碎肉皮冷凍儲存的小竅門- 太適合強迫症了
據說有些店鋪會用碎肉和邊角料加工成肉餡，大概是沒有洗的，也不太乾淨，所以家裏的肉餡一直是去買的整塊腿肉，讓店家洗一下然後現絞的，每次就會剩下一塊肉皮，由於比較少，就會冷凍起來等存的多了一起做成滷肉皮或者肉皮凍。之前...
強迫症的切桃子大法
脆桃季節到了，但這種桃子往往很大，一個人幹掉它比較困難，適合家人分享。直接上嘴啃的話不太喜歡嘴邊沾到桃毛癢癢的感覺，也很不喜歡被塞牙。所以，就選擇切着吃，切着切着，就切出技巧來了，基本上乾淨利落不髒手，深得我這輕度強迫...
記錄生活小竅門～自制陳皮、歐芹碎、扦插薄荷、油漬小番茄、冷凍鮮玉米葉、剝煮烤板栗🌰、長期儲存小米辣、曬茄幹…
持續補充記錄一些自制調料及生活小竅門⋯用料原料若干耐心些許記錄生活小竅門～自制陳皮、歐芹碎、扦插薄荷、油漬小番茄、冷凍鮮玉米葉、剝煮烤板栗🌰、長期儲存小米辣、曬茄幹…的做法1.陳皮～三蒸三曬制陳皮桔子🍊用鹽...
各類麪包存儲小竅門
BBA的作者彼得·萊因哈特在書裏提到麪包烘焙的最後一個步驟是“存儲”。麪包通常在完全冷卻後味道最佳。此時，掩蓋味道的溫度已經降低，水分也蒸發掉了，因此麪包的味道更濃郁，吃起來更鬆軟，入口即化，可以盡情享用。彼得也提...
韭菜盒子（韭菜木耳豬肉餡，內附兩種適合強迫症的封邊方法）
韭菜盒子（還是習慣叫餡餅）依然喜歡吃肉餡的，既然繁瑣的步驟都做到了，何不更香些！素食者見諒哈！沒有好壞，只是不同而已。分享兩種封邊方法，第一種適合新手，第二種隨意哈，熟練就好！兩種都是爲了不開邊且美觀些，強迫症適用！當然不是必...
七夕最應景的蛋糕--紅絲絨蛋糕附冷凍奶油奶酪儲存的小竅門
七夕馬上要到啦，做個蛋糕更另一半分享是再好不過了，那就來學學這個蛋糕吧原方來自翻糖MM，但是我自己做了一次發現蛋糕還是有點太實，個人感覺可以再蓬鬆一點點，而且有加泡打粉還有蘇打粉，我個人想添加劑少放一點點，然後改了一...
強迫症的幸福
用料用心強迫症的幸福的做法喜歡把廚房家裏收拾的整整齊齊的，寶寶是處女座...
超環保冷凍儲存方法
之前看冰箱的收納，正好家裏有吃手抓餅，剩下來的油紙，廢物利用一下。用料雞胸肉超環保冷凍儲存方法的做法肉類切成塊/片/絲，放在中間兩頭一卷。培根整包凍起來吃很不方便，用油紙鋪一層，蓋一層再鋪，即使冷凍也可以隨時取用。裁...
強迫症福音－如何稱量微量食材
我們都知道，普通的家用電子秤，即便是精確到0.1克，在稱量微量食材的時候也不怎麼靈敏。作爲一個強迫症，表示簡直不能忍，於是寫了這個奇葩的小貼士，供各位強迫症病友選用。用料精確到0.1的電子秤1個微量食材1份強迫症福音－如何...
堅持做早餐，戒掉晚睡強迫症
早起給小朋友做早餐，希望我可以堅持。用料乾的食物：饅頭，包子，蛋餅，麪包，蛋炒飯，煎餃等。適量喝的：稀飯，牛奶，果汁，奶昔，湯水等一杯/一碗蛋白質：雞蛋/培根/香腸/豬肉牛肉末/滷肉/肉丸/魚肉等雞蛋一個，肉一塊/幾片維生素：水果/果汁/涼...
治癒強迫症的“芒果巴伐利亞”
多汁鮮嫩的大芒果去皮留下的厚實果肉，酸酸甜甜俘獲你的味覺，柔滑的奶油留在舌尖，濃郁不膩，翻動味覺的記憶用料蛋糕胚部分：antonieT45:42克牛奶：50克玉米油：50克雞蛋：3個砂糖：50克165度25～30分鐘慕斯部分：淡奶油a：30吉利丁：3淡奶油b...
天然酵種的冷凍存儲方法
用料天然酵種200克T65粉50G純淨水N克天然酵種的冷凍存儲方法的做法出門前天然酵種最後餵養一次，然後裝入清潔乾淨的玻璃瓶裏冷凍。回來後先恢復到常溫，然後30克水30克T65餵養一次，逐漸會看到一些氣孔，睡前50克水50克粉再...
