早餐小麪包漢堡胚
小餐包是個非常白搭的基礎素材，可以加各種料，卡仕達醬，花生醬，焦糖醬，還可以做漢堡🍔胚。簡直可以夾天下，做法又非常簡單，一次可以多做點，放冷凍，吃的時候可以復烤下，或者是直接微波爐轉，就鬆軟好吃😋用料高筋麪粉230克低筋麪粉2...
漢堡麪包胚
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早餐漢堡胚
用料溫水50ml乾酵母1tsp高筋麪粉250g海鹽3g砂糖1tsp黃油20g溫牛奶100ml雞蛋液適量早餐漢堡胚的做法將酵母放入溫水中融化混合高筋粉、鹽、糖及酵母水和牛奶混合揉至表面光滑不太粘手加入軟化的黃油，揉至擴展階段發酵半...
漢堡胚麪包
今天做的是黑全麥麪包，比例是全麥60g，高筋麪粉190g。用料高筋麪粉250克鹽3克糖45克奶粉10克雞蛋1個（50g左右）冰牛奶125克酵母4克黃油30克白芝麻適量漢堡胚麪包的做法除了黃油之外，所有的材料都放入小美中。調和速度6，30秒。...
小麪包（懶人版漢堡胚）
因爲和麪能力弱，所有和麪流程均交給麪包機代勞，我只負責整形～然後入烤箱，所以此方大部分均機器代勞，只要控制好時間和重量即可～用料高筋粉500g雞蛋2只溫水200ml酵母8克細砂糖40克鹽4克食用油40克小麪包（懶人版漢堡胚）的做法先...
自制小餐包—漢堡胚
孩子喜歡吃小漢堡，吃自己做的健康又營養，簡單方便不用牛奶用料高粉230克低粉25克糖40克鹽3克黃油35克酵母4克雞蛋1個+水150克左右自制小餐包—漢堡胚的做法除黃油，其他材料全都倒入廚師機中廚師機揉至順滑加入黃油揉至擴...
清甜小餐包（漢堡胚）
成品大概450g左右，可以分成9份用料高筋麪粉170g低筋麪粉/全麥粉30g水130g菜籽油18g糖35-40g鹽2g酵母3g清甜小餐包（漢堡胚）的做法所有材料加到一起，揉至擴展階段發酵到2倍大取出，排氣，稱重，分成9等份向下收口揉圓，在烤盤中擺好...
漢堡胚🍔早餐包(一次發酵)
【漢堡胚早餐包】（6-8個）配料：高筋麪粉200克，牛奶100克，小雞蛋1個，細砂糖28克，鹽2克黃油20克，乾酵母3克。表面刷液：全蛋液適量。用料高筋麪粉200克砂糖28克黃油20克牛奶90-100克雞蛋1個酵母3克雞蛋液適量(做了兩個漢堡胚🍔可以...
漢堡胚/牛奶小餐包/酸奶小餐包
這三種麪包的差別是大小，水份材料的使用。一發的最佳環境爲28-29°，溼度75%。二發的最佳環境爲36-38°，溼度85%。用料高筋麪粉240克雞蛋1個糖25克酵母3克黃油25克鹽2克刷麪包表面的雞蛋液（可以用水或者牛奶替代）適量芝麻（表...
漢堡包胚
用料高筋麪粉500克水220克鹽4克糖80克黃油60克熟白芝麻適量酵母10克漢堡包胚的做法除了黃油外的所有食材通通放入和麪缸混合和麪直至粗膜加入黃油高速直到出手套膜將麪糰平均分成12等分，挫圓保鮮膜覆蓋靜止15分鐘靜止1...
全麥黑麥小餐包漢堡胚-家庭自制漢堡包
漢堡胚的製作過程大約需要4-5個小時，沒有時間自己製作漢堡胚的也可以跳過整個麪糰的過程，直接買麪包店或者超市的餐包，照樣可以按照配方的後半部分，享受在家自制漢堡包的樂趣！用料麪包胚部分：高筋麪粉180克全麥粉50克黑麥粉...
0失敗 漢堡胚，小餐包
疫情封控在家就想吃漢堡～其實漢堡麪包胚並不需要手套膜～沒有廚師機的可以手揉至光滑即可！！一樣成功！用料高筋麪粉200克糖33克酵母4克黃油17克鹽4克白芝麻適量雞蛋33克水107克0失敗漢堡胚，小餐包的做法步驟1所有材料除黃油外...
漢堡胚餐包
漢堡胚也可以當餐包吃和平時做的餐包不同的一點就是一發二發都保證了發酵時的溼度，這樣更柔軟，所以我全部用了高粉，因爲一般做小餐包爲了組織的柔軟會加入低粉，但一般家裏不會都有。用料高筋麪粉250克（鷹牌）水125克鹽3克糖3...
