盤龍鱔魚
用料黃鱔500克醬油適量姜1小塊糖適量鹽克油適量花椒少許花椒麪適量辣椒麪適量八角山奈適量盤龍鱔魚的做法鍋中加入適量油，燒至六成熱將黃鱔倒入鍋中！炸制酥脆撈出備用！鍋中加入少許油，放入花椒、八角、山奈、薑片將黃鱔放...
豉汁盤龍鱔（蒜蓉豆豉蒸白鱔）
白鱔爽口，豉汁香濃，配一碗白飯，人間美味！用料白鱔一條蔥三棵蒜六粒豆豉適量調料醬油，蠔油，鹽，糖豉汁盤龍鱔（蒜蓉豆豉蒸白鱔）的做法白鱔切斷，背切開腹部不斷，用鹽反覆搓，再清水沖洗去掉的粘液。然後盤狀放在碟上。蒜剁蓉，豆豉切粒，用...
盤龍鱔魚（盤龍鰻魚）
鱔魚爽口，豆鼓香，人間美味用料白鱔（鰻魚）一條薑末，蒜末少許豆鼓少許鹽，糖少許醬油少許油少許蔥末少許盤龍鱔魚（盤龍鰻魚）的做法將鱔魚清洗乾淨，用白醋洗，能白粘液洗去（或者用熱水過一下，方便些，但我喜歡用醋洗），然後用刀把鱔魚切開，大...
清蒸盤龍鱔（河鰻）
用料河鰻1條料酒適量蔥段適量蒸魚豉油2勺蠔油1勺清蒸盤龍鱔（河鰻）的做法1、處理河鰻將河鰻放入熱水中2分鐘，目的將河鰻身上滑滑的粘液除去2、河鰻背部之間相隔1cm切，不要切斷3、放入料酒姜山去腥，同時在河鰻身上均勻的抹入...
盤龍白鱔魚
用料白鱔魚一條約650克豆豉約1湯匙姜數片蒜3瓣鹽適量新鮮柑皮1小塊花生油適量澱粉一點點白糖一點點味極鮮醬油約3湯匙盤龍白鱔魚的做法把豆豉，姜蒜，柑皮，剁碎，加一點點白糖拌勻白鱔魚切成一段段，但是不斷的還連着的，然後用...
【黃鱔】經典湘菜/香辣黃鱔/鱔魚/炸盤龍
如果處理好了，或者不破開整條做，也是快手菜了。好吃，營養，當季，趕快動手，吃飽飽人生一切都會好。用料S號黃鱔1斤料酒沿鍋倒一圈的量蔥有多少放多少姜有多少放多少蒜有多少放多少幹辣椒/新鮮看你吃辣的能力決定使用量【黃鱔...
（82）豉汁盤龍鱔
用料白鱔1條老乾媽豆豉2勺（82）豉汁盤龍鱔的做法將白鱔殺掉洗淨，背部改一字花刀，洗淨備用，姜蔥料酒胡鹽味精雞醃製擺盤備用。鍋內放油，放入小料，青紅椒炒香，老乾媽豆豉炒香，生抽，味雞胡，香油辣油，調醬油汁，將醬油汁淋在白鱔上，上籠蒸...
清蒸盤龍鱔
家人包括自己都超愛吃白鱔,特別是清蒸白鱔;外面吃覺得下油量太大了,膩得很,所以琢磨着在家做來吃,健康又美味.😬用料鱔魚1條(約2斤)陽江豆豉±20粒蒜±8粒蔥適量姜適量芫茜適量白酒少許胡椒粉少許鹽少許生抽少許蠔油1...
盤龍鱔魚炒乾菜
盤龍鱔魚炒乾菜印象中是上初中那會兒舅媽經常炒的一道家常菜，那個時候吃這道菜覺得是人間美味。用料黃鱔克醬油勺薑片料酒勺生抽勺鹽克油克大蒜瓣生薑盤龍鱔魚炒乾菜的做法新鮮的小鱔魚先用鹽活醃鱔魚致死(有點殘忍)，在...
香辣盤龍鱔
黃鱔肉嫩味鮮，營養價值甚高。民間常有“小暑黃鱔賽人蔘”的說法。前幾日，朋友送來自己捉的野生鱔魚，從未做過吃過鱔魚的我，一時之間手足無措。上網查找做法，現學現做。第一次學做，色香味竟然都還不錯，特記下做法，以示紀念。用...
老廣味道-豉汁蒸盤龍鱔
用料豆豉適量白鱔1條蔥2根蒜5瓣姜3片料酒適量雞精適量白糖適量胡椒粉適量鹽適量老廣味道-豉汁蒸盤龍鱔的做法鱔魚洗乾淨改刀切成連刀片蔥薑蒜辣椒爆香後下豆豉將爆香的豆豉加料酒，白糖，胡椒粉，雞精，鹽，蠔油，老抽，生抽，生粉，拌...
香辣盤龍鱔魚
用料黃鱔一斤左右小蔥三根蒜子越多越香紅辣椒適量青椒適量紫蘇葉五片左右鹽適量料酒小半碗白酒半瓷勺五香粉適量生抽適量雞精適量油平時炒菜四倍量醬油半瓷勺香辣盤龍鱔魚的做法買來的小黃鱔用水最好先養個半天，來不來...
美極盤龍鱔
這是一道極具營養價值的菜品，這種做法，用來做下酒菜，相得益彰。用料黃鱔、雞腿菇適量鹽、油、十三香、青花椒、八角、料酒、牛肉辣椒醬適量美極盤龍鱔的做法黃鱔洗淨去頭(個人喜好)雞腿菇切片熱窩燒油，油要多；加入青花椒、...
