小朋友的最愛甜甜圈

這是小朋友的最愛，油炸甜甜圈，英文是doughnuts。我家兩個寶寶簡直吃起來沒夠。當然，不能吃太多，不過真的非常好吃。

用料  

小朋友的最愛甜甜圈的做法  

1. 把所有原料（蘸料除外）放入麪包機攪拌20分鐘

2. 麪包機在這裏就是和麪的作用，家裏有和麪機或廚房機的也都可以用，都沒有的可以手和麪，不用和成手套膜，基礎麪糰即可。

3. 把麪糰從麪包機拿出來，放在溫暖的地方發酵到2-3倍大。

4. 放到案板上揉麪排氣。

5. 用擀麪杖檊成厚1釐米的大片。

6. 拿一個瓶子蓋，或圓罐頭盒子當模具，在面片上旋下圓形面坯。

7. 面坯旋好後，把剩下的面再擀成面片，再旋出面坯。

8. 用手指在面坯中間頂出一個小洞，儘量把邊緣弄整齊。

9. 把做好的甜甜圈坯子用保鮮膜蓋好，發酵45分鐘

10. 油鍋裏多放點油，炸甜甜圈的油很乾淨，可以重複利用。油溫在170度左右，可以把筷子放在油裏，筷子上冒出細小的氣泡時，油溫就正好了。

11. 放入甜甜圈後4-5秒鐘就翻一次面，防止出大氣泡，翻完面就每面炸30秒，看到顏色金黃就可以出鍋了。

12. 把白糖和肉桂粉混合，甜甜圈瀝乾油後兩面蘸上糖和肉桂粉，就大功告成了!

13. 剛出鍋的甜甜圈最好吃，如果一次吃不完，記得把甜甜圈冷凍儲存，不是冷藏啊！因爲冷凍會延緩麪粉老化，保持口感。等吃的時候把冷凍的甜甜圈用烤箱烤5分鐘，就又像新炸出來的一樣好吃了!