酸甜可口的菠蘿咕嚕肉，夏日最愛！

咕嚕肉是一道廣東傳統名菜，炸過的肉丸酥脆香嫩，搭配菠蘿、青瓜、西紅柿，酸甜可口，夏日開胃沒煩惱！

深圳衛視每週六晚21:30，《粵菜大師》帶你味蕾衝浪！

用料  

酸甜可口的菠蘿咕嚕肉，夏日最愛！的做法  

1. 選肥瘦相間的裏脊肉，去皮切成均勻小塊

2. 菠蘿處理乾淨切成小塊

3. 青瓜削皮切成小塊

4. 西紅柿切成小塊

5. 用澱粉調製脆漿，拌勻

6. 拌勻後加入一點花生油，色澤更透亮

7. 把裏脊肉放入脆漿拌勻

8. 油鍋不要太熱，放入裹好的肉丸進去炸

9. 肉丸漂浮起來就撈出來，淋上一層花生油，口感更酥脆，然後再放進去炸

10. 炸至金黃色就出鍋

11. 油鍋放入大蒜、糯米醋、番茄醬、白糖，攪拌調勻

12. 依次放入菠蘿、西紅柿、青瓜、炸好的肉丸，翻炒均勻

13. 酸甜可口、色澤美麗的咕嚕肉就出鍋啦

小貼士

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