創新西點菠蘿包子
用料牛奶60克黃油90克高筋麪粉200克糖20克菠蘿餡黃油15克菠蘿200克糖40克鹽2克創新西點菠蘿包子的做法柏翠廚師機和麪黃油融化加菠蘿糖鹽翻炒這個本來是想做菠蘿派的然鵝沒有模具就變成包子了…啦啦啦菠蘿包子包好了...
日式菠蘿包（彭程西點配方）
風靡日本多年的菠蘿包酥脆厚重麪包體超級柔軟用料雞蛋個黃油克高筋麪粉克水剋日式菠蘿包（彭程西點配方）的做法1、234567...
把菠蘿包做成mini點心，好吃到裂開【港式菠蘿包】
菠蘿包好吃到裂開一口咬下去酥皮散開化在嘴裏。這裏使用了一個壹司9連麥芬硅膠模具，尺寸爲27x24x4,3cm。壹司烤盤蒸烤冷凍皆宜，適用於多種廚電。用料麪糰高筋麪粉300g細砂糖35g溫水80g酵母粉10g牛奶70g雞蛋1個鹽1/3茶匙...
初級西點學習記錄03|菠蘿包
現代食品學校方子，6個麪包的量。就比之前的做普通麪包多一個步驟，製作酥皮包裹住麪包心用料麪包內心高筋粉250克糖粉50克酵母6克鹽2克改良劑2克雞蛋50克黃油20克水95克外層酥皮糖60克黃油60克蛋液20克低筋麪粉100克泡打...
【西點初級_麪包】菠蘿麪包
WK106個用料麪包體高筋麪粉250g砂糖40g黃油30g雞蛋30g酵母5g鹽2g水105g菠蘿皮黃油75g糖粉75g蛋液15g低粉75g【西點初級_麪包】菠蘿麪包的做法麪糰均分6個，搓圓靜置靜置間隙做菠蘿皮⚠️乳化均分6個靜置的麪糰排氣再搓圓...
創新蘿蔔糕
吃膩了臘味蘿蔔糕，這次用大頭菜剁的肉餅替代臘味，創新，好吃！用料水磨粘米粉130g澄麪粉30g白蘿蔔650g大頭菜肉餅(稍鹹)250g白砂糖15g冬菇粉適量蔥(蔥白、蔥青分開)適量創新蘿蔔糕的做法白蘿蔔去皮，用刨絲刀刨出薄長條。將白...
西點篇 香脆菠蘿包
媽媽超級喜歡的一款經典麪包趁着520給家人做款西點甜甜蜜蜜闔家幸福😄用料麪包體：黃油20克高筋麪粉260克液體160克（一個全蛋液，其他牛奶）細砂糖或糖分40克（不喜甜30克）鹽2克安琪乾酵母4克菠蘿脆皮：低筋麪粉65克奶粉20克全蛋...
做了兩次終於有點樣子的菠蘿包
方子來自月半茜小廚，做了兩次，方子稍微有調整記錄一下，不然下次忘了用料『麪糰』高筋麪粉200克低筋麪粉40克白砂糖35克鹽3克酵母3.5克雞蛋半個牛奶100克淡奶油30克黃油40克『酥皮』黃油50克細砂糖40克雞蛋半個低筋麪粉70...
菠蘿菠蘿包
你是我最愛的菠蘿包每一口都有幸福味道好喜歡你呀好喜歡你呀你有沒有聽到我的菠蘿包用料高筋麪粉（麪糰）250g酵母（麪糰）4g綿白糖（麪糰）30g雞蛋液（麪糰）30g牛奶（麪糰）135g黃油（麪糰）30g黃油(酥皮)40g鹽(酥皮)1g綿白糖(酥皮)40g蛋黃...
小清新抹茶菠蘿包~真的有菠蘿喲
用料菠蘿奶黃餡雞蛋1個牛奶30克淡奶油20克糖20克低粉15克澄粉10克奶粉15克黃油15克菠蘿粒60克湯種高筋麪粉15克水75克麪包體高筋麪粉210克低筋麪粉40克奶粉10克抹茶粉5克糖30克鹽2克酵母2.5克湯種84克全蛋液45克牛奶6...
菠蘿新吃法—糊辣子拌菠蘿
用料菠蘿3個白芝麻少許丘北幹辣椒50克鹽少許菠蘿新吃法—糊辣子拌菠蘿的做法菠蘿🍍去頭尾削皮後放入淡鹽水中浸泡片刻（菠蘿的表面有菠蘿酶，是一種會造成人體過敏的食物，如果直接吃的話，會對口腔粘膜造成損傷，鹽水浸泡後可...
草莓味的菠蘿包 原創
好喜歡吃菠蘿包，尤其剛出爐的菠蘿包，一口咬下去，酥皮又香又酥掉得滿地都是🤤要做原味菠蘿包的把草莓乾等重換成高筋麪粉，糖增加5g左右。要減肥的也可以不增加糖量了。每個人用的麪粉吸水程度會有區別，水量預留5g左右根據情...
