潮汕鮮魷水瓜粥
作爲汕頭人對食材講的就一個“鮮”字，什麼都有找鮮，找原味。昨天小姑子給我們寄來兩個超大的手釣魷，鮮魷活冰寄過來，從魷魚身上還可以看到閃亮的紅點點。用料薑絲40克香菜3根胡椒粉15克腱子肉200克鮮魷魚（一隻）630克水瓜1條...
生滾海鮮粥/潮汕海鮮粥
去了一次潮汕，就念念不忘。用料大米1杯梭子蟹2只活蝦16只青蛤半斤鮑魚4只幹瑤柱10幾粒幹香菇3朵冬瓜1小塊芹菜5—6根姜5—6片大蔥半根生滾海鮮粥/潮汕海鮮粥的做法海鮮洗淨。瑤柱、幹香菇提前泡發，蔬菜洗淨。一杯大米（三...
潮汕蟹粥
蟹粥以鮮香爲味兒也，於是既上次的咖喱麪包蟹後又做了麪包蟹爲食材的潮汕蟹粥。用料麪包蟹1只薑絲兩片料酒2勺鹽2勺蔥3根青菜一把香菇2顆玉米粒少許大米半碗潮汕蟹粥的做法薑絲，小蔥準備好青菜，香菇準備好玉米粒麪包蟹洗...
潮汕魷魚粥
幹魷魚一個溼魷魚1個用料大米2杯冬菜4克薑絲1克潮汕魷魚粥的做法排骨跟米一起放到電飯煲煮可以加點乾貝一個幹魷魚一個溼魷魚鹹的洗乾淨把魷魚身上的膜撕掉一定要撕掉不然很難嚼把魷魚剪成細絲狀準備一個番茄切塊還有...
潮汕海鮮粥
用料蟹2只蝦適量米適量芹菜適量乾貝適量花生醬適量小蔥適量潮汕海鮮粥的做法1.準備食材：花生醬、螃蟹、蝦、乾貝、大米、薑絲、芹菜、小蔥2.去蝦頭備用，蝦頭不要扔哦3.螃蟹處理好4.芹菜小蔥切碎備用5.鍋熱倒油6.倒薑絲...
在家也能做的潮汕砂鍋粥（潮汕海鮮砂鍋粥）
作爲一枚潮汕小吃貨，離家久了時不時就會想起的味道～準備好食材，一切都很easy～用料大米1小杯蝦250克幹魷魚1只幹香菇6朵冬菜適量薑絲適量鹽適量油適量芹菜1根在家也能做的潮汕砂鍋粥（潮汕海鮮砂鍋粥）的做法幹魷魚、香菇提前...
潮汕炒魷魚
用料魷魚只2五花肉半斤香菜3棵生抽2勺蒜2瓣鹽克潮汕炒魷魚的做法魷魚洗乾淨切小備用鍋底倒入少許油，放入蒜薹炒五花肉，翻炒至五花肉變金黃色即可，不要炒太久不然肉會太老，然後倒入切好的魷魚，加入生抽、鹽，最後撒上香菜就可...
潮汕鮮蝦乾貝粥(海鮮粥)簡易版
兩個人吃飯菜最難燒了，有時候不知道吃什麼就喜歡煲個粥，簡單又有營養用料米大米1杯糯米1/3杯明蝦20只乾貝10幾粒料酒半小勺鹽適量油1勺水11杯芹菜沫適量花生醬2勺潮汕鮮蝦乾貝粥(海鮮粥)簡易版的做法鮮蝦粥要用明蝦來做...
潮汕粥
好久沒有吃潮汕粥了，在蘇州的時候經常去一家店夜宵潮汕粥，是明檔所以看的到大廚們如何熬粥，潮汕粥主要的是這個黃豆醬和冬菜的味道吸引我的味蕾用料米。1.5杯香菜。3根蝦。8只薑絲。少許克料酒。1勺鹽。5克芹菜。2根冬菜...
鮮蝦白米粥潮汕砂鍋粥
昨天朋友送了我一個陶鍋，迫不及待的想使用一下，看看效果怎麼樣，今天做了個鮮蝦白米粥潮汕砂鍋粥，味道非常好。分享給你們用料大米120g基圍蝦10支芹菜2根薑絲20g鹽適量鮮蝦白米粥潮汕砂鍋粥的做法淘米並浸泡30到45分鐘，浸泡...
潮汕砂砵粥（鮮蝦粥）
用料鮮蝦珍珠米，薑絲芹菜，蔥花鹽，花生醬胡椒粉，油潮汕砂砵粥（鮮蝦粥）的做法砂鍋裏面放油，薑絲，蝦頭炒出紅油。放水，煮開放鹽，放入泡好的珍珠米，煮至軟，開花。放入蝦煮熟，（開背）放入芹菜葉，芹菜段，蔥花。最後加入花生醬和胡椒粉，出鍋，撒蔥...
潮汕魷魚蛋
魷魚蛋不是魷魚煎蛋，而是魷魚卵煎蛋，由於卵和蛋在潮汕話中是一樣的發音，所以簡稱魷魚蛋用料魷魚卵3大勺雞蛋4個五花肉250g潮汕魷魚蛋的做法先把五花肉去皮，剁成肉泥將魷魚卵剁碎將肉泥和剁碎的魷魚卵混合再剁一下，混合均勻...
潮汕水瓜烙
用料紅薯粉150克水瓜1個蝦皮一把肉沫酌量潮汕水瓜烙的做法水果切絲，肉沫和蝦米炒香備用番薯粉用少許水化開（少水，因爲水果會出水）+步驟1材料一起攪拌，加鹽平底鍋加油燒熱，倒入調好的食材，中小火煎到兩面都金黃嘎嘣脆的，蘸點魚...
