【鮑魚雞煲】肉質Q彈，雞汁拌飯香噴噴
用料雞半隻香菇幾朵元貝（瑤柱）幾個洋蔥🧅半個木耳，胡蘿蔔適量蔥薑蒜適量鮑魚5-6只【鮑魚雞煲】肉質Q彈，雞汁拌飯香噴噴的做法香菇，元貝加水泡發，蔥薑蒜切好雞砍成小塊，加入薑片，料酒，醬油，胡椒粉，少許生粉醃製鮑魚洗淨，加入適量料...
鮑魚雞煲
用料雞一隻鮑魚10個花蟹1只瑤柱適量蔥花適量蒜粒五六瓣姜7.8片黃酒適量耗油適量醬油適量勺白胡椒粒10粒芝麻醬半勺大蔥半根鮑魚雞煲的做法稍微過一下冷河殺螃蟹咯豬油爆香薑片，蒜粒，大蔥，瑤柱，放入雞翻炒，接着開始調味，倒入...
Q彈軟嫩De杏鮑菇牛肉
之前在家吃燒烤後發現除了牛肉外，杏鮑菇和日式烤肉醬汁的味道也是絕配，那麼就將剩下的牛肉+新買的杏鮑菇+還沒用完的醬汁一起組個完美CP吧🤪這道菜除了超級好吃外，炒菜同時不過5分鐘，炒雞適合下班又累又餓然鵝還想吃好吃...
鮑魚雞腿煲
用料鮑魚若干只雞腿2只蒜2個姜若干片蠔油適量生抽老抽適量冰糖適量蔥段適量鮑魚雞腿煲的做法雞腿肉切小塊，用少量油正反面煎一下備用；砂鍋底淋少許油，鋪滿蒜頭，放上生薑片蔥段，小火燜煎至蒜頭出焦香味；放入雞腿肉，生抽老抽耗...
Q彈魚丸
外面的魚丸裏面不知道有沒有魚，小美做魚丸簡單方便又好吃。大家動手做起來哈^0^用料冰凍巴沙魚柳250克冰水80克（也可以是蔥姜水）雞蛋1個鹽5克地瓜粉50-70克胡椒粉少許Q彈魚丸的做法250克巴冰凍沙魚柳切塊，80克冰水，5克鹽，一...
Q彈醬汁鮑魚
用料新鮮鮑魚8只生抽2勺耗油1勺糖1勺小米椒3小段蒜末5瓣澱粉水2勺Q彈醬汁鮑魚的做法買回來先調製一碗加鹽溫水，浸泡10分鐘（鮑魚會在鹽水裏扭動吐沙）然後用小毛刷洗刷刷這一步非常累，交給對象~洗到黑色都刷不掉爲止鍋里加...
鮑魚煲雞
用料鮑魚8只雞半隻姜五片蠔油適量生抽適量鹽少許侯柱醬1勺花生油適量糖少許米酒一勺鮑魚煲雞的做法半隻雞斬塊，加適量蠔油、醬油、糖、花生油醃半小時入味鮑魚用刷子清洗乾淨，去殼、切花刀。焯水後洗掉表面的粘液。瀝乾...
兩好變一好，軟糯＋Q彈|鮑魚紅燒肉
有鮑魚也有五花肉的日子，就是吃鮑魚紅燒肉的日子。鮑魚吸收了紅燒肉的油脂，紅燒肉借了鮑魚的鮮美。這次不追求顏色的紅亮，不炒糖色。個人覺得這道菜不必使用個頭大的鮑魚，小鮑魚剛剛好，和紅燒肉的大小也趨近一致。我們選擇...
Q彈Q彈！減脂雞肉腸（小美版）
用料雞胸肉2塊（360克）胡蘿蔔半根鹽6克糖25克蛋清2個玉米澱粉15克木薯澱粉10克生抽10克Q彈Q彈！減脂雞肉腸（小美版）的做法雞胸肉切塊，放入網鍋，5分鐘/50度/速度5胡蘿蔔去皮切斷，與雞胸肉放入主鍋，渦輪加速2秒，操作兩次如果覺得不...
鮮香Q彈版鮑魚紅燒肉
紅燒肉軟糯香黏的祕訣：全程不放水。鮑魚隨便翻炒一下就很搶鏡了😜這碗紅燒肉真是Q鮑了～用料鮑魚8-10只五花肉800克姜8片（4片翻炒，4片高壓燉）冰糖6-8顆蔥1根八角1個料酒3-6勺（主要是翻炒時放一些）生抽3勺老抽2勺大蒜5瓣（3瓣翻...
Q彈•粉絲蒸鮑魚
用料鮑魚7只粉絲2把蒜6瓣醬油4勺蔥1根料酒3勺Q彈•粉絲蒸鮑魚的做法鮑魚洗淨去除內臟，刷乾淨外殼。粉絲用水泡軟，撈起。用小刀在鮑魚上劃出格子，方便入味。將泡好的粉絲捲起來，放在鮑魚殼裏。蒜蓉用油煎至金黃，倒入醬油、...
手打魚丸-Q彈Q彈
前幾天姐姐買了手工魚丸，味道不錯！於是我說，你想吃告訴我啊，我也會做～（雖然沒做過，但我做過獅子頭🦁️呀！🤣🤣）由於並不會用手擠出圓圓的丸子…於是就有了這份手打魚丸👋……做的時候姐姐出門了，回來看到我做的魚丸，就說你不要這麼...
Q彈雞肉丸
Q彈爽脆雞肉丸，又一減脂利器。廚師機不止可以做麪包，還能做雞肉丸。水煮雞胸的完美替代，煮上一鍋裙帶菜雞肉丸湯，減脂又健康。tips：首先，需要一臺絞肉機和一臺廚師機，沒有廚師機麪包機可以替代。想手動攪上勁兒的大兄弟，那你...
