碎肉皮冷凍儲存的小竅門- 太適合強迫症了

據說有些店鋪會用碎肉和邊角料加工成肉餡，大概是沒有洗的，也不太乾淨，所以家裏的肉餡一直是去買的整塊腿肉，讓店家洗一下然後現絞的，每次就會剩下一塊肉皮，由於比較少，就會冷凍起來等存的多了一起做成滷肉皮或者肉皮凍。之前總是找一個袋子隨手丟進去，用不了多久，裏面的肉皮褶皺就會幹巴發白，凍乾的地方無論怎麼燉，都硬硬的不好吃，後來我就想到這個方法儲存，不會凍幹而且節省空間！

用料  

碎肉皮冷凍儲存的小竅門- 太適合強迫症了的做法  

1. 把肉皮洗乾淨，儘可能緊的捲起來。

2. 卷的緊密一些。

3. 用保鮮膜包起來，再裝進密實袋裏，擠出多餘的空氣。
   
   下一次再有肉皮，就把之前的保鮮膜開啟（不要解凍不要解凍），新的肉皮貼在之前的肉皮卷卷上，接着卷，再用保鮮膜包起來放進密實袋，每一次都這樣處理，肉皮完全沒有凍幹，做出來依然很軟很新鮮