酸奶胚芽小麪包～鬆軟漢堡胚

三能SN6032漢堡模開光。廚格格家又入了兩個6032，這下可以一次做5個漢堡胚啦。添加了酸奶，小麪包好軟好軟。

用料  

酸奶胚芽小麪包～鬆軟漢堡胚的做法  

1. 除酵母外所有面團材料放入麪包機，揉5分鐘成團，然後設定麪糰麪包程序，酵母放酵母盒。程序結束，即完成了揉麪和第一次發酵。冬天需要適當延長髮酵時間。沒有面包機的，將麪糰揉到擴展即可。基礎發酵結束，將麪糰輕壓排氣，平均分割五份，滾圓鬆弛15分鐘。

2. 鬆弛完畢，再次擀開滾圓，放入磨具，入溫暖溼潤處進行最後發酵。

3. 最後發酵結束，表面塗蛋液，（我塗了蜂蜜水）入預熱180度烤箱中下層上下火烤20分鐘。火力和時間根據自己烤箱。

4. 出爐立即脫模晾涼，涼到手溫密封儲存。

小貼士

第二天把漢堡胚剖開，中間夾火腿芝士生菜，就是美味的自制漢堡啦。或者抹點自制果醬，或者黃油，也很美味喲。