酸酸甜甜孩子的愛-菠蘿咕嚕肉

孩子回家說幼兒園有道菜是有菠蘿的，好好吃，問爸爸能不能給他做
爸爸研究了下就做出了這道超好吃的應季菜，最近我家菜桌經常出現
孩子也是很愛吃，每次看到有這道菜就很開心

用料  

酸酸甜甜孩子的愛-菠蘿咕嚕肉的做法  

1. 把肉洗淨切成兩指寬的正方形，去皮菠蘿洗淨去芯切小塊（可以用鹽水泡10分鐘去澀，看個人喜歡決定泡不泡）

2. 切好的肉里加入雞蛋，料酒，鹽，澱粉抓均勻

3. 起鍋燒油至用筷子放下去會冒泡泡，把肉一塊一塊的放進去，這樣肉炸出來不會全部粘一起，要分兩次炸，第一次用中火慢慢炸至定型撈出，開大火至油全熱再把肉倒進去復炸一分鐘（這是把肉炸酥脆的關鍵）

4. 炸好肉的鍋留點底油，加入番茄醬，白糖，白醋，清水熬到濃稠再加入少許油，放入菠蘿跟肉，翻炒到全部裹上漿就可以出鍋了（千萬不要放勾芡水哦）

5. 哇！酸酸甜甜的咕嚕肉就做好了，超級好吃😋