雞蛋仔（酵母版）
Mela送我早餐機，怎麼可以讓他閒置呢？躁起來！哈哈😃糖果🍬超級愛雞蛋仔，拿在手上一個一個的掰下來吃！哈哈😃作爲下午茶還是早餐都是非常不錯的原則哦～用料雞蛋2個水60克牛奶80克低筋麪粉150克玉米澱粉20克細砂糖40克玉米油60...
奶香雞蛋餅（酵母版）
第一次玩酵母，漏了調麪糊的圖片，以後再補。用料麪粉半碗牛奶1罐雞蛋1個細砂糖3小勺耐高糖酵母1-2克玉米油或色拉油適量奶香雞蛋餅（酵母版）的做法準備食材，圖上的麪粉少了，其實要半碗麪粉。所有材料調成薄面糊，室溫靜止發酵3...
酵母版司康
快手早餐哦，晚上和麪，早上吃😎用料高筋麪粉125克糖15克黃油30克牛奶60克全蛋液15克鹽1/4小勺酵母1/2小勺葡萄乾、蔓越莓15-30克酵母版司康的做法除了葡萄乾，所有材料放入主鍋，20秒/速度3-6混合揉麪40秒加入葡萄乾、蔓越莓...
酵母版鬆餅
我記錄的方子都是跟下廚房學來的，方便自己用，所需材料基本都是按材料使用順序記錄的用料雞蛋1個（50克左右）白糖10克水50克酵母1克玉米油10克煉乳或蜂蜜20克低筋麪粉70克酵母版鬆餅的做法雞蛋，白糖，放一起打散加水，酵母，玉米油...
葡萄乾雞蛋沙琪瑪（酵母版）
從小就喜歡吃沙琪瑪，自從自己學做各種點心後，市售的點心再也喜歡不起來了，各種添加劑，聞一聞就沒有食慾了。最近看廚友們都在做沙琪瑪，我也要試做一番，我想要的口感是鬆軟的，不喜歡太甜，還有就是不能粘牙，所以找度娘查閱了大量...
蜂巢蛋糕（酵母版）
我不是很反對使用泡打粉，只是我手上的乾酵母實在太多了。所以遇上能消耗酵母的機會，我都會很願意使用酵母。這款蜂巢蛋糕是經過各種改良以後的成果，希望你也會喜歡。說一下糖量的加入。我試過完全不增加糖，只加入蜂蜜和煉...
香蔥雞蛋華夫餅（酵母版）
3美元買的華夫餅機，5年了還能用，而且一點也不沾。因爲不想老是用泡打粉，感覺還是酵母更健康，就自己琢磨這個方法。留個方子給自己備查。用料酵母2克雞蛋2箇中筋麪粉200克食用油15克水180克香蔥適量鹽3克香蔥雞蛋華夫餅（酵...
槐花雞蛋餅（酵母版）
用料槐花50克麪粉60克全麥麪粉40克酵母1克水220克雞蛋2個鹽2克五香粉1克蔥8克槐花雞蛋餅（酵母版）的做法麪粉加水、酵母，攪拌均勻，常溫發酵一小時，或冷藏一夜。加入蛋液、鹽、五香粉，攪拌均勻。加入蔥花、槐花，攪拌均勻。麪糊...
紙杯蛋糕🧁(酵母版)
用料玉米粉120克小麥粉120克雞蛋1個牛奶200克（可以加溫，也可以不加溫）細砂糖30克（喜歡吃甜的加60到80克，我做不是很甜的哦）酵母3克（不要耐高糖酵母哦）清水一小勺（攪拌麪糊均勻在加進去）玉米油20克（攪拌麪糊均勻在加進去）紙杯蛋糕...
司康酵母版
這款司康麪包，好吃不說還簡單省事。晚上有時間把面活好，放到冰箱冷藏，第二天早上烤箱烤一下就可以吃到熱乎可口的早餐了，甜麪包吃多了可以換這個鹹的嚐嚐，保證你喜歡😍用料高筋麪粉130克黃油30克乾酵母2克鹽1.5克細砂糖10...
寶寶手工旺仔小饅頭（酵母版）
配方改自餅乾君媽媽。這款小餅很適合練習咀嚼的一歲左右小寶寶，沒有入口即化，沒有很酥，有一定硬度，但不會很硬。用料雞蛋40克糖粉15克黃油30克低筋麪粉30克奶粉20克馬鈴薯澱粉90克酵母1克寶寶手工旺仔小饅頭（酵母版）的做法...
酵母版發糕
用料酵母5克牛奶340克中筋麪粉420克糖45克玉米粉30克全麥粉40克水35克香草精幾滴酵母版發糕的做法揉麪發酵加栆葡萄乾蒸60分鐘...
