水晶扎蹄
用料豬蹄花椒鹽水晶扎蹄的做法先要幹鍋小火炒香花椒和鹽.我會一次炒很多涼了玻璃瓶儲存,用時直接取很方便.臨時炒制當然也可以,不過要注意等鹽稍微涼些再操作,免得燙到手蹄膀去骨留皮,洗淨抹乾水分.用花椒鹽裏外擦勻,...
水晶豬蹄
今天來一個大豬蹄子的家常做法，簡單易做，營養，膠原蛋白豐富。用料豬蹄半隻冰糖5克姜5片料酒60ml生抽60ml水晶豬蹄的做法豬蹄買的時候就讓老闆幫我剁成了小塊，回來洗乾淨，加姜，料酒，生抽放進去高壓鍋裏壓8-10分鐘。壓夠了時間...
晶瑩剔透🌸軟萌可愛【水晶扎染黑松露蝦餃】
🦐蝦餃要趁熱乎吃，水晶皮剔透有韌性，咬破皮子，蝦仁Q彈爆汁，還充盈着黑松露味。👨🏻🍳這篇的配料是參考自美食作家王鼎老師的《港式蝦餃皇》。按着配方來，在家就能輕鬆做出正宗港式茶餐廳的蝦餃！就在下廚房APP的課程裏，老師...
水晶馬蹄糕
用料馬蹄粉250克冰片糖200克水750克水晶馬蹄糕的做法把200克冰片糖放進500克水裏煮開，讓糖溶化即可關火，待水溫變涼。用剩下的250克水倒入馬蹄粉中，把馬蹄粉攪拌成糊狀，如粉太多可再慢慢加點水，但不能加太多。把第一步的糖...
水晶豬蹄凍
用料豬蹄4只八角2個鹽2克姜6片料酒3勺大蔥6段水晶豬蹄凍的做法將買來的豬蹄洗乾淨，第一步先冷水下鍋焯水，水開後焯燙幾分鐘以使血水焯出，之後將豬蹄撈出過涼水沖洗乾淨。第二步將鍋中加涼水放入豬蹄及調料大火燒開轉中小...
水晶蹄花凍
平平淡淡纔是真！用料豬蹄1只豬皮500克胡椒粉適量水晶蹄花凍的做法準備500克豬皮，用火把毛燒乾淨！準備焯水！涼水下鍋！煮透點，用刀除去上面的油！用鋼絲球擦掉上面的黑！切成這樣的小條！豬蹄燒毛！洗乾淨焯水！和切好的的豬皮放一起！按...
跟老爸學做水晶扎蹄
夏天到了，減肥大計又被提上議事日程，減肥食譜裏的低脂火腿，吃起來總感覺不健康，讓老爸教我做了他拿手的水晶扎蹄，親手製作的扎蹄，皮Q肉香，味道一級棒！用料豬前蹄（小）400g豬前蹄（大）600g蔥4根姜6片八角4瓣花椒4粒桂皮1片（指甲蓋大小...
【水晶餚蹄】
春夏季節，餐桌上都要有幾道冷菜，【水晶餚蹄】是一道很不錯的冷盤菜。女兒說媽媽做的【水晶餚蹄】最好吃😜用料淨豬前蹄（或兩個豬蹄膀）4只蔥姜、花椒、八角、料酒、精鹽、香醋、味精和麻油各適量【水晶餚蹄】的做法將豬蹄（...
醬扎蹄
用料蹄胖1個蔥姜少許冰糖、料酒、壽喜鍋醬油、金蘭油膏、香醋、魚露、茴香、八角、桂皮、香葉、良姜、幹辣椒適量醬扎蹄的做法準備一個蹄胖洗淨瀝水~表皮用刀稍微刮一下~用刀和剪刀小心剔去蹄胖內的大骨~備用將蔥姜~...
水晶捆蹄/生酮友好
朋友送了兩個黑毛豬蹄膀，最近吃肉量大大的！決定做水晶捆蹄，可以嘴饞的時候當零食❤️多吃肉，越吃越瘦！😊用料豬蹄膀2只花椒1把八角5個姜3片香葉3片鹽150克蔥2根白酒50ml水晶捆蹄/生酮友好的做法兩隻漂亮的豬蹄膀！用牛排刀脫骨...
水晶馬蹄糕#蒸箱S226#
馬蹄糕是廣東傳統名小吃，起源於乾隆年間有着折而不斷，撅而不裂的特點。用料馬蹄125g馬蹄粉125g吉士粉100g水200g幼砂糖70g食用油適量水晶馬蹄糕#蒸箱S226#的做法將吉士粉和馬蹄粉加水調成糊狀，將馬蹄切薄片後和幼砂糖一...
簡單易操作，Q彈紮實又晶瑩剔透的水晶糉。
端午節快到了，大家想好今年要做什麼餡料的糉子了嗎？糉子有鹹有甜，今年我給大家準備了一款晶瑩剔透的水晶糉！這款水晶糉外表是Q彈柔韌的，包裹着餡料後，就會中和了它的甜度，吃起來紮實又甜而不膩。並且這個教程非常的簡單，用到...
