發酵版的酸奶小餅
這個呂小廚的酸奶小餅，絕對好吃，全程不用沾手，乾淨方便。我以前做過不放發酵粉的不愛吃，這個我做了一次就喜歡上了，感覺有點像華夫餅，晚上做的第二天早上吃都軟綿綿的，無油少糖，感覺很健康，用上木糖醇和簡醇無糖酸奶適合帶回家...
酸奶比薩餅底（無須酵母發酵）
這是一款神奇的比薩餅配方，不用傳統的酵母發酵方式。更快手又更健康，一起試試吧。用料希臘酸奶150克自發粉150-180克鹽3克酸奶比薩餅底（無須酵母發酵）的做法一定要選擇原味的希臘酸奶，比較乾的那種，用酸奶和自發粉一比一的...
一次發酵酸奶小餐包
用料高筋麪粉350g酸奶100g淡奶油60g牛奶100g鹽5g糖40g酵母5g黃油30g芝麻若干全蛋液一個一次發酵酸奶小餐包的做法酸奶，牛奶，酵母，糖，入主鍋，2分鐘/37度/速度3，激活酵母，拌勻。主鍋加入淡奶油，麪粉，30秒，速度3到6混合，然後揉麪3分...
小美版·酸奶椰蓉小餐包（一次發酵）
一次發酵省時省力又軟又萌關鍵非常好吃啊！用料👉🏻麪糰小美自制酸奶（無蔗糖）120克牛奶120克細砂糖50克蛋液50克鮮酵母15克高筋麪粉300克低筋麪粉100克鹽1/2茶匙黃油40克👉🏻椰蓉醬黃油80克玉米油5克雞蛋1個糖60克椰蓉60...
無菌粉自制酸奶發酵箱版（含拯救發酵失敗的酸奶方法）
爲什麼會有這個方子？因爲我用菌粉製作總是失敗啊！從來從來從來沒有成功過！emmm…大概失敗有5.6次了吧，特別惱火😔人們常說做一件事總是失敗的時候可以先停一停，放一放，過一段時間再做也許一次就成功了。後來我入了發酵箱，前...
一次發酵酸奶小餐包（低糖版）
冬天太冷，早上起不來給娃做早餐怎麼辦？這款小餐包絕對是救星，奶香濃郁，口感鬆軟，只吃一個怎麼夠？雖然這款餐包已經減糖減鹽了，但對於小寶寶來說仍然是挺多的，給娃吃注意控制量噢！一歲以下的小寶寶先欣賞一下吧，大一點再吃用料高...
無添加 | 酵母發酵 酸奶水果鬆餅
鬆餅上放上色彩繽紛的新鮮水果丁，微酸微甜的原味酸奶融入麪糰滋味清爽，兩者一同搭配出好看又好吃的低熱量鬆軟鬆餅。-麥子廚房用料低筋麪粉120g溫水（45度）55ml酵母2g原味酸奶100g蛋白1個白砂糖20g鹽1g無鹽黃油（融化）30g新鮮...
冷藏發酵酸奶司康餅
記錄極簡烘焙中的菜譜。菜譜出自吉永麻衣子的<極簡烘焙>一書。用料低筋麪粉150克白砂糖20克鹽2克黃油30克發酵粉2克牛奶10克無糖酸奶60克冷藏發酵酸奶司康餅的做法黃油切成1釐米左右的塊狀放入冰箱冷藏。將牛奶，酸奶，發...
一次發酵的酸奶小餐包（小美專用版）
原方是紅葉姐姐的，一次發酵的酸奶小麪包。新入手的小美顏值高，配姐姐的小餐包美的不要不要的。但是直接用不太滿。請教了紅葉姐，自己又偷懶想省點事，所以自己來總結一下學習記錄和自己的實踐情況，發個菜譜記錄一下方便自己...
希臘酸奶（發酵箱版）
用料牛奶2L酸奶菌粉2g希臘酸奶（發酵箱版）的做法1.牛奶和菌粉拌勻，加蓋（或者封保鮮膜），放入發酵箱43°發酵8h。2.我過濾酸奶用了300目的尼龍袋，還用了冰滴咖啡的下半部分器具，過濾到乳清不再濾出來即可。...
小美版一次發酵酸奶小餐包
用料高筋麪粉300克酵母5克黃油35克蛋液40克奶粉15克牛奶70克鹽5克細砂糖60克（不喜甜可放40克，因家裏孩子我選的40克）低筋麪粉50克（如果沒有低筋麪粉，可以全部放高筋麪粉）酸奶120克裝飾材料蛋液小美版一次發酵酸奶小餐包的做...
自制酸奶【發酵箱版】
用料牛奶:比如金典這類的（或者煮開的鮮牛奶，需要晾涼）1升發酵菌（我用的安琪）1小袋比較穩定的溫度35度左右自制酸奶【發酵箱版】的做法牛奶如圖；一盒牛奶正好250ml，準備4份倒在更大的容器中，同時倒入發酵菌1袋，混合均勻；玻璃瓶放...
