鹹魚肉
此菜真正的家傳私家菜。很長時間都沒有吃過了。這回終於找回了那即將失傳的味道。是中午帶飯佳選。用料五花肉無頭鹹魚姜香蔥油米酒雞精水澱粉鹹魚肉的做法洗淨鹹魚，控幹水，鍋置火上放油，放鹹魚。炸至金黃色撈起控幹油待...
鹹肉燒鹹魚
家鄉的美味，不像燻肉薰魚一般的煙燻味兒。感謝時代的發展，讓鹹魚鹹肉這樣的美味可以在冰箱裏留存到春天，偶爾嚐起來着實回味無限！用料鹹魚3小塊鹹肉一小塊大蒜蒜葉兩根薑片四片老抽兩勺料酒一勺生抽一勺糖5克花椒20粒幹辣...
鹹魚燒肉
用料鹹魚半條五花肉100克姜3片八角1個生抽3勺油克料酒勺花椒20粒糖鹽幹辣椒6個蒜片4片鹹魚燒肉的做法鹹魚切塊，泡24小時。五花肉一小塊，瘦肉一小塊，切大塊，備好。燒油，等油紅了開成小火，放半湯勺左右花椒，花椒變色以後，撈出。...
鹹魚肉餅
用料鹹魚1條油5克姜2片肉末250克雞蛋1個生粉少許雞粉少許胡椒粉少許鹹魚肉餅的做法鹹魚前一天晚上泡上，去骨去刺同肉姜剁碎剁碎後加雞粉，胡椒粉，生粉和一個雞蛋清同一個方向攪拌。盤子底部抹油放入肉餡壓平中間扒個窩窩...
鹹魚蒸腩肉
用料紅三鹹魚200g五花肉200g姜5g蔥15g雞粉2g生抽5g蠔油3g生粉3g胡椒粉2g鹹魚蒸腩肉的做法先把鹹魚洗淨斜刀切成小塊。腩肉切片洗淨壓幹水分加入調味料捏勻。把鹹魚和腩肉擺入碟中加入薑絲和蔥條，淋入5g的花生油即可上...
鹹肉蒸鯽魚
用料鹹肉鯽魚蔥姜菜籽油食鹽鹹肉蒸鯽魚的做法1、鯽魚殺好洗淨，用廚房紙吸乾水份，兩面斜劃三刀，淋少許料酒，抹少許鹽，放薑片和蔥段，鹹肉片醃製半小時2、倒適量菜油，水開蒸15-17分鐘就可以了😁小貼士沒菜油也可以放色拉油，也可...
肥肉鹹魚煲
紅魚是最常見的乾貨，也是俗稱的鹹魚。其實鹹魚做得好是很美味的，完全可以成爲家庭招待菜呢。用料紅魚切塊帶皮肥豬肉比魚要多一倍薑片多一點大蒜瓣一頭木耳切絲生抽老抽黃酒白糖肥肉鹹魚煲的做法魚塊要泡水兩個鐘頭，否則...
【鹹魚食堂】鹹魚咕咾肉
~鹹魚食堂週末特別篇~鹹魚咕咾肉一篇菜譜學三道菜。用料裏脊肉200g雞蛋1個青椒2個洋蔥半個菠蘿1/3個【鹹魚食堂】鹹魚咕咾肉的做法從小我媽就教育我凡事都要透過現象看本質，這個道理讓我受益頗深。比如小學時候，同桌的...
鹹魷魚肉餅
廣東陽江，自家漁船捕捉海鮮，自家晾曬海味純天然，無添加！用料鹹魷魚適量五花肉適量鹹魷魚肉餅的做法土豬肉➕自家醃的鹹魷魚這結合，天衣無縫鹹鮮美味準備去真空啦~蒸熟，開吃！...
鯗魚（鹹魚）蒸肉餅
鮮鹹用料蝦籽鯗魚（鹹魚）1塊肉糜200克姜4片蔥2根鹽適量料酒2勺味精少許鯗魚（鹹魚）蒸肉餅的做法準備肉糜，蝦籽鯗魚（鹹魚）一塊，薑切片，蔥切段；肉糜加料酒和鹽，拌勻；薑片平鋪於盤底；將鯗魚（鹹魚）塊放置在薑片上；鯗魚上淋少許料酒；將拌好的...
鹹魚煲豬肉
家裏有鹹魚的時候就會做這道菜，簡單又美味！用料鹹魚1條豬肉800克薑片5片生抽1勺蠔油1勺料酒2勺水煮蛋4個砂鍋1個鹹魚煲豬肉的做法準備工作:薑切片，鹹魚切塊，豬肉切小塊焯水；開始製作:豬肉倒入鍋中，加大概50毫升水開中火慢慢...
鹹魚五花肉
如果家裏正好有鹹魚幹，又有五花肉，那麼下班回家趕時間吃飯的話，這道菜優勢就出來了，又簡單又快速又下飯。用料鹹魚1小塊五花肉250克薑絲少許蠔油1勺鮑魚汁1勺生抽1勺鹹魚五花肉的做法備料，沒有鮑魚汁也沒關係。肉切薄片，魚...
鹹肉魚丸面
用料魚丸雞蛋麪鹹肉鹽少許雞精少許耗油少許油菜花鹹肉魚丸面的做法肉我是提前醃製好了的，買肉回來放些鹽進去醃製2—3天左右先把肉放進去煮直到沸騰接着魚丸撒～再煮2-3分鐘（把肉煮熟點吶）放些鹽，雞精，耗油，（看個人味口，我比較...
