酸菜海鱸魚
酸菜魚，是用四川泡青菜和魚烹煮而成，一般是選用鮮活的草魚或是黑魚。用料鱸魚四川泡青菜野山椒乾紅辣椒蔥薑蒜酸菜海鱸魚的做法鱸魚去鱗去鰓去內臟，一分爲二，然後橫切花刀蔥切段，薑切片，蒜頭拍扁，能吃辣的把野山椒和乾紅辣椒...
酸菜海釣鱸魚
東山島是個沒有重工業的生態海島，這裏的海魚遠近馳名，酸菜鱸魚結合南北飲食特點，湯汁香濃、魚肉嫩滑、沒有一點腥味，鱸魚只有中間一根主刺，老人孩子都適合，營養豐富，易消化吸引。來自福建東山島的純野生海鮮，不打藥不泡淡水，順...
酸菜鱸魚湯
酸菜魚聽上去是一道大菜，其實現在菜場有賣酸菜魚的調料，方便得很，味道又好。魚可以選擇黑魚、鱸魚等。可以整條燒，考究點就去骨切片。酸酸辣辣的十分下飯，不太喜歡吃酸的我，對酸菜卻情有獨鍾。選對了菜譜，買對了調味包，10分鐘...
鹽焗海鱸魚
用料海鱸魚雞蛋迷迭香檸檬鹽黑胡椒粗粒海鹽低筋麪粉歐芹鹽焗海鱸魚的做法準備幾根迷迭香，切成碎，15g歐芹，切碎。然後把迷迭香、歐芹都放入一個盆子裏，加入200g粗粒海鹽，2個蛋白（蛋黃放一邊備用），攪拌均勻。再加入200g低筋麪粉...
烤海鱸魚
菜譜來自《廚神家常菜》—FerranAdriá，分享主要是圖買菜方便，及分享學習。所有菜譜內容屬於原方chef，侵聯刪。用料鱸魚2條大蒜3瓣洋蔥1個土豆2個番茄2個橄欖油2勺鹽適量黑胡椒適量烤海鱸魚的做法如圖處理魚，土豆去皮切1...
蒸海鱸魚
寶寶想吃魚就來個清蒸海鱸魚吧用料鱸魚1條料酒2勺鹽可以不放蔥2-3根蒸魚豉油2勺蒸海鱸魚的做法海鱸魚洗淨放蔥花，生薑料酒醃製一會兒我還放了一些紅辣椒（純屬個人愛好）放在盤子里加入一些洋蔥（也可以不放），上蒸鍋蒸15-20分...
燙海鱸魚
用料鱸魚鹽味霖澱粉高湯日本醬油白菜蘑菇紫菜燙海鱸魚的做法鱸魚切片，用鹽和味霖醃製15分鐘，加少許澱粉備用。高湯或清水，倒入50ml日本醬油，20ml味霖煮開。放入，蘑菇煮至變色，加入白菜片略煮。湯沸騰後加入魚片，水開後，煮一兩...
海陸烤鱸魚
無油健康低卡適合一家人一起食用的美味，媽媽都誇我會做菜了呢用料鹽4克蒸魚豉油少許鱸魚1條西蘭花半朵到一朵香菇6朵洋蔥半個黑胡椒一小勺海陸烤鱸魚的做法鱸魚身上劃幾刀，洗乾淨，搓鹽+料酒+蔥姜醃製20分鐘左右去腥味。...
酸菜鱸魚片
鮮魚是凱哥和堯的大愛，天天吃都吃不夠！用料現剖鱸魚1條約600克鹽6克料酒適量胡椒粉少許澱粉適量泡青菜2片油適量泡紅椒少許獨蒜半個榨菜少量大蔥1根香菜2棵花椒粒1撮幹辣椒8個酸菜鱸魚片的做法現剖的鮮活鱸魚清洗乾淨後...
酸菜魚（黑魚，桂魚，草魚，鱸魚）
之前喜歡的一家酸菜魚館搬遷了，一直忘不了滑嫩可口的魚片，濃郁中微微帶酸辣的湯底。已經快一年沒吃酸菜魚了，無奈只能自己動手做了。用料黑魚2斤調料包（海底撈）可不放1包乾辣椒6個姜蔥蒜，蔥花適量生粉1勺蛋清1個鹽（醃製魚）6克...
鱸魚酸菜魚
用料鱸魚600克酸菜25克蔥、姜少許番薯粉絲一小包鹽少許料酒少許胡椒粉少許玉米油少許鱸魚酸菜魚的做法先把鱸魚洗乾淨，把二片魚肉沿着魚背骨切下，其他部分切塊晾乾切下的魚肉，把魚骨頭切除，用薄刀斜切成薄片再把酸菜切成...
酸菜鱸魚🐟
酸菜鱸魚做了兩次後是越來越好，記錄下怕自己忘步驟用料鱸魚1條薑片4-5片料酒適量白胡椒粉少許蛋清適量，不到1個雞蛋鹽適量酸菜適量油適量澱粉1小勺酸菜鱸魚🐟的做法鱸魚洗淨，廚房紙吸乾水份，順便壓着兩面片下魚肉，留頭及整...
