餅更細膩，可以用漏網過濾一下雞蛋，直接過濾到米粉里加南瓜攪勻加麪粉攪勻，注意少量多次加，避免一次加...
奶黃芝士夾心軟曲奇（含蛋版）
看市集上新的各種曲奇，突然想把自己愛吃的軟曲奇和奶黃餡兒做個結合，實驗幾次大家都很喜歡，特別整理個方子與大家分享奶黃餡兒是之前做冰皮月餅時候看了大家分享的奶黃芝士餡兒，因爲全家都喜歡奶酪香，改良了幾次，做了一個減...
酒釀餅（含蛋版）
調整了水量，麪糰更幹更有嚼勁方子量更大一些，做9個餅正好28金盤一盤用料中筋麪粉300克自制酒釀（米粒部分）155-165克雞蛋50克酵母3.5克糖25克鹽2克植物油10克酒釀餅（含蛋版）的做法同古早味款...
蛋黃溶豆（含糖版）
用料蛋黃3個奶粉18克糖5克檸檬汁幾滴蛋黃溶豆（含糖版）的做法打發成型：蛋黃十糖＋檸檬汁奶粉攪拌：倒入袋子擠成小藥丸型烤140度15分鐘...
火龍果蛋黃溶豆！含空氣炸鍋版
娃可以吃蛋黃了，一直想給娃做溶豆，網上看了很多方子，第一次嘗試失敗了，蛋黃多了，做出來的不脆，是軟的。由於雞蛋大小不一，所以看別人的方子總是還掌握不準，第二次增加了奶粉的量，稱重了蛋黃，做出來是酥脆的。嘗試了烤箱和空氣炸...
班尼迪克蛋（含小美版水波蛋和荷蘭醬做法）
班尼迪克，和警長鬍迪無關，也不是一個城市的名字，美國班尼迪克大學和這款開放式三明治有沒有什麼關係無可考證。今天吐司直播插播班尼迪克蛋，寫個菜譜給有需要的朋友。班尼迪克蛋分爲幾個部分：主食部分，你可以用英式瑪芬，也可...
溶豆，不含酸奶版，萌萌的荷包蛋！
適合一歲以上小寶寶和大寶寶的零食，大人兒童都可以當零食😊。入口即化，外形好看，還很美味！牙科醫生說小寶寶最好少吃酸奶，對牙不好，所以我做了無酸奶的溶豆，孩子很喜歡，動手做起來吧，自己做的才健康！用料蛋白部分蛋清2個嬰兒奶...
戚風蛋糕(低粉含量低版1)
用料雞蛋1個(50g以上)低筋麪粉17克蛋黃+油+牛奶34g糖10克鹽1克戚風蛋糕(低粉含量低版1)的做法將油、糖、鹽、牛奶切拌均，篩入低粉切拌均，再加入蛋黃切拌均打硬性蛋白霜取1/3蛋白霜入蛋糊中切拌均，再將餘下蛋白霜倒入切拌...
小美一鍋多菜（含米飯、不含米飯版）
小美的一鍋三菜太多了，怎麼做都可以，今天做了一份含米飯的一鍋三菜，25分鐘連湯都搞定了，小美粉們，一起來學習下😊用料鱸魚1條約400g大米150g-350g水（煮米飯）1000克雞蛋2個水（蒸蛋水）150克-200g湯的材料按需準備小美一鍋多菜（含...
海綿蛋糕（含小美版）
小美做戚風太快了。製作➕烤40分鐘搞定啦～用料雞蛋5個牛奶20克細砂糖50克低筋麪粉50克檸檬汁3滴黃油20克海綿蛋糕（含小美版）的做法小美版：蛋➕白糖8-10分鐘、45度、速度4打發❤️普通版：蛋➕白糖打發至流體狀可立住牙籤就可...
戚風蛋糕（君之版本含泡打粉）
君之原方是8寸的，我放在6寸的模具裏感覺量剛好。活底模具要用錫紙包裹好，防止蛋糕糊漏出來。用料細砂糖30g（蛋黃用）細砂糖40g（蛋清用；君之原方爲72g，親測太甜）蛋清132g(約4-5只中等大小雞蛋)蛋黃72g（約4-5只中等大小蛋黃）低筋面...
最詳細蛋黃酥，含步驟視頻(小美版)
小美做蛋黃酥方便得很硅膠刷，毛刷準備好。保鮮膜，準備好。此配方可以做20個蛋黃酥。用料蛋黃20個油皮中筋麪粉150克低筋麪粉50克糖粉20克豬油80克熱水60克冷水33克油酥低筋麪粉180克豬油90克刷蛋液用的雞蛋黃1個新鮮蛋...
含羞草蛋糕
方子來自《》很快手又適合夏天的下午茶，毛茸茸（誤）的外形樸素又治癒，加了脫水優格的奶油也更清爽適口用料海綿蛋糕（直徑16cm）半個（橫着剖開）淡奶油100g無糖酸奶（濃稠型）150g細砂糖1大匙（15ML）含羞草蛋糕的做法半個海綿蛋糕再剖開...