華夫餅（酵母免發酵版）
用料中筋麪粉130克低筋麪粉120克雞蛋1個（去殼後45克左右）牛奶100克酵母3克黃油35克鹽3克細砂糖35克華夫餅（酵母免發酵版）的做法後油後鹽法將麪糰揉至表面光滑，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。分割成12份，大概每個麪糰37克左右。如果...
酵母雞蛋版油條
用料雞蛋1個麪粉120克鹽1克糖10克水35克酵母1克酵母雞蛋版油條的做法所有材料揉團，發兩倍大，抹油整形，放油鍋炸就可以了，要想脆要炸兩次...
葡萄乾小蛋糕—酵母版
爲了消滅剩下的酵母又不想做麪包，就做了這版本的葡萄乾小蛋糕。沒想到加了酵母成份的小蛋糕口感很diongdiong,按下蛋糕表面，而蛋糕還會回彈，好逗趣哦。用料幼糖50克特幼麪粉200克酵母3克溫水200克葡萄乾小蛋糕—酵母版的...
酵母版華夫餅or雞蛋仔
看了很多配方的雞蛋仔都是加的泡打粉，家裏兩個娃最近特別迷雞蛋仔，怕泡打粉吃太多了不好，嘗試了用酵母低溫發酵，發現比泡打粉的還好吃一些。用料雞蛋2個牛奶165克玉米油15克白砂糖30克煉乳15克（不加的話白糖可以多加點）酵母...
酵母版包子
用料酵母8克水160~克麪粉800克雞蛋清30克芹菜豬肉粉絲生雞蛋一隻鹽雞精~等酵母版包子的做法剛發好，帶有蜂窩狀表示發麪很成功面用手揪的，反正差不多就好放蒸鍋醒十五分鐘再開始蒸大概蒸二十分鐘左右關火耐心等待幾分鐘...
油條（雞蛋酵母版）
這款是雞蛋和乾酵母版本的油條，外形甚美！外皮酥脆，切開以後有非常美麗的大氣泡組織！相對來說比較成功！口感上帶有雞蛋香氣，比市售更香！冷藏發酵一晚此配方可以做8根大油條！用料中粉250克雞蛋1個大鹽適量（1/8茶匙）小蘇打1克左右（1...
香蔥腸仔包（後酵母法）
這次用到後酵母法，很適合高溫天氣的麪包機揉麪,使麪糰不易升溫,而在靜置過程中，麪糰產生了麪筋，減少了達到狀態的揉麪時間每個孩子對於加了火腿腸的麪包都會沒有抵抗力，我家的也是，一次能吃三四個,今天這款麪包柔軟,火腿加...
天然酵母+鮮酵母版全麥經典貝果
前兩天做了一次高比例一次發酵的100%天然酵母貝果，成品略有一點點酸味，畢竟發酵時間會比較久一點。但是因爲添加了紅茶並裹了餡料酸味並不明顯。如果完全不能接受酸味的小夥伴們可以嘗試用下面這個方子。親測完全不酸，而...
薯仔燜母雞
用料母雞1斤吐豆500克紅蘿蔔1條芹菜3棵蔥幾條姜5片鹽少許生抽少許生粉少許玉米油少許八角1粒柱侯醬2勺片糖少許薯仔燜母雞的做法把雞切好放味料醃製一下，吐豆和紅蘿蔔切大片鍋熱把雞放下去，煎到兩面金黃把吐豆和紅蘿蔔...
酵母華夫餅（2個雞蛋）
孩子和老人都愛吃的早點和小零食，理論上講，只要有雞蛋，酵母和泡打粉都可不加，靠雞蛋就可發起來，但習慣吃發麪，還是不自覺的考慮用酵母健康。但如果經常吃，我建議不放糖，做好後淋入蜂蜜吃，會更健康放心。雞蛋大小很重要，我這是小...
酵母版蘋果紙杯蛋糕
本着健康第一的原則，準備了這款小蛋糕的配方，口感是彈軟的，類似於馬芬蛋糕，不需要打發蛋白，所以適合零基礎新手跟做。因爲糖放的不多所以不甜，不一定對大衆的口味，但起碼對得起自己的身體健康。用料食用油20ml牛奶75克酵母3...
酵母版油條
沒有泡打粉，沒有小蘇打，沒有任何添加劑，吃着可安心了。250克麪粉做的油條三人吃差不多。如果人少建議減量做。我是晚上揉麪粉，放進冰箱冷藏發酵，第二天早上起來炸的。如果當天做當天吃，那就麪糰室溫發酵二倍大後再做。用料...
超長髮酵又省時的雞蛋小包袱（黑椒雞蛋麪包）天然酵母及乾酵母版
總共歷時30小時，但是做起來超級省時間，因爲多數時候就讓麪糰自己成熟就好了~~~造型之後覺得像打了結的小包袱，就叫它小包袱吧~黑胡椒雞蛋餡，家人說好吃~~~用料天然酵母天然酵母10高粉50水50主麪糰a全部酵頭高粉50水20主面...