苦瓜釀肉

用料  

苦瓜釀肉的做法  

1. 1 將1條苦瓜洗淨瀝乾，切約2釐米段（約10片)，挖去瓜瓢(儘量去除瓜瓢中白色部分)，撒上2茶匙鹽翻拌均勻，醃製10分鐘。
   2 將10顆枸杞放入碗中，加水浸泡備用。
   3 將香菇、姜和蒜頭放入主鍋，以3秒/速
   度5切碎。

2. 4 加入豬肉肉糜、料酒、生抽、蠔油、白
   胡椒粉、雞蛋和澱粉，以10秒/速度5攪
   拌。
   5 用水沖洗醃製好的苦瓜，瀝乾後放入盤
   中，把加工好豬肉肉糜平均放入苦瓜內呈凸起半圓狀，每個頂部放一顆泡好的枸杞做裝飾，把盤子放入蒸鍋蓋上蒸鍋蓋備用。