菠蘿咕咾肉 酸酸甜甜的美味

四月份是菠蘿成熟期，雖然菠蘿現在一年四季都有，但這個時候的菠蘿纔是正當季，而且全面上市，價格也相對便宜，不僅可以切着吃，還能榨汁做甜品，炒菜。今天路過水果店，甜絲絲的菠蘿香味迎面撲來，沁人心脾。抱兩個回家，一個切開吃，再取一個做下飯菜。

用料  

菠蘿咕咾肉 酸酸甜甜的美味的做法  

1. 裏脊肉用刀背拍鬆後切片，放在碗內，加適量的鹽，料酒，澱粉拌勻，靜置十分鐘入味。

2. 菠蘿從中間剖開，一分爲二，取帶穗的部分，挖出中間的果肉放置在碗裏啦，挖空果肉的菠蘿船心放在一旁備用。

3. 鍋洗淨，倒入油，等油到八成熱時，把拌好的裏脊肉裹上一層雞蛋液，再裹上一層幹澱粉，投到鍋內炸至兩面金黃後撈出。

4. 鍋內留少量油，倒入番茄醬炒熟。
   

5. 倒入炸好的裏脊肉，讓每片肉都被番茄醬充分包裹住。

6. 再依次加入菠蘿塊，洋蔥等，撒上一點點鹽，開大火加熱片刻。調味即可裝入菠蘿船內開吃。
   香脆的肉塊粘滿濃稠的酸甜醬汁，每一口都回味無窮，菠蘿和番茄醬的酸甜既豐富了口感，又解決了炸肉的油膩。春天是什麼味道，嘗一嘗這道菠蘿滑裏脊你就知道了，快快動手。