![酸酸甜甜的菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖]( "酸酸甜甜的菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖")
一直很喜歡吃酸酸甜甜的東西 特別是這道菠蘿咕嚕肉 開胃不會膩喔！做法和用料也特別簡單 快學會做給你家中的那個他/她叭～下面的用料是我拍的圖片數量的用料 如果家裏人多或人少下方的用料自己酌情增減喔
用料
| 菠蘿 | 半個（切塊） |
| 排骨或裏脊肉 | 大概是一斤（沒有秤喔） |
| 青椒紅椒 | 各半個 |
| 蔥花 | 適量 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 紅薯澱粉 | 80g |
| 料酒 | 2勺 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 黑芝麻 | 適量（裝飾用） |
| 白醋 | 1勺（喝粥陶瓷勺） |
| 糖 | 1勺 |
| 番茄醬 | 3勺 |
| 澱粉 | 1小勺 |
| 水 | 3勺 |
酸酸甜甜的菠蘿咕嚕肉的做法
肉用鹽+黑胡椒+料酒+雞蛋+澱粉醃製半小時 ‼️讓每一塊肉都裹上面糊 麪糊要調的稠一點 稀的話就多加紅薯澱粉 紅薯澱粉可以用玉米澱粉代替 但紅薯澱粉炸出來比較酥脆 也比較漂亮～
鍋中倒入油 油燒熱了用木筷子戳下去 有小泡泡冒出即可入鍋炸 要調成小火慢慢炸 不然容易燒焦喔！炸個5分鐘顏色變金黃即可撈出
全部炸完後 再次將油溫升高 復炸 中火炸一分鐘撈出
鍋中留點底油 將青紅椒放下去爆香 再放入菠蘿炒幾秒鐘 再放入調味汁 再迅速放入炸好的排骨 讓排骨充分吸收汁的香味
最後裝盤撒上黑芝麻 酸酸甜甜的菠蘿咕嚕肉就做好啦 簡單的材料用心製作也可以做出像飯店一樣的味道喔🤗🤗
