咕嚕肉~酸酸甜甜.小朋友最愛吃的一道菜

沒有菠蘿🍍的咕嚕肉，一樣好吃！

用料  

咕嚕肉~酸酸甜甜.小朋友最愛吃的一道菜的做法  

1. 五花肉切成片，加鹽.糖.蛋黃用手抓拌均勻，把肉片捲成一個個肉團，裹上一層玉米澱粉，用力把每個肉團捂緊一點，放置醃製10分鐘。

2. 油溫七成熱，放入肉團小火慢炸，炸至金黃，撈出控油備用。

3. 起鍋燒汁：放米醋.番茄醬.白糖.鹽翻炒均勻，放入炸好的肉團大火翻炒上汁，再放入洋蔥彩椒翻炒收汁。

4. 出鍋裝盤。

小貼士

咕嚕肉，用五花肉比瘦肉做出來的口感要好，因爲咕嚕肉經過油炸之後會失去一定的水分，如果用純瘦肉做出來的咕嚕肉就很容易發柴。