骨頭冬瓜湯

不要覺得圖片難看，味道就不咋滴哦~上傳的是原圖，湯燒的有點多，好不容易找到個大湯盆盛湯，湯盆的顏值請忽略~骨頭湯的味道其實很美味，這次由於是搶購的骨頭，是沒有切好的，淘媽靠自己人工砍了半天都沒砍成秀氣的小骨頭~雖然導致顏值有點影響，但其他都木有問題噠~

用料  

骨頭冬瓜湯的做法  

1. 準備食材（骨頭乃是淘媽辛苦辛苦自己砍了半天大小不一的骨頭，家裏有小排的可以用小排）

2. 冬瓜去皮去籽切成厚度一致的冬瓜片；蔥來一根；老薑切片

3. 冷水下骨頭，放一勺料酒，適量薑片，一根蔥，燒開（會有很多浮沫，燒開後把骨頭撈出，用溫水洗淨）

4. 洗淨的骨頭放入鍋中，加入老薑片，加入開水，開始燒湯啦！大火燒開，中小火燉（這次沒用煲湯的鍋子，純鐵鍋放竈上燉了近一個小時）

5. 肉骨頭湯頓的差不多了，加入冬瓜片，放入適量鹽，繼續燒15分鐘左右，直至冬瓜片變成有點透明的那種。

6. 好啦，可以出鍋了。想要顏值更上一層樓的，裝盆後可以再撒把蔥花哦。

小貼士

1、冷水過一遍骨頭，更方便把骨頭裏血水啥的洗乾淨；
2、熱水燒骨頭湯，湯更容易奶白；
3、燉骨頭湯的時候，水可以多加點，因爲這次用鐵鍋頓，湯真是越燉越濃縮啊，愛喝湯的朋友一定要稍微多加點水。