自制酸奶@發酵酸奶
天太熱了，吃點冰冰涼涼的，舒服的呦😉最近迷戀上炒酸奶了，自制從做酸奶開始😎和賣的酸奶一樣😁自制炒酸奶用料純牛奶600克酸奶發酵劑1包白糖30克自制酸奶@發酵酸奶的做法酸奶發酵劑一包+純牛奶3盒（600克）酸奶機熱開水燙下殺...
發酵酸奶
喜歡喝酸奶的親可以嘗試下味道超讚我用的紅棗味道還有原味酸奶嘻嘻還可以做酸奶麪包用料蒙牛酸奶100克白沙糖100克純牛奶750克發酵酸奶的做法一盒剛剛好100克濃稠度還行如果天氣冷可以給酸奶機裏放點水發酵穩定。小貼...
酸奶小餐包—一次發酵
用料雞蛋1個約40g牛奶80克酸奶100克淡奶油60克高筋麪粉400克糖50克黃油30克酵母1茶匙鹽1/2茶匙再多一點杏仁片若干裝飾用酸奶小餐包—一次發酵的做法酸奶，牛奶，淡奶油，雞蛋，酵母，糖加入主鍋，2分鐘/37度/速度2。加入高筋麪粉...
自發酵羊酸奶（奶粉版）附希臘酸奶做法
最近羊奶比較火，媽媽買了很多羊奶粉，家裏的酸奶一直都是自己用牛奶發酵的，沒有糖和添加劑，所以這次嘗試用羊奶粉發酵羊酸奶，依舊很成功，可以根據自己喜好加入蜂蜜、糖等，我更喜歡直接吃😋用料羊奶粉100克酸奶發酵菌1包溫白開...
小美一次發酵酸奶小麪包
轉載用料高筋麪粉克小美一次發酵酸奶小麪包的做法好...
酸奶小麪包(一次發酵)
用酸奶做的麪包就和用湯種做的麪包一樣鬆軟,好吃,並且還健康!這款麪包糖的份量不多,做出來也不會太甜,如果喜甜的朋友可以稍加一些糖!我用的8寸的方形烤盤!用料高筋麪粉300g濃稠酸奶(原味)150g砂糖40g酵母粉5g鹽2g雞...
用恆溫寶+酸奶發酵酸奶（無酸奶發酵劑、無酸奶機版）
不知道喝酸奶的熱情能到什麼時候，就沒有買酸奶機了，上次用發酵劑感覺太酸了，沒加糖就不甜，這次換了一個菌羣來源，看看有沒有改善用料純牛奶250ml*2保質期在21天內的酸奶2勺白糖/蜂蜜1~2勺用恆溫寶+酸奶發酵酸奶（無酸奶發酵...
小美酸奶（發酵粉主鍋TM6版）
純牛奶➕發酵粉，做法超級無敵簡單，很好吃的酸奶用料全脂牛奶1000克發酵粉（川秀牌）1克小美酸奶（發酵粉主鍋TM6版）的做法主鍋和鍋蓋無水無油，倒入1000g全脂牛奶和1⃣️g發酵粉，設定40秒/速度3混合混合好以後蓋上主鍋蓋和量杯蓋，設...
小美版 一次發酵 酸奶紅薯小餐包
用料奶油60克細砂糖50克雞蛋1個牛奶80克酸奶100克鹽4克酵母5克紅薯粉100克高筋麪粉300克黃油30克小美版一次發酵酸奶紅薯小餐包的做法將雞蛋，奶油，酵母，牛奶，酸奶，糖一起放入主鍋，1分鐘，速度3混合加入黃油，鹽，麪粉，30秒速度3-6...
酸奶奶酪小吐司（一次發酵）
酸奶是非常好的天然發酵劑，自己做的無糖濃稠型酸奶，搭配上奶酪，做成的小吐司口感非常濃郁，用的一次發酵，簡單省時！用的是三能12×12的水立方，配方中的量可以做4個12的水立方，如果小烤箱的按照配方減半！用料高筋麪粉900克細砂糖...
酸奶機發酵，張氏奶粉版酸奶
零添加，家裏有寶寶的寶媽們趕緊做起來，夏天到了，美味的酸奶隨意搭配……想怎麼吃就怎麼吃……用料奶粉100克酸奶機1臺發酵劑1包白糖適量布丁瓶隨意純淨溫開水800毫升酸奶機發酵，張氏奶粉版酸奶的做法開水燙一下酸奶發酵桶...
小美版的一次性發酵酸奶餐包
這款麪包是參考下廚房裏的麪包達人發的配方，今天用小美揉麪，做出來的麪包一樣鬆軟，香甜，超級好吃😋用料酵母5克奶油60克高筋麪粉400克黃油30克全蛋液45克鹽4克糖50克牛奶80克酸奶100克小美版的一次性發酵酸奶餐包的做法先...
酸奶（發酵箱版）
自己做的酸奶最健康～最美味～牛奶用全脂牛奶🥛就行～不喜歡粘稠的可以不加奶粉哦，自行選擇，可以做一次試試口感，進行調整～❗️重點是菌粉，進口的菌粉真的比國產的好的不止一點點，所以買吧～用料純牛奶1000ml（1030g）白砂糖60g（可適當增減...