贛南黃元米果
用料黃元米果1斤小青菜適量花生油適量臘腸適量贛南黃元米果的做法把臘腸扁出油臘腸成這個狀態放入切條好的黃元米果炒軟加入青菜加一點點水，炒軟，加適量鹽，出鍋...
黃元米果
黃元米果是以贛南本地產的糯性“大禾米”爲主要原料，是贛南客家人十分喜愛的食品和送禮待客的上等佳品。黃元米果歷史悠久，早在明朝正德年間就被列爲貢品。並且黃元米果已經成功列入第三批贛州市非物質文化遺產保護名錄...
贛南人特有的艾米果
用料艾草1000克秈米2000克食用鹼8克飲用水1000克贛南人特有的艾米果的做法清明前後，萬物復甦，隨處可見的一簇簇嫩綠的艾草是時令好食材掐最嫩的芯葉艾草洗淨，鍋裏水燒開，放入4克食用鹼入鍋，再把艾草放進鍋裏，大火煮5分鐘，煮...
贛南紫山藥米果
作爲一個贛南客家人從小到大重陽節都是煎紫山藥米果小小的我在心裏，就覺得重陽節到了，就能吃上美味的紫山藥米果（客家話：大薯包子）了又是一年重陽到，家裏的晚熟紫山藥成熟啦晚熟紫山藥富含花青素，口感較糯，可以拉長長的絲用料...
贛南特色黃元米果
在贛州住了一段時間後，發現了這邊特別多美味的特產小吃。作爲一個優秀的乾飯人，不緊要學會吃，更要學會自己做。今天就跟大家分享一下贛南衆多小吃中的一個——黃元米果。這種食物有很多類型，做法也多種多樣。我最喜歡用一...
贛南黃燜魚
用料草魚蔥，姜，蒜。青紅辣椒。生抽，蠔油。料酒鹽，味精，豬油。水澱粉，麪粉。贛南黃燜魚的做法把所有的食材洗淨，薑切片，蔥切蔥花，蒜去皮切抹，辣椒切圈。魚收拾乾淨去除腥線，切成塊，放薑片，少量的鹽，料酒，生抽，水澱粉，麪粉，抓勻淹6分鐘。...
正宗黃元米果2017年新品江西贛南特產田村手工黃年米果5斤黃年糕
贛南特產“黃元米果”是贛南客家人十分喜愛食品和“送禮待客”的上等佳品，好吃不上火用料大禾米黃元柴槐花正宗黃元米果2017年新品江西贛南特產田村手工黃年米果5斤黃年糕的做法贛南特產黃元米果，全部實拍圖片，純手製作，...
贛南艾米果（春天的味道）
春雨過後，綠油油的艾葉草一團團、一簇簇，成了路邊溪旁的主角。扯上一把艾葉做成艾米果正逢其時，它翠綠如玉，形似餃子，輕輕咬上一口，軟糯鮮香在嘴裏蔓延，彷彿春天都融化在心裏……用料艾草（煮好擰去部分水後）500克糯米粉300克面...
客家粉幹（贛南米粉）
作爲客家人，粉幹可是從小吃到大的，也是一種回憶了，疫情在家搗鼓了吃的，味道超級贊用料粉幹一人份看自己吃多少食用油參考泡麪油包多一點點，不要太多啦雞蛋2個鹽1小勺生抽2小勺雞精半小勺陳醋1小勺青菜吃多少放多少胡椒粉一...
糖炒黃餈粑（黃元米果）
小時候最愛吃媽媽炒的黃餈粑了，甜甜的，香香的，吃下去幸福感滿滿的。用料白糖看自己喜好黃餈粑一塊糖炒黃餈粑（黃元米果）的做法菜市場買來的新鮮黃餈粑，用水衝一衝，就可以直接切片了。我切的是薄片，切好後裝入盤子裏。把鍋燒熱...
贛南小炒魚
用料草魚青紅辣椒（菱形）姜蒜片鹽，味雞精生抽，耗油米酒，玉米澱粉白醋贛南小炒魚的做法草魚切塊，放鹽，蔥薑蒜，抓勻然後挑出蔥薑蒜。加入醬油，料酒，抓勻。放入玉米澱粉拌勻，五六成油溫下鍋炸。青紅椒入鍋過油。油熱下姜蒜片，加一勺水...
贛南艾米果
用料糯米粉150克麪粉150克艾草150克食用鹼0.5克贛南艾米果的做法艾草取嫩葉，清洗乾淨，鍋內放食用鹼，燒開水，把洗淨的艾葉放入焯水1分鐘，撈出，不用濾太乾用豆漿機將焯水的艾葉打碎，一次用不完的艾葉，可以焯水後分包冷凍儲存打...