【西式麪點師】初級4課B-菠蘿包
咬上一口，即刻觸動味蕾的覺醒，愛你沒商量。2019年高考結束了文少開始進入最後一年的倒計時他說高中畢業的暑假要做很多事情，徒步旅遊還有學習獨立自主的生活技能於是，我更加努力編寫每一次，架着攝像機記錄西點製作有了儀式...
菠蘿包子
試試，味道不錯！用料菠蘿麪粉發酵粉菠蘿包子的做法1，菠蘿去皮切丁或者切小塊，隨你2，用稍溫鹽水泡30分鐘以上3，發麪，擀皮，包，蒸4，出鍋！5，吃……...
傳統港式茶點也能吃出新花樣 | 叉燒菠蘿包
你一定吃過叉燒包，也吃過菠蘿包，這兩種都是廣受歡迎的傳統港式茶點。菠蘿包，是在普通的圓麪包上加一層金黃酥脆的頂皮，形成類似於菠蘿開裂的外觀，也使得普通麪包變得更加香甜可口。叉燒包，有蒸的和烤的，我個人比較喜歡烤的叉...
陝西面辣子(創新版)。
在陝西面辣子基礎上，創新加入了一些食材，內容更豐富了，味道更合口味。用料麪粉辣椒麪五香粉菜籽油鹽老豆腐腐竹黑木耳紅薯粉條雞腿菇土豆蒜薹大蒜熟芝麻陝西面辣子(創新版)。的做法準備好所有材料將黑木耳、雞腿菇、腐竹...
🌸創意菠蘿蛋包飯🍍
炒飯做成這個造型，還怕孩子不愛吃吃飯😏靈感來自下廚房😊用料裝飾部分雞蛋2個鹽少許黃瓜1根生菜（荷蘭豆）少許炒飯部分雞蛋2個蔥少許鹽少許火腿丁1根豌豆適量胡蘿蔔丁適量🌸創意菠蘿蛋包飯🍍的做法雞蛋加少許鹽打散蛋液過...
西點初級-菠蘿麪包（6個）
西點初級（五級）詳細課堂筆記手法和工具都按課堂要求，也可自行採用更趁手的方式~上課用的攪拌機、發酵室和烤箱都是大型的。用料清單按所需要用到的順序排列～用料粉類高筋麪粉250克奶粉10克酵母5克砂糖25克液體類蛋液25克...
堂本菠蘿包｜臺灣烘焙職人的創新配方
這是臺灣超人氣店鋪「堂本麪包店」開店20年中經久不衰的一款招牌商品,是堂本創始人兼麪包師阿洸師傅致敬傳統的創新之作。菠蘿包一定要用甜麪糰做？阿洸師傅將法國傳統點心“布里歐”所用的麪糰來做菠蘿包，相比甜麪糰口...
菠蘿包（西式麪點師初級課程第4課）
用料麪糰配料：高筋麪粉250克砂糖40克奶粉7克酵母5克改良劑（可不加）1克蛋液25克水125克鹽3克黃油25克菠蘿皮：黃油40克糖粉40克蛋液24克低筋麪粉80克奶粉5克菠蘿包（西式麪點師初級課程第4課）的做法👉製作麪糰：麪糰材料中的高粉...
自創南瓜菠蘿餡軟歐包
軟歐包，是目前很火的一種麪包。它的特點是份量較重，低糖、低油、低脂、高纖爲特點，注重穀物的天然原香。是很多歐洲家庭每天必吃的食物。自創南瓜菠蘿餡軟歐包，實實在在的南瓜加上香甜的菠蘿，太美味了。用料細砂糖20克水60...
新式菠蘿包（新疆的新😂）
作爲一個地道新疆人，你要說羊肉的吃法我真就會那麼兩樣，但說起粵菜茶點啊，我先乾爲敬。太愛吃啦。今天去各大方子裏剽竊組合了一道新（疆）式菠蘿包，記錄下來留着，省的三秒後我就忘記了🙄️用料【麪糰內芯】2、高筋麪粉200克（6只...
創新西米露
用料西米西瓜蜜豆創新西米露的做法把西米放進清水裏洗浸乾淨備用煮一鍋水，水煮開後，倒入西米等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，煮到西米呈半透明狀，然後再用涼水浸泡。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底)再煮一鍋水...
西式早點-冰火菠蘿油
剛工作那年，一次下午茶有同事提議外賣菠蘿油。我很好奇，這個是啥，跟風一起外賣。以後，但凡去港式餐廳，這道點心比點。漸漸的有了孩子，從他蹭我們一口菠蘿油，到和我平分一個，到自己獨立要吃掉一兩個。於是，我好奇，這個點心難做嗎...
菠蘿吃出新花樣，硬菜主食甜點全包啦
菠蘿做菜，誰吃誰愛。用料菠蘿60g米飯200g火腿腸60g雞蛋1個蔬菜粒60g鹽適量菠蘿條適量黃油30g培根適量黑胡椒適量菠蘿片適量低粉90g黃油75g蜂蜜1勺白砂糖80g雞蛋1個菠蘿片適量澱粉適量白砂糖適量麪包糠適量雞蛋1個冰糖1...