紅曲米紅燒肉
老公從小是他外婆帶大的，和他外婆關係也是最親的。在我還沒有和他結婚前，他外婆就去世了，我也沒有見過老人家一面。和老公結婚後就聽姐姐說外婆在世時最拿手的就是紅曲米紅燒肉和紅曲米蹄膀，說這兩個菜也是老公愛吃的。我...
能下三碗米飯的紅燒肉，紅燒雞腿
用料小雞腿10只五花肉適量生抽4勺老抽1.5勺冰糖如圖姜5小塊料酒適量八角如圖香葉一片蔥蒜如圖能下三碗米飯的紅燒肉，紅燒雞腿的做法雞腿打花刀，方便入味五花肉切塊五花肉，雞腿冷水入鍋，倒入料酒，放姜，去腥。煮出沫後，撈出備...
紅曲糯米酒
這是媽媽爲我做的月子酒，媽媽每年冬天也會釀一些，過年用這酒燉雞鴨，很好吃，坐月子吃也是很補的。用料紅曲15kg糯米50kg冷開水80kg紅曲糯米酒的做法把糯米煮熟，煮熟後倒出來，放着到米心都冷了待用。事先準備乾淨的塑料桶，量多...
紅米紅燒肉
用料見下圖紅米紅燒肉的做法步驟...
米氏紅燒肉
用料簡單，需要的只是耐心和時間用料豬五花肉一斤白砂糖適量杏鮑菇半根生抽適量丁香三粒白酒適量米氏紅燒肉的做法豬五花肉洗淨切塊，鍋內入開水和兩片生薑，燒開後略焯去除血水及油腥，取出備用。鍋內入少許油，開中火，待油溫後...
阮阮姐的紅曲米紅燒肉
阮阮姐是我老媽，老媽私房菜譜。本次用到紅曲米，紅曲米有降壓降脂的功效，大家可以百度搜尋一下，如沒有紅曲米也沒關係，此道就是基礎班紅燒肉的做法。用料五花肉（零號土豬）500g料酒1鍋鏟冰糖6小塊生抽1鍋鏟老抽半鍋鏟薑片8片左...
duangduangduang的紅曲燒肉
一道很耗時間的菜，但是成品出來的時候一定會覺得時間花得很值得用料五花肉1000g紅曲米8-10g生薑適量料酒適量冰糖適量生抽適量豇豆乾少許duangduangduang的紅曲燒肉的做法豇豆乾事先用溫水泡開，期間換一次水，大約需要泡6...
紅燒肉米線
用料五花肉因人數而定米線我做的是五人份薑片蔥根生抽勺鹽克冰糖克花椒粒紅燒肉米線的做法肉炒糖色豆芽青菜金針菇➕海帶米線提前泡好成品小貼士可以隨意增添自己喜歡的菜...
紅曲糯米餈
用料紅曲糯米粉250芝麻，花生碎，杏仁片各15克白糖按各人喜好適量紅曲糯米餈的做法芝麻，花生碎，杏仁片炒香加白糖放料理機磨碎紅曲粉加糖加溫水攪拌揉成光滑面面擀開，下鍋小火煎成型，再翻面煎成表面微焦出鍋，撒上芝麻花生碎卷...
米酒紅燒肉
用料五花肉300克料酒1勺老抽1勺土豆1個胡蘿蔔半根米酒4勺米酒紅燒肉的做法肉切好土豆和胡蘿蔔切塊熱鍋，倒油，放蔥薑絲，再放入肉加入老抽，米酒，開水，小火悶20分鐘肥而不膩...
五花肉三部曲 － 紅（酒）燒肉
［五花肉三部曲－第三部］提起五花肉，相信最能勾起大家的回憶還是每家每戶都會燒的一道五花肉。之所以這麼說，一來當然是紅燒肉帶來的滿嘴的油香，尤其是在大冷天裏陪上一碗白米飯或是剛出鍋的饅頭；二來紅燒肉基本上是0失敗，每個...
紅燒牛肉米粉
這個是在日食記紅燒牛肉麪菜譜的基礎上做的！發這個菜譜其實只是爲了---想試試po視頻的功能！~什麼時候上傳作品也可以發小視頻呢？…用料牛腩500g蒜頭、姜少許八角、桂皮、小茴香等少許豆瓣醬1勺沙茶醬1勺冰糖2小顆醬油3勺...
潮州紅糟肉（紅曲米）
在外地吃不到家鄉的美食，那種心情真的很鬱悶～想必很多朋友都有所體會～特別好吃，喜歡的小夥伴做起來哦！用料瘦肉500克鹽適量紅曲米180克（喜歡顏色淺的可以減量）白粥一鍋冰糖或者白糖適量白酒幾滴潮州紅糟肉（紅曲米）的做法煮一鍋...