過年必吃，贛南臘腸炒黃元米果，0失敗
快過年了，今天給大家分享一款我們本地的特色傳統美食臘腸炒黃元米果的做法，既可以當主食又可以當配菜，過年吃黃元米果寓意財源滾滾來。一起來學學吧！用料臘腸1根黃元米果250克白菜條100克小米辣2個青蒜1根鹽1克生抽1勺蠔...
贛南啤酒鴨
深圳疫情爆發的一天。🥲來深圳四個多月，眼看就要回家過年了，結果又一波疫情襲來。講真都已經好久沒吃到贛州的啤酒鴨了，今天自力更生弄個來吃吃。贛州人愛吃鴨子的程度可能真不輸南京，雖然做法沒有那麼多樣，但是但凡是贛州...
贛南米粉肉
贛南米粉肉，超級好吃的肉肉，贛南人都喜歡吃的一個菜，五花肉配上香香的米粉，超級香用料五花肉500克米粉適量生抽二勺普通大小勺子老抽半勺上色用的鹽適量每個人的口味不一樣紅薯粉少量克贛南米粉肉的做法五花肉，一定要那種...
贛南艾米果：甜
每年清明前後，我們贛南的雨水就特別充足，艾草肥美，我總是特別珍惜大自然給予的“愛”的饋贈，親手採下鮮嫩的艾草，一家人圍坐一起擇艾、洗艾、焯水、和麪、包米果，蒸米果，然後一起分享這純天然的美食，吃米果，聊家常，來壺米酒，這樣...
贛南蒸米果
米果,是贛南人對用粉做出的食品的統稱,可以是各種粉,比如麪粉,薯粉,糯米粉等,可以是各種烹飪方法,比如蒸,煮,剪,炸,總之這樣做出來的成品都叫米果...這次做的是用糯米粉和粘米粉做的米果,裏面包的是臘肉醃菜,然後蒸出...
贛南特色小吃，勺子米果，碗子糕，米果
用料大米（早稻米）500克黃豆150克米飯100克韭菜適量剁椒適量食鹽適量贛南特色小吃，勺子米果，碗子糕，米果的做法大米和黃豆洗淨，冷水浸泡三到四小時，留少量水和米飯一起入料理機打成細膩的米漿。再加切碎的韭菜和辣椒，加鹽，鹹淡...
贛南特色包米果
在贛州這邊的特色早餐裏，最喜歡的就是一種叫包米果的早餐，外形和口感有點類似於廣東腸粉，但是仔細品嚐味道又不太一樣。一般這種早點在街邊的小攤吃更有味道，但作爲一個吃貨，愛吃的東西必須要掌握在家裏能夠親手做的技能。...
灰水米果/推漿米果（贛南客家美食）
本贛南人終於在異鄉吃到了家鄉味，太幸福了。用碳酸氫鈉（小蘇打）代替了草木灰，還原度也很高哦！視頻時長過長（其實也就2分鐘不到），可以到其他平臺看，各平臺同名哦～用料食用鹼適量大米適量油適量灰水米果/推漿米果（贛南客家美食）的做...
贛南特色艾米果
用料麪粉克贛南特色艾米果的做法這個是包裏面的餡料，因人而異。這個是純天然艾草包好的樣子成品已出...
贛南炸芋包
贛州這邊過時過節必備，簡單快手還好吃，空了一起來消滅芋頭！用料芋頭個麪粉克粘米粉克鹽克蔥花薑辣椒粉稀飯贛南炸芋包的做法首先用各種自己喜歡的方式，把芋頭弄熟，順便熬一點稀飯，空餘時間來切蔥花和薑末！把熟芋頭和稀飯放進...
贛南藠頭粄
我老家是贛南的，逢年過節村裏都會做各種粄，不同的季節不同的材料，有酸菜粄，魚子粄，藠頭粄，芋頭粄，薯粄，蝦粄，糯米粄，粘米粄……有些粄是炸的，有些粄是蒸的，這些粘米粉或者糯米粉混合菜類製成的就叫粄(有些也叫米果)。用料藠頭一斤...
【贛南｜艾米果】
是清明節前做的了，朋友圈發了艾米果的圖片，朋友問我要製作步驟，纔想起😂用料糯米粉500克艾草500克食用鹼15克餡料：筍絲適量臘肉一小塊（肥瘦相間）醃菜（外婆菜）適量（以上可做24個）【贛南｜艾米果】的做法新鮮艾草用鹽水浸泡片刻把雜...
炒黃元米果
用料黃元米果香腸大蒜葉炒黃元米果的做法黃元米果切片，香腸切片，切好大蒜葉熱鍋冷油下香腸爆香，倒入米果翻炒鹽、雞精調味，少量生抽，撒辣椒麪撒大蒜葉，微糖，翻炒起鍋...