漢堡包胚
**個人收藏用**用料蛋清15g水+牛奶95g高筋粉150g奶粉15g糖20g酵母2g鹽1.5g黃油15g剩餘蛋清和蛋黃刷麪包用漢堡包胚的做法蛋清+水+高筋粉+奶粉+糖，攪拌均勻+酵母+鹽，攪拌+黃油，充分攪拌進行一次發酵發酵好的麪糰取出，排氣，...
早餐：用漢堡麪包做漢堡
這段特殊的時期，特別想吃漢堡怎麼辦.自己做吧.用料牛肉餡洋蔥黑胡椒生抽鹽早餐：用漢堡麪包做漢堡的做法用的就是圖中這種漢堡麪包.上圖1.牛肉餡加入切碎的洋蔥碎.生抽，鹽，黑胡椒.量根據自己的口味自行加減.一個方向攪拌均...
基礎牛奶小餐包（可做漢堡麪包胚）
餐桌上必不可少的基礎小餐包😃用料高筋麪粉270克糖20克鹽2克乾酵母2克牛奶120克全蛋50克黃油50克全蛋液（刷表面）適量芝麻（裝飾用可省略）適量基礎牛奶小餐包（可做漢堡麪包胚）的做法將除黃油外所有材料混合，揉出厚膜加入軟化的...
漢堡麪包胚
記錄一下，用的小胡的方子減半做的用料高筋麪粉230克酵母7克糖20克鹽4.5克無鹽黃油20克溫水55克牛奶55克雞蛋半個漢堡麪包胚的做法溫水把酵母化開高筋粉，糖，鹽，酵母水，黃油，牛奶，雞蛋，混合成團揉麪5分鐘左右，揉均勻就好，不用出膜...
漢堡胚、小麪包（普通麪粉）
第二次做麪包😁做了漢堡胚，早晨自己做漢堡比外面賣的乾淨又衛生…關鍵是健康😜完全零添加劑~食材夾進漢堡胚~微波爐微幾秒…漢堡胚就變得鬆鬆軟軟了😜👇配方是參照下廚房裏的，我覺得關鍵是麪糰的發酵和麪團要揉出膜。用...
小餐包/漢堡胚
每次做很多，冷凍起來。早餐做漢堡或者做雞蛋餐包。特方便。冷凍了也不影響鬆軟度。復烤一下，和剛出爐的沒啥區別哦配方可以做60g的麪包做15個左右用料高筋麪粉336克低筋麪粉90克細砂糖72克鹽5克奶粉48克酵母6克水245克...
奶香小餐包（漢堡包披薩胚等）
前兩天做了漢堡包牛肉餡，很多朋友問漢堡包胚配方，這是我用的配方。此配方不僅可以做漢堡包麪包胚，也可以做小餐包香腸包奶油夾餡麪包製作。用料高筋麪粉240克雞蛋1個奶粉20克水75克糖45克鹽3克黃油30克酵母5克麪包表面蛋...
牛肉早餐漢堡 蜂蜜漢堡胚
這個漢堡是我們家早餐最受歡迎排行榜裏面常年穩居前三的產品香甜柔軟的漢堡胚，多汁美味的牛肉餅隨心的搭配上煎蛋、芝士、蛋黃醬……怎麼配都是逃不掉的好吃淘寶店鋪：貝殼烘焙bakrs微信號：15601645072用料高筋麪粉500g蛋...
中種法漢堡胚（小餐包）
方子還是來自下廚房，忘記是從哪位大神那裏學來的了，但真的非常棒，我需要記錄下來，感恩分享！還是一樣，自己修改了一下下，麪糰裏基本不含蛋和奶。用料中種麪糰：高粉200克酵母2.5克水135克主麪糰：低粉50克砂糖38克鹽3克奶粉15克黃...
餐包、漢堡胚
用料高筋麪粉1000克鹽10克糖160克黃油100克雞蛋2個改良劑5克酵母10克牛奶200克水350克餐包、漢堡胚的做法將除黃油以外的原料放入攪拌機中，攪拌成團，酵母可以用100g溫水泡開後放入。先將麪糰低速攪拌成團，再高速攪拌至擴...
酸奶胚芽小麪包～鬆軟漢堡胚
三能SN6032漢堡模開光。廚格格家又入了兩個6032，這下可以一次做5個漢堡胚啦。添加了酸奶，小麪包好軟好軟。用料金像麪包粉300克自制無糖酸奶167克胚芽20克糖30克鹽3克百吉福小三角奶酪33克（兩塊）水40克（酌情增減）橄欖油（可換...
小餐包（漢堡胚）小美版
用料高筋麪粉400—410克雞蛋1個酵母3克黃油25克糖40-80克牛奶220克鮮奶油10g克小餐包（漢堡胚）小美版的做法1.加入牛奶奶油酵母糖雞蛋2分鐘37度速度3混合激活酵母2.加入麪粉30秒速度3-6混合3.揉麪3分鐘，放黃油再次揉麪3分...