蒜苗盤龍鱔
老爸做的蒜苗炒盤龍鱔用料鱔魚若干條薑片油適量鹽適量蒜苗適量辣椒（青椒或紅椒）適量（按個人口味）蒜苗盤龍鱔的做法蒜苗洗淨切段辣椒洗淨切段生薑洗淨切片鱔魚洗淨備用冷鍋（不加水）下鱔魚放上鍋蓋大火悶死（不跳了就行）放油生薑...
盤龍鱔
超粵式本土做法原汁原味鱔的甘香滑嫩齒頰留香用料陽江油豆豉2茶匙生抽4茶匙海鮮醬1茶匙鹽3克蠔油4茶匙酒3茶匙糖3克蒜頭3瓣拍碎油3加4茶匙生粉3平勺蔥花若干白鱔800到900克1條盤龍鱔的做法白鱔用幾勺澱粉搓身體洗淨，去...
盤鱔
小時候第一次吃盤鱔還是表姐做服務員的時候客人吃剩下來的，偷偷打包回來給我們吃，今天也是憑着記憶中的味道做出來的，一道菜或許並不單單是美味更是無法替代的回憶用料黃鱔300克醬油1勺花椒適量多點姜1蒜1個大獨蒜料酒一...
蒜子盤龍鱔
鱔魚咋做都喜歡，這樣做出來的鱔魚沒有蒸盤龍鱔的膩，可以多吃(๑´ڡ`๑)用料白鱔1條蒜2頭姜3片老抽適量料酒適量生抽適量冰糖適量水適量魚露少許蒜子盤龍鱔的做法白鱔讓商家處理好，回家後用鹽醃洗身上粘液洗淨瀝乾水分蒜...
太極盤龍鱔（＃湘潭篇）
用料小鱔魚紫蘇大蒜葉蒜瓣薑片小米椒個太極盤龍鱔（＃湘潭篇）的做法1、濾幹水分後過油炸製備用。2、鍋內留少許油，下大蒜、朝天椒、薑末、蠔油下入盤龍快速翻炒調味，下入紫蘇、大蒜葉，出鍋即可！截圖儲存圖片，識別圖中二維碼即可...
荷葉盤龍鱔
用料白鱔1條陽江豆鼓適量生薑1塊蒜米4瓣白酒1勺醬油2勺蠔油2勺蔥2根朝天椒2個鹽適適量荷葉盤龍鱔的做法白鱔魚殺好清洗乾淨，鍋水煮開把鱔魚放下去，爲了把滑滑得去掉，放下開水裏會有一層白色得膜會出來，然後拿出來用刀颳了...
盤龍黃鱔
用料黃鱔幹辣椒花椒盤龍黃鱔的做法幹辣椒（子彈頭和魔鬼椒）切成段，然哈偶用水衝一下。再準備一點薑末蒜末；涼鍋下入涼油，然後下鱔魚，蓋上蓋子，開火。炸的時候稍微搖一下鍋，防止鱔魚粘鍋。裏面聲音明顯變小之後揭開鍋蓋，輕輕推一...
盤龍黃鱔
用料黃鱔500克孜然粒適量辣椒麪3勺香蔥1小把生抽2勺老薑1大塊白酒適量盤龍黃鱔的做法準備一干鍋，倒入黃鱔，蓋上蓋壓住，開🔥燜死，關🔥迅速把黃鱔倒入盆內用清水洗淨控幹備用控幹水的黃鱔長這樣啦😀上面少拍一圖，鍋裏留茶油...
豉汁盤龍鱔
白鱔肉質非常嫩，還沒有什麼刺，就像吃一整條魚腩。好吃但不易多吃，蛋白質含量高的同時油脂含量也非常高，幾乎一半的熱量都來自於脂肪。吃多了會有點膩，但味道是好吃沒得說。此食譜4人份，360大卡/份。用料豆豉3大勺蒜5瓣糖2克...
豉汁蒸盤龍鱔
最簡單易做的蒸白鱔用料豆豉1勺小獨蒜2個姜2片生抽1勺蠔油1勺白鱔1條約8兩小米辣1個清洗用鹽適量清洗用生粉適量豉汁蒸盤龍鱔的做法拍暈鱔魚，用澱粉、鹽清洗乾淨魚身上的黏液開膛破肚，去魚腮、內臟，洗乾淨用刀切小段但不...
超好吃的【醬蒸白鱔】盤龍鱔
家宴菜之一。用料白鱔1條鹽1/2勺料酒1勺白糖1小勺蒸魚豉油1勺豆瓣醬（黃豆醬）1勺蔥1根洋蔥1/5個蒜4瓣姜6片超好吃的【醬蒸白鱔】盤龍鱔的做法白鱔處理乾淨，每隔2釐米切一刀，背脊骨切段，但是腹部不要切斷。（我們這邊魚攤老闆...
香辣太極圖/盤龍（小鱔魚）
用料黃鱔400克蔥薑蒜適量紫蘇2根辣椒粉2勺生抽2勺十三香1勺料酒2勺小米辣4只香辣太極圖/盤龍（小鱔魚）的做法小鱔魚清水沖洗一下，控水放鍋裏，蓋上蓋子，開火。這樣鱔魚不會跳出來。等鱔魚差不多不動了，撈出來備用，鍋洗乾淨。放...