扎蹄膀 食譜坊 菜譜 2W 大中小設定文字大小 用料 豬小蹄 一隻約600克 滷味包 一隻 生薑 6片 蒜子 6瓣 老抽 一勺 生抽 半勺 鹽 一勺 冰糖 半勺 料酒 50克 準備兩塊紗布和棉繩 扎蹄膀的做法 豬小蹄切對開去骨 用料酒、生抽和半勺鹽把蹄肉抺勻 皮朝外卷好用紗裹緊用繩子紮緊 放滷味包、姜、蒜、冰糖、半勺鹽、老抽，加水漫過豬蹄大火燒開去浮沫，然後開小火煮50分鐘再關火燜到自然冷卻 在滷湯中靜置一個小時後撈出 配上自己喜歡的醬料 TAG標籤：好吃 蹄膀 扎蹄膀 #