水晶美容蹄零失敗哦
愛美的女生，長身體的寶寶，壓力大的男士都不要忘記補充膠原蛋白哦！用料豬前蹄2個多晶黃冰糖少許八角3個桂皮一小塊香葉2片料酒3勺醬油4勺美極鮮2勺蠔油1勺啤酒半瓶食用油少許水少許水晶美容蹄零失敗哦的做法1.買豬蹄的時...
年味 l 水晶捆蹄
一轉眼就到了臘月二十六，傳統的年俗裏有“二十六，割年肉”的說法，說的就是這一天要來籌備過年的肉食了。你家過年的大肉菜準備好了麼~~今天這道水晶捆蹄，是很傳統的下酒涼菜，皮Q肉香、鹹鮮爽口，多吃兩塊也不會膩😍貌似比較...
【醫家食語】水晶豬蹄
晶瑩剔透，冰塊透心涼的感覺，確是夏季開胃佳品。古人趕考，親友就贈送豬蹄給他。“豬”和朱同音，“蹄”和題同音，用意是：希望考生金榜題名，朱書題名。家裏有參加高考、中考的，做一道水晶豬蹄開胃消食，既飽口福，又討口彩。用料豬蹄...
水晶蹄筋
老爸最愛吃的菜用料澱粉1勺水晶蹄筋的做法起鍋燒油...
素扎蹄
用料食材如下：素扎蹄的做法一包大片腐皮，留4片比較完整的，備用。其他撕小塊，溫水沖洗一下，不要太久，擠幹水分。放入鍋內。加入：生抽、素蠔油、糖、芝麻油、自制香料油、自制辣椒油、芝麻、十三香、白胡椒粉。喜歡顏色深的可...
水晶捆蹄
小公舉的好朋友媽媽做過這道菜，小公舉想念她的好朋友，於是第一次做，心情忐忑。沒想到我就是有天賦，成功！絕對成功！用料花椒2把鹽15克八角4個姜5片蔥2根丁香2粒白芷2片香葉5片水晶捆蹄的做法花椒1把，八角兩個，鹽15克炒熱，醃製豬...
涼拌滷豬蹄/水晶豬蹄
豬蹄凍也可以這麼做哦～涼拌的一點都不膩生蒜還可以抗病毒哦🤣🤣🤣用料豬蹄2只滷味料包1包蒜5瓣老抽3勺鹽若干克涼拌滷豬蹄/水晶豬蹄的做法豬蹄滷好鬆軟後放入冷藏三小時切成小塊準備料汁！！搗蒜！蒜泥加多一些生抽少量陳醋...
水晶馬蹄蓮*水晶餃系列H
馬蹄蓮很美，就想把它做成水晶的！純娛樂！非專業！請勿噴！謝謝！不準轉載！用料澄粉（小麥澱粉）50克玉米澱粉25克滾開水50克油小半勺水晶馬蹄蓮*水晶餃系列H的做法前面步驟不想再贅述，麪糰製作及顏色提取請看我的另一菜譜：【水晶花&...
扎蹄
這道菜既適合冬季春節冷盆也適合夏季做爲正菜，屬硬菜但不油膩。用料豬蹄1只約2斤花椒鹽1～2勺姜料酒扎蹄的做法花椒和粗鹽事先炒好，冷卻，裝在瓶子裏。一瓶可以用很多次。花椒和粗鹽的比例大致1:3。買回的豬蹄不必洗，剔出中...
江南菜扎蹄
用料蹄膀鹽花椒白酒生薑粉水生薑片冬瓜香蔥江南菜扎蹄的做法蹄膀一個洗淨去除細毛剔下大骨粗鹽和花椒放在鍋子裏面炒香，放涼後灑在蹄胖上，倒入一點高度白酒和生薑粉，徹底搓勻香料放在大容器中，蓋上保鮮膜放入冰箱，放置一天...
水晶蹄花湯
用料豬蹄500克海帶200克姜一塊乾花椒十顆蔥1根料酒一勺水晶蹄花湯的做法將新鮮的豬蹄用小鉗子夾去雜毛，再刮洗乾淨；將鐵鍋燒熱，把豬蹄放在鐵鍋上乾燒，燒去剩餘的小雜毛。將對豬蹄剖成兩半，剁成小塊備用鍋內水燒開後，放入豬...
滷扎蹄
用料豬蹄只鹽，花椒粉，五香粉，料酒克滷汁：姜，草果，豆蔻，小茴香，糖，生抽，老抽，香葉，八角，桂皮滷扎蹄的做法去骨豬蹄先用鹽，花椒粉，五香粉，料酒按摩醃一會，然後捲起來用繩子紮結實讓其繼續醃着入味將扎蹄放入煮好的滷汁內，上汽慢火煮着，直到...
扎蹄膀
用料豬小蹄一隻約600克滷味包一隻生薑6片蒜子6瓣老抽一勺生抽半勺鹽一勺冰糖半勺料酒50克準備兩塊紗布和棉繩扎蹄膀的做法豬小蹄切對開去骨用料酒、生抽和半勺鹽把蹄肉抺勻皮朝外卷好用紗裹緊用繩子紮緊放滷味包、姜...