水煮魚、酸菜魚【片鱸魚】選鱸魚是因爲刺不多
在賣的地方剖好回家後想要清蒸、紅燒、糖醋、花刀……根據想做的菜譜自己選擇改刀如果想烤最好能開背連肚———《片鱸魚》所有圖片·均爲“喜羊洋陽”原創用料主材新鮮鱸魚1條約1000克工具西式主廚刀or中式菜刀1把砧...
酸梅鱸魚
這道酸梅鱸魚是媽媽小時候經常做的。酸梅都是每年有青竹梅賣就會賣上幾斤自己醃製成酸梅，然後用來煮魚，味道特別棒。用料鱸魚一條蒜三瓣蔥花少許酸梅兩粒油適量雞精少許酸梅鱸魚的做法準備食材鱸魚洗好，魚背上劃幾刀。蔥...
酸菜蒸鱸魚
煮了個白粥，然後想吃酸菜，然後只有一條魚，然後酸菜蒸魚，口味看個人囉。用料鱸魚1條酸菜適量薑絲少許辣椒幹少許酸菜蒸鱸魚的做法自家酸菜，洗淨放盆子。姜切細鱸魚洗乾淨，頭尾切斷，從魚腹往魚背切開，注意魚腹不要切斷，如果你刀...
煎海鱸魚
連續六週都在加班，一家人都沒有好好一起吃頓飯用料海鱸魚半條香蔥3棵姜4片料酒1勺蒸魚豉油1勺黑胡椒末半勺（現磨）海鹽1克橄欖油1勺花椒10幾粒煎海鱸魚的做法海鱸魚從中間剖開，蔥姜切末，準備一勺料酒，一勺蒸魚豉油，花椒十幾粒...
海鱸魚
用料鱸魚1條海鱸魚的做法海鱸魚一條緩化解凍完全低溫油炸土豆關火炸制皮脆黃油，燒化，大蒜片，百里香，胡椒百里香葉子加進土豆拌均勻擺盤擺盤擺盤50度復溫，先看袋子有沒有漲袋，聞味道，滑進盤子裏淋上黃油清用火槍先噴上色再放...
焗海鱸魚
封控期間居然團購到活的海鱸魚，一條居然有一斤二兩左右，細長緊實，看着歡喜。用料鱸魚1條洋蔥1個蒜1個姜5-6片黑胡椒適量蠔油1勺生抽2勺老抽1勺料酒2勺澱粉1勺糖適量白酒2勺蔥段若干焗海鱸魚的做法準備配料：生薑切絲，蒜剝好...
蔬菜烤海鱸魚
用料海鱸魚節瓜羅勒茄子茴香根蒔蘿小番茄橄欖油茴香籽檸檬個橙子蔬菜烤海鱸魚的做法1）海鱸魚調味，肚子裏噻茴香2）切配蔬菜3）烤盤裏放蔬菜和海鱸魚，進烤箱，18分鐘4）同時準備茴香根沙拉（濃縮橙汁加橄欖油，茴香切薄片）5）擺盤...
酸湯鱸魚
太太愛吃用料油克料酒勺鹽克酸菜雞蛋鱸魚姜蒜酸湯鱸魚的做法鱸魚改刀切片魚骨加調料醃製，魚片加蛋清生粉，魚頭幹煎加酸菜加熱湯熬白調味加魚片30秒撈起，加幹辣椒，花椒，蒜泥鋪面，澆熱油，撒芝麻香菜（個人喜好）小貼士魚頭魚骨幹煎...
海鱸魚湯
喜歡鯽魚的可以用鯽魚，我嫌鯽魚刺太多了就用的海鱸魚，沒有土味，刺也少用料姜5片鹽適量山東蘿蔔500克嫩豆腐200克海鱸魚一隻蔥段適量（這次忘記了）香菜適量（我不吃香菜沒放）海鱸魚湯的做法海鱸魚去內臟洗淨晾乾表面水分（避免煎...
酸菜鱸魚“又酸又菜又多魚”
話說最近天氣太熱都沒辦法進食，偶爾弄點酸的辣的來開開胃用料鱸魚1條酸菜配料1包乾辣椒50克花椒50克酸菜鱸魚“又酸又菜又多魚”的做法鱸魚，起肉骨頭切塊魚肉片片，加醃料買的是海底撈的調味料，感覺還可以煮出來了，過程忘記...
酸菜鱸魚
記得婆婆做過很好吃憑着記憶做了，竟然比婆婆做的還好吃，😄用料鱸魚1條酸菜80克鹽一小勺地瓜粉（澱粉）適量小米椒3根蒜頭2個姜適量蔥適量花椒20-30粒料酒50ml生抽50ml酸菜鱸魚的做法1⃣️鱸魚切段料酒醃20分鐘2⃣️把醃好的魚沾...
錫紙酸菜鱸魚
酸菜焗鱸魚用料：鱸魚一條約700克，酸菜250克，生抽20克，鹽5克，胡椒粉3克，幹辣椒適量，姜蒜各15克，洋蔥半個，澱粉水適量用料鱸魚1條錫紙酸菜鱸魚的做法錫紙酸菜鱸魚...
海底撈酸菜鱸魚
海底撈酸菜魚在家也能做，酸菜份量很足，酸菜酸爽微辣，操作簡單值得一試，配上啤酒滿足。用料海底撈酸菜魚一包鱸魚2條海底撈酸菜鱸魚的做法把鱸魚起片，魚骨切段備用。開啟酸菜魚包裝，有三包調味料，一包醃粉包。醃粉倒入魚片拌...