紅曲米粥
紅曲米有活血化瘀，健脾消食的功能，長期食用還可以幫助降血脂。用料紅曲米30克大米100克紅曲米粥的做法鍋內加水、大米、紅曲米大火燒開後轉中小火20分鐘左右即可小貼士紅曲米本身帶有苦味，可適當加糖（糖尿病者除外）...
紅曲米魚
用料紅曲米粉80克青魚6斤鹽適量白酒適量花椒30粒料酒適量紅曲米魚的做法青魚切塊，加鹽、花椒、料酒醃製魚頭可以燒湯將醃製好的魚塊稍作晾曬（我們家這個天掛了兩三天）將晾曬後的大魚塊剁成小塊牛欄山52度白酒據說糧食酒...
米飯絕配！土豆紅燒肉！！！紅燒肉和土豆都絕了！
每日更新家常菜、減脂餐（附每日體重變化）、養生知識、考試技巧（已過司法考試），喜歡的➕✌🏻mqm342523（備註下廚房）用料五花肉喜歡吃就多放點土豆買小的糯的土豆哈食用油1勺鹽1勺醬油多放點！生抽1勺黃豆醬1勺香蔥爲了點綴的，不...
紅曲醬香肉
紅曲是寄生在粳米上的一種黴菌，經分離後是最好的，純天然的食物色素，尤其是添加的肉類裏，在紅曲黴蛋白酚的作用下，醃製後的肉質變得細嫩，能讓成品色澤鮮亮誘人，還能增加難以言表的風味。豬後臀尖本身已有不少脂肪，所以非常適合...
紅燒肉米飯
無法自拔的味道～～～用料精選五花肉0.5斤姜3片醬油2勺料酒2勺冰糖5塊鹽適量老抽2勺八角1個桂皮1塊生抽1勺蒜薹10根東北大米1碗食用油適量蔥0.5根雞精適量王守義十三香適量紅燒肉米飯的做法第一步肯定是準備食材啦！五花肉切...
紅曲肉
紅曲肉是白族人宴席上必不可少的一道菜，不管紅事、白事都會見到它的身影，象徵日子紅紅火火。紅曲肉的顏色不是用化學色素染成，而是純天然的紅曲米的功效。紅曲米是以秈稻、粳稻、糯米等稻米爲原料，用紅曲黴菌發酵而成，爲棕...
紅曲荔枝肉
荔枝肉是福州經典名菜，因將上排肉片切花刀油炸成似荔枝外皮加番茄汁而形成滴；今改用梅花肉一樣切花刀，紅曲醬當醬汁吸附肉粒面上，形也似荔枝，所不同是鹹香味，梅花肉有細雪花分佈，雖帶點油脂但油炸吸去過多油脂，吃來軟Q似荔枝...
紅酒麴燒肉
用料紹興酒五花肉生薑糖蠔油紅酒麴生抽老抽紅酒麴燒肉的做法五花肉切塊飛水涼水衝緊肉控水薑切片燒熱鍋下薑片肉倒入鍋中文火乾煸肉塊5分鐘後倒入紹酒大火出酒香味轉小火加糖生抽老抽翻炒如果覺得汁不夠多可以加些開...
紅曲燉羊肉
用料黑芝麻油20g羊腿肉750g紅曲米15g去皮老薑100g鹽紅曲燉羊肉的做法紅曲米打碎成粉末，加入700ml水煮成紅色的水，過篩，去掉米備用羊肉切大塊泡水20分鐘，姜去皮切大片鍋燒熱，加入黑芝麻油，轉小火，把全部的薑片放進去，小火煎到...
糯米紅燒肉
用料五花肉500克薑片蔥適量冰糖適量老抽適量生抽適量料酒適量鹽少許八角2個糯米適量香葉2片陳皮少許糯米紅燒肉的做法把肉煮熟洗淨切成小塊煮熟後可以煮去一部分油脂切起來好切也好看放入些油把香料放進去煸炒煸香後...
【自制紅曲米酒和紅糟】
我阿嬤在生的時候每每家裏有媳婦孫子要生孩子的時候，她都會親手釀製米酒給子孫做月子，老人家每次都會多釀好幾瓶給我媽，就因爲知道我愛吃薑酒雞。我阿姨那天才調侃我說，我媽坐月子的時候，一吃飯我就愛挨着媽媽討雞肉塊吃。...
紅曲米酒
用料紅米4斤糯米25斤甜酒麴3.5顆水30斤紅曲米酒的做法蒸熟的糯米飯冷卻到不燙手，把紅曲米直接拌進去，拌均勻後裝缸，前面幾天需要攪拌，到了輕鬆就能攪拌開的時候就密封發酵，十月中旬開始做，到過年喝正好，紅曲酒加點米酒口感更...