老味道冰糕
特別想念小時候吃的冰糕，奶味十足、醇香的口感～此方雖然用了生雞蛋黃，但後續有加熱滅菌處理，吃起來比用生蛋黃做的冰糕放心！用料生雞蛋黃兩個個白糖一勺（20克左右）煉乳一勺（20克左右）牛奶50克左右淡奶油一盒（200-250克）老味道冰...
老爹味道
沒錯，我爹就是從封面那一碗麵開始他的做飯之旅～用料愛心耐心老爹味道的做法2018新年過完之後，元宵節之前，姑姑到訪，老爹愛吃牀子面，姑姑做得好，突然來了興趣想學一下～...
古早原味老冰棍，幫你找回童年的味道
載在大梁自行車後面的一箱老冰棍，是很多80後的童年最熟悉的消暑冷飲，也算咱土生土長的“古早味”呢，猶記那些等待冰棍的整個夏天，等待着那個熟悉的聲音：賣冰棍啦！不甜不要錢！爲了大家熟悉的童年味道，這個夏天我們試了三種老冰...
我爸童年味道的老蛋糕
我爸說我做的蛋糕不好吃，沒他小時候吃的香，蒐集參考了網上的菜譜，稍稍研究了一下，記錄下自己的成果。努力還原我爹夢中的老蛋糕。用料雞蛋4個白糖80g蜂蜜60g低筋粉160g香草精一點點玉米油60g我爸童年味道的老蛋糕的做法雞...
老味道烤餅
記憶中的味道，買不到了，只能靠自己用料鹽3.5克普通麪粉500克蘇打粉3.5克鮮酵母18克水280克大紅袍花椒適量五花肉300克鹽適量老抽，生抽少量胡椒粉適量雞精雞粉適量蔥花適量老味道烤餅的做法廚師機桶加水，酵母拌均，加入麪粉...
新年老味道
休閒小零食，我們叫江米條，嘎嘣脆，作法不復雜用料糯米粉230克白糖50克水150毫升麥芽糖60克新年老味道的做法水150白糖50克（不喜歡太甜可以少放一點兒）麥芽糖60克（不想太甜就不放麥芽糖就是口感硬點）放鍋裏大火意煮沸。煮開冒...
手工年糕#失傳的老味道#王老實手工年糕
路過桃林旁邊的小路，便是看到三分小田，正是11月寒冷的日子長滿了綠油油的青麥，一根根碧綠又充滿朝氣的樣子。問了旁邊的公公這個季節怎麼還種青麥子，公公說那是爲了打青麥汁，做青麥年糕來的。我恍然大悟：離開我的工作，決定留...
老味道豆沙
小時候最喜歡過年的時候看外婆熬豆沙，漫長的等待後吃到一大勺剛熬出來的豆沙，真的覺得好幸福呀！用料紅豆500克豬油150克白糖200克老味道豆沙的做法紅豆淘洗乾淨泡一夜（八小時以上）泡到豆子如圖發白的樣子高壓鍋加水，水面離...
老冰糕口味的香草冰淇淋
這個冰淇淋不算正宗的gelato，但是奶油用量很低，吃起來心理壓力小一些～口味像是小時候吃的老冰糕，但口感是現代冰淇淋口感，蛋奶味都比較重，很奇妙。*配方里用了蛋白冰淇淋穩定劑，可以讓冰淇淋更加穩定細膩，屬於無害添加劑，可以...
老廣味道-糕燒雙色
用料芋頭半個紅薯2個白糖500克水250克白芝麻適量老廣味道-糕燒雙色的做法將芋頭切菱形將白糖和水熬製半稠狀再將芋頭紅薯倒進去放三片新鮮橙皮，一粒紅棗蓋上鍋蓋，中小火煮20分鐘，盛出擺盤撒芝麻...
老式長白糕｜兒時味道
兒時記憶的味道✨長白糕，記得小時候點心鋪的一款老少皆宜的點心，今天用海氏i7風爐烤箱來複刻一把，味道接近但是感覺還差那麼一點軟度，下次再試試[笑哭R][笑哭R]用料細砂糖50克低筋麪粉90克蛋白3個蛋黃3個粗砂糖適量泡打粉...
童年的味道!老式雞蛋糕!
用料雞蛋2個細砂糖20克蜂蜜40克玉米油20克低筋麪粉80克白芝麻(表面)適量童年的味道!老式雞蛋糕!的做法1首先雞蛋打入無水無油的打蛋盆中。2然後一次性加入全部的白砂糖和蜂蜜。3開啓電動打蛋器，高速打發至蛋液紋路清晰...
老廣味道--香蕉糕
香蕉糕是一種沒有香蕉的糕點，用糯米粉、粘米粉混合糖、香蕉油和水蒸制而成，也可加入豆沙、棗泥來增加口感。因爲香蕉油有比較濃郁香蕉味，所以纔有了“香蕉糕”這個名字。但加了香蕉油的香精味道比較濃郁，在家做的話還是用...