壓面機版含蛋麪條
從此讓家人只吃自己壓的麪條用料中（高）筋麪粉500克水180克鹽2克雞蛋液20克壓面機版含蛋麪條的做法面在和麪機裏成顆粒狀倒出，用手按壓，用面片檔反覆壓成面，面片3檔，後2mm園切面刀。這個配方基本不需要撒粉，不沾的。每175克一...
【常用】戚風蛋糕(低粉含量高版1)
烘焙溫度方法1/4蛋糕剛進爐時，上火要高，因爲蛋糕表面距離上火較遠，底火不可太高，太高就會烤糊，而且漲不高不會熟。2/4蛋糕會在爐中慢慢漲高，隨着蛋糕長高，要降上火，加底火。因爲長高後表面蛋糕與上火距離變近，不降上火會把表面...
不含生蛋和咖啡的童版提拉米蘇
生蛋黃即便80度處理也還存在一定風險，咖啡液和咖啡酒也不適於孩子食用，所以有了這個版本，與傳統提拉米蘇相比操作更快捷呢，哈哈哈用料淡奶油若干馬斯卡彭乳酪若干糖粉若干手指餅乾若干速溶熱巧克力粉若干可可粉若干不含生...
嬰兒米餅（含蛋白版）
這款零食適合蛋白不過敏的寶寶用料蛋白1個白米飯90克清水80克嬰兒米餅（含蛋白版）的做法白米飯加清水打成細膩的泥狀蛋白打發至硬性發泡，即提起打蛋器有一個直立的小尖角，將1/3打發好的蛋白放入米糊中，劃“J”字切拌均勻，再...
戚風蛋糕(低粉含量高版3)
用料雞蛋1個(50g以上)低筋麪粉70克蛋黃+油+牛奶140g糖25克鹽2克戚風蛋糕(低粉含量高版3)的做法將油、牛奶、糖、鹽切拌均，分次篩入低粉切拌均，再加入蛋黃切拌均打硬性蛋白霜取1/2蛋白霜入蛋黃糊中，切拌均，再倒入剩下的蛋...
無番茄醬版|虎皮鵪鶉蛋（內含快速剝蛋詳解）
鵪鶉蛋除了水煮！炒也很好吃！！用料鵪鶉蛋若干個西紅柿1個無番茄醬版|虎皮鵪鶉蛋（內含快速剝蛋詳解）的做法鵪鶉蛋煮熟過涼水⚠️⚠️⚠️⚠️右上角是我剛開始剝的，然後！準備一個飯盒然後把鵪鶉蛋放進去沒過一半鵪鶉蛋大小的水蓋蓋上下...
20 土司（不含雞蛋不含牛奶）
吐司之路太坎坷，做了n次，失敗了n次，這次是最成功的一次，總算看見點光明方子參照君之的配方做的用小美揉麪，8分鐘手套膜（沒有小美，可以手揉或者用麪包機廚師機揉）參考分量：450克土司盒君之方子烘焙：烤箱中層185度40分鐘左右（根據...
蛋黃酥的內含
用料手抓餅皮3張自制豆沙少許南瓜泥少許蛋黃酥的內含的做法手抓餅皮捲起一分爲四準備好的餡料搓成圓球取一段手抓餅皮按扁捏成團裝入烤盤涮上蛋黃液撒上一丟丟芝麻烤箱預熱好180°烤20分鐘出爐...包裝...💋還可以這樣...
7M＋ 蛋黃溶豆豆，不含澱粉版
個人微信號：fushi1025我是一個兩個小寶寶的老媽子，平時喜歡給寶寶們鑽研各種營養健康輔食和兒童餐，現在大寶寶上幼兒園了，終於騰出點時間，把平時給寶寶做過的輔食整理出來，慢慢收錄在我的微信公衆號“笨笨糰子的寶寶食譜”，...
戚風蛋糕(低粉含量高版2)
用料雞蛋1個(50g以上)低筋麪粉35克蛋黃+油+牛奶=70克糖10克鹽1克戚風蛋糕(低粉含量高版2)的做法將油、牛奶、糖、鹽混合切拌均，再篩入低粉切拌均，再加入蛋黃切拌均打硬性蛋白霜先取1/3蛋白霜入蛋黃糊中切拌，再倒入剩下的...
美版brunch含土豆版
用料培根土豆香腸雞蛋鹽胡椒番茄醬美版brunch含土豆版的做法按食材順序一個個煎，裝盤，適當調味。這次香腸終於開花啦～～^^...
不需要技術含量的懶人版溫泉蛋
看了很多溫泉蛋的做法，覺得有點麻煩，自己又很懶，綜合一下就試了這個方法，非常成功👌非常適合懶人😄用料雞蛋1個開水適量不需要技術含量的懶人版溫泉蛋的做法用煮開的開水把帶殼的雞蛋蓋上蓋子燜18-20分鐘（水要浸過雞蛋），然後...