苦瓜肉釀

這個夏天我和我的家人們都吃了不少的苦瓜，媽媽就在家門口種了好多，很方便，想吃了就去摘新鮮的來煮！雖然炎炎的夏日已過去，但是初秋還是很熱的，立秋後我又做了好幾次！

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜素被譽爲“脂肪殺，手”能使捏取脂肪和多糖減少，維生素C含量很高，具有一定的抗癌作用，保護心臟等效果！


苦瓜雖好，但是卻不是人人都能食的，以下幾種人是不宜食的！

*低血壓低血糖、脾胃虛寒、需要補鈣、兒童和孕婦

用料  

苦瓜肉釀的做法  

1. 把適量的五花肉沫放入容器裏，打入一個雞蛋，適量的鹽和蔥花

2. 攪拌均勻，醃製十分鐘

3. 準備苦瓜一個，切成圓筒狀

4. 把苦瓜心掏空

5. 冷水下鍋煮沸，瀝乾水分

6. 鍋燒熱放入適量的油，放入一點鹽在油裏，放入薑片爆香

7. 把之前醃製好的肉沫適量的塞去苦瓜裏，放入鍋裏中火慢慢煎

8. 煎至這樣翻面

9. 反覆幾次翻面着煎直至肉熟

10. 淋入適量的醬油，小火悶一會兒，翻面繼續悶小會

11. 出鍋！開吃！