槽子糕（新做法，老味道）
槽子糕是北方的傳統糕點，宣軟不失筋道，甜而不膩，老少皆宜，是走親訪友的最佳伴手禮！用料雞蛋12個麪粉500克蜂蜜30克白糖500克無鋁泡打粉10克槽子糕（新做法，老味道）的做法雞蛋液里加入白糖，蜂蜜利用打蛋器中速打發大約5分鐘左右...
記憶中的老味道——紅棗糕
紅棗糕，絕對是很多人記憶中的老味道，以前我還沒有接觸烘焙的時候，會經常被街邊賣的紅棗糕吸引，老遠就能聞到棗糕那香噴噴的味兒，總是忍不住買幾塊兒。 自從學做烘焙，就再也沒買過外面的各種甜點了， 一是外面食品衛生...
芋頭糕（福建傳統老味道）
這是小時候的記憶—芋頭糕，酥脆的外皮，中間是淡淡的五香粉的味道，早晨的餐桌上總是少不了它，伴隨它的多是油條或者油餅亦或者是豆漿簡易成度2顆星用料粘米粉1磅五香粉1茶勺水2qt（2200ml）鹽3茶勺味精/雞精3茶勺糖2茶勺酒1湯...
地道老味道——老北京蒜泥茄子
地道老味道——老北京蒜泥茄子用料茄子300克香菜1根蒜6瓣雞精1克芝麻醬30克香油4滴熟芝麻8克鹽1克糖4克生抽12克地道老味道——老北京蒜泥茄子的做法準備茄子300克蒜切末，香菜切段，茄子切成長10cm寬1.5cm的條調料汁：鹽、...
老味道鹹飯
忘碌了一週，也想休息一下，又不能虧了自己的胃，來鍋鹹飯，能吃上一天，爽！用料青菜，鹹肉絲，米，大蒜葉老味道鹹飯的做法鹹肉切成絲，肥瘦分開，便於熬出油青菜切斷淘米，先少放點水因爲青菜也有水份，不然的話會飯會太爛，炒菜時同時開始煮飯...
老爸的味道
第一個抱我親我愛我滴男人，我第一個崇拜的男人！用料父愛老爸的味道的做法這是我的老爸我和老爸逛超市去老爸給我打掃衛生老爸做的菜我都喜歡吃小貼士我想永遠陪在老爸老媽身邊！陪伴是最好的孝順，可我遠嫁他鄉！感謝經常陪伴...
蠶豆糕（浦東老味道）
80後的我，小時候奶奶👵親手做的味道！在春季蠶豆上市季節很具有春天味道的一個點心吧。用料蠶豆2500克小麥粉100克糯米粉50克糖50克油10克蠶豆糕（浦東老味道）的做法市場選取新鮮蠶豆4-5斤左右，可選擇稍老一點的更有蠶豆的香...
兒時的味道～老式蛋糕
最愛奶香濃郁的海綿蛋糕，幾天不吃就會想念那種兒時的味道。今天給大家分享甜悅老師的分蛋海綿杯子蛋糕。用料雞蛋4個細砂糖80克牛奶40克樂荷黃油40克低筋麪粉100克檸檬汁或者白醋幾滴熟芝麻6克兒時的味道～老式蛋糕的做...
童年的記憶裏的老味道-老式菠蘿冰
前段時間去廣式飯店喝了一杯老式菠蘿冰感覺這東西實在是太好喝了～回來研究研究復刻了一個～果然是透心涼心飛揚的味道！童年的回憶阿～用料菠蘿1個糖（我用零卡糖）鹽水童年的記憶裏的老味道-老式菠蘿冰的做法菠蘿一個切成小塊～水...
老家的味道
父親年輕時離開家鄉來到工作的地方。不忘的是家的味道。冬天，家裏經常是煮一鍋熱氣騰騰的芝麻葉面條，蒸一鍋紅薯。喝口鹹麪條，吃口甜紅薯。覺得日子真美好。用料手擀麪一斤泡發好的幹芝麻葉適量鹽，蔥姜，香油適量老家的味道...
老廣州的味道倫教糕（白糖糕）
還是這句話，秉承着零失敗的精神，傳播給大家。爲什麼我總是強調創作更多零失敗出來，不是因爲畏懼失敗，而是繁忙都市大家的時間都寶貴，有了工作，有了伴侶，有了家庭，能安安靜靜在廚房做自己愛的食物，是很奢侈的事。用料三象粘米粉...
兒時的味道~醇香美味的牛奶老冰棍兒
小時候，夏天最愛吃牛奶老冰棍兒，奶味兒十足特別好吃，那時候冷飲沒有現在這麼多品種，當然也沒有那麼多添加劑🤣🤣，基本上都是自然醇香的味道。還是自己動手還原那個最喜歡的味道吧！用料樂荷有機全脂牛奶400克白砂糖20克藕粉8...