菠蘿炒雞丁（酸甜鹹口味）
又到了菠蘿上市的季節。深圳羅湖區超市/水果店平均十塊錢一個大菠蘿，前幾天去了龍崗區布吉街的一個市場，十塊錢買了三個（中等大小），吃剩最後一個打算做個菠蘿炒雞，酸甜可口又扯飯，甩番茄炒蛋一百條街哈哈哈😁
用料
| 走地雞身上的雞胸肉 | 一小蝶 |
| 菠蘿 | 半個 |
| 生抽 | 一調羹 |
| 料酒 | 一調羹 |
| 鹽 | 半小勺 |
| 胡椒粉 | 少於 |
| 白醋 | 一調羹 |
| 澱粉（生粉） | 少許 |
| 白糖（木糖醇）可省略 | 一茶匙 |
| 薑絲 蒜片 | 少於 |
菠蘿炒雞丁（酸甜鹹口味）的做法
走地雞的雞胸肉切丁（帶少於雞皮更爽脆），加入生抽 料酒 食鹽 花生油 生粉 胡椒粉醃製入味。菠蘿泡鹽水後切塊（不要太大塊）。泡菠蘿的鹽水不要扔，一會拿來代替水煮雞🐔
![菠蘿炒雞丁（酸甜鹹口味）的做法步驟圖 第2張]( "菠蘿炒雞丁（酸甜鹹口味）的做法步驟圖 第2張")
熱鍋放入少於花生油，放入蒜末煸炒出香味，放入醃製好的雞肉翻炒至變白。準備半碗剛纔泡菠蘿的鹽水，加入少於白糖白醋攪勻倒入鍋中，蓋禍蓋悶煮五分鐘左右倒入菠蘿，繼續悶煮三分鐘左右。最後勾芡收汁撒上蔥段（蔥花），出鍋！
![菠蘿炒雞丁（酸甜鹹口味）的做法步驟圖 第3張]( "菠蘿炒雞丁（酸甜鹹口味）的做法步驟圖 第3張")
小貼士
泡菠蘿的鹽水不要扔哦，因爲加了鹽水所以除了醃製雞肉的那小半勺鹽外，不需要額外加鹽了，當然這要看你的肉的量多與少，我的只有一小碟。這道菜酸甜可口特別扯飯，三碗都不在話下，很適合炎熱的夏天😝😝😝