仔魚蒸鹹肉
老爸心血來潮發明的菜，效果非常不錯，魚肉嫩，蒸出來的湯汁像雞湯一樣鮮，一定要趁熱吃。用料仔魚一條（一斤4兩左右）鹹肉10片蔥花少許姜4片蔥段一些仔魚蒸鹹肉的做法仔魚清洗乾淨，切段備用。鹹肉10片鋪在魚上面，姜、蔥段也放在上...
鹹醋筒蒸肉餅（鹹魷魚）
用料鹹魷魚1-2只前腿肉300克耗油1勺糖少量姜（可不放）1片鹹醋筒蒸肉餅（鹹魷魚）的做法前腿肉300克，鹹魷魚1只半前腿肉切小塊剁成這種狀態鹹魷魚切丁，姜切末把剁好的肉末、鹹魷魚攪勻再剁一下，全部剁勻加入1勺耗油，一丁點白糖，適...
鹹魚紅燒肉
疫情期間，可能唯一的樂趣就是下廚房了吧！家裏有啥做啥，做出來的成品全家吃光大概就是最大的滿足了。來一段19年的鹹魚與20年的豬肉跨年戀😄用料五花肉650克鹹魚400克冰糖5克八角2個老抽2勺蒜2根姜6片生抽6勺花椒3克鹽適...
鹹魚牛肉湯
用料牛肉125克芹菜3根鹹魚1條味極鮮1小湯勺食物油1湯勺木薯粉2湯勺味精適量老薑2片鹽適量鹹魚牛肉湯的做法牛肉切成薄片，加入味極鮮，食物油，味精，鹽，醃製40-50分鐘鹹魚切碎，芹菜切粒醃製好的牛肉再加入木薯粉鍋裏倒一勺食物...
鹹肉蒸黃魚
用料鹹肉若干片鹽少許黃魚1條黃酒2勺鹹肉蒸黃魚的做法黃魚洗淨撮鹽晾乾，靜待30分鐘，然後切塊裝盤，加入黃酒、薑片，鋪上鹹肉、蔥段，大火隔水蒸10分鐘左右，時間根據魚的大小適當調整。...
鹹魚蒸豬肉
用料鹹魚3條豬肉一斤生抽適量油適量薑絲適量鹹魚蒸豬肉的做法豬肉切好放入碟中，鹹魚切塊鋪在面上，加入醬油，油，姜。蒸20分鐘就可以了。...
鹹魚蒸花肉
技法：蒸味型，鹹，香，鮮用料鹹魚，花肉薑絲，蔥花基本味，生抽，蠔油，麻油，胡椒粉鹹魚蒸花肉的做法花肉切中片，用薑片，蔥條，基本味，蠔油，生抽，麻油，胡椒粉醃製，鹹魚切段拉油待用。花肉鋪底，鹹魚鋪面散灑上薑絲，面灑使量砂糖，蒸至熟，灑上蔥花即可。...
鹹魚翻身（鹹魚紅燒肉）不油膩的紅燒肉
鮮美，開胃，簡單易做，步驟詳細，最關鍵一點都不油膩，喜歡吃紅燒肉又怕油膩的福音！用料鹹魚半條五花肉200克姜蒜、陳皮一份鹹魚翻身（鹹魚紅燒肉）不油膩的紅燒肉的做法取半條自家的鹹魚洗乾淨改刀備用，準備陳皮（不需要用任何調料醃...
鹹肉蒸鱔魚
今天鱔魚買多了，留了一部分晚上換個吃法！用料鹹肉適量黃鱔適量姜蒜米酒醬油鹹肉蒸鱔魚的做法鱔魚段加少許鹽，澱粉拌勻醃製30分鐘鹹肉蒸20分鐘起油鍋，下姜蒜爆香放入黃鱔滑散烹米酒，醬油，加少許糖炒勻盛碗蒸好的鹹肉鋪在上面...
鹹肉蒸鱸魚
鹹肉的鹹，魚肉的鮮，混合在一起簡直就是鮮出天際！！！用料鱸魚1條鹹肉10來片蔥段8段薑片8片料酒1勺味好美青花椒整粒10粒鹹肉蒸鱸魚的做法鱸魚從背部剖開，清洗乾淨，去除黑膜和血塊；背部劃幾刀，方便入味；鹹肉切片，入鍋蒸7分鐘；蔥段和...
鹹魚蒸肉餅
用料鹹魚3條肉末適量薑絲適量香菇3朵醬油、胡椒粉、蠔油、油適量鹹魚蒸肉餅的做法肉和新鮮香茹剁肉末加入適量的油、料酒、胡椒粉、醬油、蠔油拌勻醃製10分鐘。大火燒開水放入鹹魚蒸10分鐘。蒸好的鹹魚剔肉去骨。碟底...
鹹魚蒸肉
用料鹹魚一圈五花肉（或天下第一刀）適量姜適量花生油醬油鹹魚蒸肉的做法將所有材料洗乾淨，切好。鹹魚切成小塊，大概10塊左右。五花肉切片。姜切絲。將切片的五花肉放在盤子的最底一層，鋪滿。再在上面鋪上一層切好的鹹魚。撒...