素釀苦瓜 食譜坊 菜譜 6.6K 大中小設定文字大小 有木有童鞋和我一樣不喜歡苦瓜的苦味,所以苦瓜炒蛋之類的都不愛吃?不過,釀苦瓜卻是我愛吃的。因爲,燜過的苦瓜只有微微的苦味~~~肉釀苦瓜常吃。這個素的,口感和肉的是一樣一樣的哦! 用料 苦瓜 蓮藕 土豆 料酒 鹽 糖 醬油 生粉 素釀苦瓜的做法 蓮藕、土豆去皮後磨蓉 蓮藕和土豆3:1的比例,再下少許生粉和鹽,攪拌均勻 把蓮藕土豆蓉蒸熟(蒸熟的蓮藕蓉很有黏性) 苦瓜切段,去心,用鹽搓過洗淨 把蓮藕土豆蓉填入苦瓜圈中 小火慢煎苦瓜圈(注意不要讓餡的兩面碰到鍋,會沾鍋) 下料酒、醬油、鹽、糖,加水到苦瓜的2/3處,水沸後小火燜 水快收幹就可起鍋 TAG標籤:素釀苦瓜 苦瓜 好吃 素釀 #