非潮汕砂鍋粥版海鮮粥
太喜歡潮汕砂鍋粥了，沒有砂鍋自己copy一個用料大米e兩杯螃蟹基圍蝦開背乾貝幹蛤蜊姜香菜山藥非潮汕砂鍋粥版海鮮粥的做法電飯鍋煮粥油熱下薑片，下開背基圍蝦，倒料酒，炒紅，下螃蟹，皮皮蝦等（提前煮好的，生的也可以跟蝦一起炒）倒...
潮汕鴨粥
潮汕鴨粥，我媽的拿手菜之一香菇、冬瓜、冬菜和鴨肉特別合味，下點胡椒粉暖胃今天天冷，來一碗熱乎滾燙的鴨粥，感覺被治癒了，身心都是，嘿嘿用料農家鴨1/4只冬瓜適量香菇8朵蒜頭2瓣生薑1小塊香菜1根冬菜適量大米1杯鹽適量胡椒粉...
鮮美青蟹粥（潮汕海鮮粥）水蟹粥
用料蟹3只米4人量豬骨或筒骨250克薑絲少許蔥花少許芹菜少許鹽適量雞精適量鮮美青蟹粥（潮汕海鮮粥）水蟹粥的做法青蟹去內臟刷洗乾淨，切大塊，大蟹腳敲碎，蔥和芹菜洗淨切碎，姜切絲備用豬骨泡水半小時去血水，洗淨後放水高壓鍋壓3...
潮汕海鮮粥（蝦蟹粥）
用料蝦半斤蟹兩隻米一杯蘿蔔乾少量白貝半斤芹菜少許香菜少許姜切末鹽少許潮汕海鮮粥（蝦蟹粥）的做法先把所有東西準備就緒，挑蝦線，蝦最好對半切開入味。用高壓鍋熬粥。上汽之後五分鐘左右關火。待高壓鍋自行冷卻然後倒入砂...
潮汕海鮮粥
作爲一名土生土長的潮汕人，靠海吃海，從小就對海鮮特別鍾愛，簡單易做好吃也是我經常做海鮮粥的一大原因。用料米適量排骨1條蝦適量蟹兩隻花甲適量鮑魚適量肉卷或肉丸適量芹菜兩根蔥兩根香菜兩條鹽適量油適量薑片三片潮汕...
潮汕魷魚乾瘦肉砂鍋粥
砂鍋粥，是潮汕人早餐、宵夜必備之一用料大米一杯半杯瘦肉100克薑絲5克香菜1根鹽5克油20克蔥1根芹菜1根胡椒粉10克醬油1勺蒜頭1瓣潮汕魷魚乾瘦肉砂鍋粥的做法所有材料，主要的材料魷魚乾，產於惠來本港貨，味道鮮甜美味，一點都...
潮汕鮮蝦粥
用料米1杯蝦10只薑絲5克鹽適量芹菜2根蔥2根潮汕鮮蝦粥的做法清理蝦將蝦頭和蝦身分開並洗淨注意要把蝦線挑出來香菇，芹菜，小蔥切沫姜切絲冷鍋熱油下蝦頭，熬製蝦油另一邊砂鍋燒水（最好是用礦泉水）水來後後倒入米開始熬（我用的...
海鮮粥一一潮汕砂鍋粥
用料米100克蝦10只乾貝15粒薑絲4克香菜1根料酒2勺鹽3克胡椒粉1克香蔥2根香油1勺海鮮粥一一潮汕砂鍋粥的做法挑選新鮮豐滿的梭子蟹2只。將薑絲乾貝放入沸水中中火煮10分鐘，放入洗淨的大米，大火煮到5分熟。在煮水期間，將蝦...
魷魚排骨粥(潮汕海鮮粥)
媽媽遠程指導的原味地道海鮮粥用料薑絲適量芹菜絲適量香菜適量排骨一條魷魚乾半隻鹽適量生抽適量魷魚排骨粥(潮汕海鮮粥)的做法1.電飯煲煲一鍋飯，分量一筒，兩人吃的量。這裏說一下，潮汕海鮮粥是要用飯來做的哦，這樣可以確...
鮮美潮汕海鮮砂鍋粥
用料大米杯貝柱杯蝦頭只蟹只魷魚卷芹菜根薑絲克蔥根鹽克白胡椒粉克鮮美潮汕海鮮砂鍋粥的做法螃蟹，魷魚卷，貝柱蝦頭下油鍋炸蝦油此時大米要備好。放一搓鹽泡半小時。炸蝦油的同時大米上粥鍋煮。大火開鍋轉小火。蝦頭炸完...
潮汕海鮮粥 魷魚粥
用料乾貝幾個（可無）蝦幾隻（鮮蝦更佳）幹魷魚適量廋肉適量大米按正常飯量煮飯薑絲少許小芹菜一小把胡椒粉少許地都冬菜適量潮汕海鮮粥魷魚粥的做法幹魷魚用剪刀剪成條狀，洗淨之後浸泡三小時（浸泡的水不要倒），蝦乾去殼洗淨，乾貝泡...
潮汕排骨魷魚砂鍋粥
從小最喜歡的粥，沒有之一。這次煮的是1-2個人的量，（爲什麼說1-2個人呢，因爲超喜歡的，每次都吃好多，保不準你剛好和我一樣，一個人就給消滅掉了😊ཽ。）用料排骨6塊幹魷魚半隻大米米杯6成滿大白菜3瓣芹菜幾根鹽適量醬油一點點（爲...