火腿黃酒蒸鹹魚
經典的蘇浙味用料鱸魚一條姜兩顆火腿一小塊鹽花椒一把黃酒兩個shot火腿黃酒蒸鹹魚的做法將鱸魚洗淨，肉上開斜刀，稍稍晾乾取兩個shot的酒將魚抹一遍略略晾乾，與此同時將鹽和花椒炒香。將花椒鹽抹在魚肉上一定要多抹一些，做...
火腿蒸鰣魚
用料火腿絲鰣魚薑絲火腿汁料酒小蔥植物油火腿蒸鰣魚的做法鰣魚處理乾淨不用去鱗以火腿汁、薑片、料酒醃製五到十分鐘鰣魚加薑絲、一部分火腿絲擺盤上鍋蒸，依火力大小時間不定，魚眼發白突起即可，提前三十秒到一分鐘撒上蔥...
火腿蒸鰻魚
鰻魚素有“水中軟黃金”的美稱，所以，我基本上一至兩週會給寶寶安排吃一次鰻魚~~做法我基本上是這一種，就是豆豉加火腿蒸，既最大限度的保留了營養，也讓鰻魚和火腿的鮮味相結合，蒸出來的鰻魚又香又軟，鮮美的眉毛都要掉下來了~...
火腿蒸鱈魚
火腿蒸鱈魚，我這次用的方火腿，也用過午餐肉，都很好。火腿吸收了魚肉的鮮美，有人表示火腿比魚肉更好吃。用料方火腿（或午餐肉）鱈魚蔥、姜、料酒鹽、蒸魚豉油、白胡椒粉乾紅辣椒火腿蒸鱈魚的做法首先是蒸烤箱的準備工作。把水...
鹹菜蒸黃魚
用料鹹菜一點點小黃魚1條料酒1勺鹽2克醬油1勺蒜1瓣鹹菜蒸黃魚的做法把黃魚去鱗去內臟，把魚背切刀，用鹽醃製半小時，把蒜切片夾在刀口上倒入料酒，生抽，放上鹹菜，鍋中倒入清水燒開，把魚放入鍋中蒸8分鐘，稍悶五到十分鐘即可出鍋出...
蔬菜火腿鹹鴨蛋蒸飯
其實和其他系列的蒸飯一個原理，把想放的菜和生米飯放在一起然後用電飯鍋煲飯。用料生米適量鹹鴨蛋1個雙匯無澱粉火腿半個西蘭花半朵大紅椒1只土豆1個西紅柿1個醬油少許蔬菜火腿鹹鴨蛋蒸飯的做法洗淨所需蔬菜，土豆去皮，西...
花雕火腿蒸黃魚
秋天對農民來說是豐收的季節，對漁民亦是。前不久，東海開漁千帆競渡的壯觀場景在網上刷了屏，第一批滿載海鮮的漁船已陸續歸來，水產市場裏和海邊人家的餐桌上又變得熱鬧非凡。作爲一個海邊長大的孩子，記憶裏中秋的餐桌上除了...
火腿蒸魚
用料魚條火腿片火腿蒸魚的做法魚洗淨瀝乾放入盤中，加上火腿片、薑片、蔥結，蒸魚豉油，開蒸。...
火腿蒸鯿魚
用料筍尖1個鯿魚1條火腿厚片1塊幹香菇4朵大蔥2根小蔥2根生薑1塊蒸魚豉油2-3勺蠔油1茶匙紹酒少許白糖純香麻油1茶匙胡椒粉少許火腿蒸鯿魚的做法1(準備)將火腿、筍切片，幹香菇泡發後也切片；將火腿片、筍片、香菇片氽燙至...
鹹肉蒸黃魚
用料鹹肉若干片鹽少許黃魚1條黃酒2勺鹹肉蒸黃魚的做法黃魚洗淨撮鹽晾乾，靜待30分鐘，然後切塊裝盤，加入黃酒、薑片，鋪上鹹肉、蔥段，大火隔水蒸10分鐘左右，時間根據魚的大小適當調整。...
黃酒燒鹹魚
早起收到一條鹹鮁魚，寬油小火半煎半炸澆入大量老恆和十年陳釀年份料酒和五年黃酒，加了冰糖一起燒。這麼做不但不腥，嚐起來居然還有吃烤鰻魚的快感，料酒黃酒去腥，冰糖去腥提鮮去鹹味還上色。關鍵這是一條好鹹魚，很新鮮，醃的很...
火腿蒸大黃魚
用料上方火腿，大黃魚，青椒，蔥姜鹽，蒸魚豉油，油火腿蒸大黃魚的做法魚去鱗和內臟洗淨瀝乾，魚籽留用。蔥姜，火腿切絲，青椒切椒圈（裝飾用，不要也行）黃魚墊薑片蔥節澆黃酒，水開後上鍋蒸6分鐘。火腿裝在碗中倒少許油微波爐轉20秒至熟。...