超彈雞肉丸～比魚肉丸更Q彈
之前做過一次雞肉丸，難吃的下不去口，太柴了。這次偶然得到這個方子，做了一次後簡直開啟了新世界的大門，太好吃了，Q彈軟嫩。這次把做法發出來。上次做的是純肉的，這次加了黑木耳，個人覺得還是純肉更好吃，口感更純粹。一次性做...
表皮Q彈肉質鮮美的《港式油雞》
用料新鮮雞一隻（4-4.5斤）老冰糖350剋薄鹽醬油600-700克香菇素耗油或者老抽200-250克雞湯200克料酒60克香蔥20顆（雞肚子，煮雞湯裏放4-5顆，其它放入滷汁）姜1大顆（雞肚子裏塞2-3片，湯裏放3-4片，剩餘放滷汁裏）滷料包草果2顆八角2顆...
烏乾菜/梅乾菜燒肉——肉皮Q彈，肉質軟爛
烏乾菜，梅乾菜一樣做法，別人紹興祖籍，從小吃慣了烏乾菜。不用老抽生抽，完全用烏乾菜的菜湯，肉帶有濃厚的烏乾菜味道，避免苦味，好吃至極。用料梅乾菜/烏乾菜150克五花肉400克老冰糖一大塊鹽少許黃酒三大勺鑄鐵鍋一個烏乾菜/梅...
Q彈嫩滑的蔥油鮑魚
簡單但好吃到極致的美味～用料鮑魚6只蒸魚豉油適量油適量蔥絲適量Q彈嫩滑的蔥油鮑魚的做法在市場選擇這種活力十足的鮑魚很關鍵，我用的是一斤6頭的鮑魚。用牙刷把鮑魚刷的白白的～刷刷刷～變成白胖子了～每個都很飽滿新鮮～把水...
Q彈濃香，膠質滿滿啤酒燜雞爪
雞爪，多麼簡單的食物，在這個瘋狂想吃肉的季節裏，定是要滿足了自己的嗜肉慾望。在吃貨的眼中，這世間還有什麼比想念某樣食物，並且可以吃進嘴裏，更爲美好的事了！雞爪，含豐富的膠原蛋白，燉煮過程中膠質釋放出來表皮會變得光亮、軟...
Q彈雞肉丸
雞胸肉丸也有春天✌️✌️根據自己口味放調料即可，主要分享方法減肥的朋友們如果吃膩了水煮雞胸肉和煎雞胸肉可以試試這個😊好吃不胖麻凍的狀態就是肉沒有凍硬，能切的動的狀態就是麻凍😊能明白吧⚠️在做之前請仔細的看看需要...
Q彈杏鮑菇
用料杏鮑菇（胖胖的）2個火腿腸1根蒜2瓣Q彈杏鮑菇的做法杏鮑菇洗淨表面，撕成條，粗細看心情（反正我撕不均勻QAQ）把杏鮑菇絲倒進鍋裏，開小火，多翻動，以免粘鍋，杏鮑菇會出水變軟，一直燒到鍋裏的水全部蒸發掉，把杏鮑菇盛出備用熱鍋倒油，...
美味下飯的蝦滑鮑魚豆腐煲（不加粉也Q彈的蝦滑）
富含蔬菜蛋白質的一鍋湯，會是你下班後家的溫暖。自制蝦滑，不加粉也Q彈，鮑魚嫩滑，豆腐細膩，出沙的番茄熬成的湯頭，再來一碗香噴噴的米飯，絕了!用料蝦滑部分新鮮青蝦（大）32只味好美白胡椒粉2克鹽1克料酒2克蛋清半個嫩豆腐一盒（350...
鮑魚香菇雞煲，鮑魚肉質厚實Q彈，雞肉鮮美無比，看着就流口水～
關注我動態的小夥伴，應該會發現，我平時會更新海鮮類的筆記，但卻鮮少更新海鮮類的食譜，這是因爲我個人比較害怕小動物蠕動的感覺，實在是下不了手，加上先生是浙江人，所以平時家裏的海鮮大餐都是由先生處理和烹飪～所以，膽小的我，平...
雞肉杏鮑菇丸子（Q彈Q彈）
改良版的雞肉丸子，更Q更彈用料雞胸肉1塊杏鮑菇1個雞蛋1個白胡椒小半勺鹽小半勺料酒2勺姜1小塊花椒粉小半勺十三香小半勺蠔油1勺澱粉2勺麪粉3勺雞肉杏鮑菇丸子（Q彈Q彈）的做法1.雞胸肉先切小塊，用料理機打碎，如圖，圖中的黃色...
鮑魚雞煲
鮑魚雞煲今日小貼士：配料：新鮮雞翅4只，速凍鮑魚6只，姜幾片鹽2克，澱粉5克，花生油10克，食用油適量注意事項：速凍鮑魚本身已調好味，所以醃製雞肉時只需要一點點低味就好，千萬別放太鹹。用料新鮮雞翅4個鮑魚雞煲的做法鮑魚雞煲...
【孕婦食譜】鮑魚香菇雞煲，鮑魚肉質厚實Q彈，雞肉鮮美無比，看着就流口水～
關注我動態的小夥伴，應該會發現，我平時會更新海鮮類的筆記，但卻鮮少更新海鮮類的食譜，這是因爲我個人比較害怕小動物蠕動的感覺，實在是下不了手，加上先生是浙江人，所以平時家裏的海鮮大餐都是由先生處理和烹飪～所以，膽小的我，平...