鮮釀苦瓜 食譜坊 菜譜 1.82W 大中小設定文字大小 用料 苦瓜 2根 豬肉餡 100克 鮮蝦 6只 蒜頭 2瓣 鮮釀苦瓜的做法 備料 洗淨切段(厚度1cm左右) 去籽 冷水下鍋,下鹽焯水,水開煮3-4分鐘。 蝦去殼,剁碎。 豬肉餡和蝦泥拌勻,下少許胡椒粉和生抽。 苦瓜撈起,放入冰水。 苦瓜瀝乾,塞入蘸料。 蝦頭洗淨,瀝乾。 平底鍋下油,燒熱後放入苦瓜。 煎至兩面金黃。 苦瓜夾起,倒掉一半的油。蝦頭和蒜頭下鍋煎。 再加入半碗水,煮2-3分鐘,取走蝦頭和蒜頭,加入少許鹽。 淋上醬汁,可上桌。 TAG標籤:好吃 苦瓜 鮮釀 鮮釀苦瓜 #