孕婦餐|開胃酸甜菠蘿咕嚕肉
天氣漸熱,溫度開始向30℃奔跑,孕期體熱的大肚婆很容易胃口不佳。海南的菠蘿正是上市的季節,空氣裏都是微微酸甜的味道。但是,孕婦只能看着眼饞,卻不能多吃。怎麼辦?做菜。
紅的燈籠椒,黃的鮮菠蘿,再配上酥香的瘦肉塊。一口下去,大大的滿足。營養豐富又解饞,而且不擔心長肉。這個夏天,還有什麼比老婆的胃口更重要的呢?
用料
菠蘿 | 半個 |
豬瘦肉 | 1塊 |
燈籠椒 | 1個 |
雞蛋 | 1個 |
澱粉 | 適量 |
玉米油 | 適量 |
番茄醬 | 適量 |
孕婦餐|開胃酸甜菠蘿咕嚕肉的做法
1.豬瘦肉切塊,加鹽和胡椒粉醃製15分鐘備用;2.磕入雞蛋攪拌,再倒入澱粉將瘦肉塊均勻裹好;
3.菠蘿切塊泡入鹽水備用,可減少鮮菠蘿的酸澀感,充分將其生物鹼敗解;
3.取一小碗,放一小勺白糖,少許澱粉,白醋,番茄醬,最後加少量清水攪拌備用;
4.不粘鍋倒油,待油5成熱時倒入裹好的肉段,炸至表面金黃即可出鍋控油。
5.待油9成熱,微微冒煙,再將肉段復炸一遍,一分鐘即可出鍋。成品
感謝閱讀至此,更多營養食譜請關注微信公衆號-恐寶研究所,海量餐單與孕育知識與你共享!
小貼士
菠蘿一定要提前用鹽水浸泡,可以充分拜解菠蘿中的生物鹼,而且口感也更好~