肉片易存易取小竅門
一般情況下，買回來的肉一次不能吃完，得分解成小塊放冰箱，吃的時候拿出來切也是挺費力的剛拿出來就切切不動，等解凍一會再切就會表面太軟，裏面還很硬，解凍時間也長，而且也不能保證每塊都是當頓所需要的量，我這個竅門，可以完美解...
治癒強迫症的雙黃蛋雪糕
可鹽可甜的雙黃蛋雪糕，學@Eva小佳廚房老師這樣做，纔夠圓！可以治癒愛吃雪糕的強迫症哦~用料蛋奶醬材料蛋黃4個細糖40g玉米澱粉10g牛奶300ml鹹蛋黃糊鹹蛋黃4個蛋奶醬40g輔料淡奶油400g細糖32g朗姆酒少量治癒強迫症的雙黃蛋...
強迫症開菠蘿蜜
對於把菠蘿蜜對半切開扒的方法特別抗拒、不喜歡用油、希望扒出最多完整菠蘿蜜果肉的人特別適用？用料菠蘿蜜1個菜刀1把小刀1把一次性手套數個強迫症開菠蘿蜜的做法買了個紅肉菠蘿蜜，先拿大菜刀把摸石灰的部分和上部分的...
奧利奧乳酪蛋糕強迫症版
爲什麼是強迫症版？因爲不想切乳酪。。。乾脆一塊整個丟進去。並且沒麪粉的蛋糕。。。總感覺怪怪的懶飯的方子，按自己的喜好調整了一下，12聯中號瑪芬模，剛剛好。自留地。不喜勿噴。用料奶油奶酪一塊（227g或250g都不礙事）牛奶...
可冷凍儲存的手抓餅坯
爲了不早起準備早餐而常備的一款麪點，最關鍵家人百吃不厭！值得😜冷水和麪即可，麪糰稍軟一點，操作中醒面到位了就非常容易擀開，又薄又韌烙餅時也很容易熟，簡直太快手了。用什麼食用油都行，餅皮香酥又綿軟，夾餡或空口吃都大受歡...
適合小寶寶的小疙瘩湯（疙瘩製作小竅門）
自己家的味道。用料麪粉300克西紅柿1個雞蛋2個油菜1棵鹽2克醬油1小勺雞精2克熱水適量蔥花少量適合小寶寶的小疙瘩湯（疙瘩製作小竅門）的做法制作疙瘩，用小刷子蘸涼水，往盆裏甩水，蘸一蘸，甩一甩，邊甩邊攪拌，拌出滿盆小疙瘩就可...
一個強迫症的辣椒麪
用料幹辣椒辣椒：二荊條一個強迫症的辣椒麪的做法沒有辣椒籽哦！小貼士我用的辣椒是二荊條，比較不辣，先把幹辣椒洗淨控幹，再把籽和筋剝掉，家用烤箱預熱至80-90度，不要超過100度，放入中層烘烤2小時左右，直到烘乾爲止，因爲辣椒一次...
強迫症患者的沙拉拼盤們
每天一沙拉。用料任何你愛吃的水果無限量強迫症患者的沙拉拼盤們的做法生菜小姐草莓大頭蟹肉棒沙拉雙蛋沙拉切片沙拉強迫症患者沙拉...
減脂雜糧飯（冷凍儲存方法）
有時一個人想吃米飯，蒸多了吃不了，蒸少了不值當的。用這個方法儲存，親自實踐了很方便，吃的時候微波爐一叮就ok，想吃蛋炒飯時隨即拿一個……用料燕麥米2量杯黑米1量杯紅米1量杯大米1量杯水沒過米1指減脂雜糧飯（冷凍儲存方法）...
儲存冷凍食材
適合冰箱冷凍室儲存的食材，用於煲粥煲湯配菜用料油豆腐中間剪開老豆腐切片面筋切片鮮蝦保持足夠低溫香腸，乾貝乾貨小塊排骨適量肉丸子生制雞翅雞爪適量儲存冷凍食材的做法隨時取用備忘...
麪包冷凍，儲存好方法。
麪包冷藏口感乾硬，質地粗糙，這是因爲麪包中的澱粉老化的原因。冷凍可以延長麪包的儲存期，麪包中的澱粉老化也會放慢腳步。冷凍後的麪包再次烘烤前在表面噴水，低溫120度。提示，含有餡料的麪包不易冷凍。用料冷凍麪包一定要...
治癒強迫症的水立方白吐司
配方留着，方便自己檢視。用料高筋麪粉220克牛奶70克水70-90克全蛋液15克黃油15克糖20克奶粉10克酵母5克鹽3克治癒強迫症的水立方白吐司的做法所有材料除鹽和黃油外，放進小美主鍋，30秒速度3-6混合。加鹽，開始揉麪模式6分鐘...
強迫症的牛油果金槍魚沙拉
就算最終還是要攪合攪合，也要擺個美美的造型先～用料牛油果1個煮雞蛋1個金槍魚罐頭1罐水果玉米粒適量生菜適量蒸南瓜適量蒸紅薯適量黑胡椒少許檸檬汁少許減脂吃輕食的話，我覺得到這裏就可以了要是想超級好吃，就加上自己喜...