金華火腿蒸黃魚
作爲浙江人，金華火腿絕對是一年四季必備武器！用料黃花魚1條姜若干切絲料酒少許小蔥1根金華火腿6–8片豬油1小勺金華火腿蒸黃魚的做法黃花魚洗淨，兩邊各切3-4刀，用少許鹽抹一下！再在切刀處夾入切好的火腿片，撒上薑絲、蔥段，倒...
蒸魚～火腿蒸白參（can）魚
江裏的魚，每個地方叫法不同，別稱：翹嘴鮊、刁子魚、條魚、白魚、翹殼、白絲。用火腿把魚的鮮味吊出來，清而不淡，鮮的味道掉眉毛。用料火腿8小片白參（can）條1條太雕1兩鹽少許蔥花少許薑絲2片蒸魚～火腿蒸白參（can）魚的做法洗淨，劃2...
火腿蒸鱖魚
用料火腿鱖魚火腿蒸鱖魚的做法鱖魚洗淨，劃刀口，嵌入火腿片，放料酒、蔥姜、鹽、豉油，上鍋蒸熟。...
鹹蛋黃配一切之肉鬆鹹蛋黃火腿司康
這個配方是@施施小妝--ZZ的基礎上改編噠。不同於一般的司康，這是酵母版本的，會更加健康。原方是香蔥配火腿，可是因爲我手頭上沒有蔥，而且尤先森真的會把所有蔥都摳出來扔掉！所以就換了配料，加了網紅的肉鬆鹹鴨蛋組合，哈哈，還...
火腿蒸青魚
用料活殺湖魚（我用的是青魚）金華火腿片蔥姜鹽料酒火腿蒸青魚的做法青魚洗淨對半剖開，加入2茶勺料酒,在背上劃上幾刀(約2-3釐米的口子)，裏外均抹上細鹽，放置15-20分鐘加些切成段的蔥白和切成絲的姜,並在每個切口均夾上片成...
「鹹蛋黃火腿酥餅」
每當父親沒胃口，媽媽就給他烙蔥油餅。老爸就着粥吃餅，大快朵頤，十分滿足。吃慣了媽媽拿手的蔥油餅，喜歡改良既有的食譜的我，決定創造一款味道特別的蔥油餅。於是利用上家中的李子柒海鴨蛋黃醬和火腿腸，展開廚房試驗。大家可...
金字年菜【火腿蒸黃魚】
🧨金字年菜·火腿蒸魚｜解鎖清蒸魚的花式吃法，祝大家年年有餘、富貴有餘～用料金字火腿80g黃魚1條生薑1塊蔥3根黃酒50ml水30ml糖15g蒸魚豉油適量金字年菜【火腿蒸黃魚】的做法黃魚沿背脊兩邊各劃斜刀，放到蔥姜鹽水中浸泡10...
鹹魚蒸雞腿
最近已經煮到腦袋空空了，也試過很多款的蒸雞腿法，今天就試一試從來都沒有想過的食材：鹹魚。周星馳說過：如果一個人沒有夢想，跟一條鹹魚有什麼分別呢？！爲了完成我的家人和我的夢想--就是有好吃的一餐，我打算把鹹魚吃了😁絕對下...
蒸鹹黃花魚
黃魚鯗是一道福建名菜，自己做，簡單又好吃。用料黃花魚1條姜5片鹽20克蒸鹹黃花魚的做法黃花魚去鱗去內臟，洗淨，沿中骨剖開。剖成這樣。兩面摸上鹽，一面大概2勺鹽。放上薑片。包上保鮮膜，放入冰箱保鮮層，6~8小時。(可以上午醃，...
火腿蒸鱸魚
用料鱸魚1條火腿50g姜5片蔥10根油20克料酒2勺小蔥10根鹽10克火腿蒸鱸魚的做法先將魚洗淨待用準備所需的材料，火腿切薄片，建議選火腿中上方火腿鱸魚建議開十字刀取少量鹽均勻塗抹魚身，刀切口也需要細抹，醃製10分鐘待用把醃...
照燒雞腿+鹹蛋黃火腿豆腐便當
一個人的生活很無趣啊…做點什麼打發時間而已用料雞腿1只生抽3勺蜂蜜1勺鹽3克鹹蛋黃醬2勺照燒雞腿+鹹蛋黃火腿豆腐便當的做法我懶得寫菜譜了……...
筍片火腿蒸黃花魚
用料大黃花魚1條鹽適量料酒適量老薑1芽獨蒜1個大蔥2根筍片若干老火腿二指大的，十幾片蒸魚豉油適量美極鮮味汁適量橄欖油適量紅椒或紅蘿蔔少許筍片火腿蒸黃花魚的做法鮮凍大黃魚一尾刮鱗去內臟去腮洗淨瀝乾，兩面抹鹽適量...
火腿蒸甲魚
甲魚具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞等作用。也可降低血膽固醇，對高血壓、冠心病有一定的輔助療效。用料甲魚1只（一般在2斤左右爲最佳）生薑絲適量黃酒少許金華火腿絲適量鹽少許火腿蒸甲魚的做法將甲魚翻過身...