菠蘿菠蘿包
你是我最愛的菠蘿包
每一口都有幸福味道
好喜歡你呀 好喜歡你呀
你有沒有聽到 我的菠蘿包
用料
| 高筋麪粉（麪糰） | 250g |
| 酵母（麪糰） | 4g |
| 綿白糖（麪糰） | 30g |
| 雞蛋液（麪糰） | 30g |
| 牛奶（麪糰） | 135g |
| 黃油（麪糰） | 30g |
| 黃油(酥皮) | 40g |
| 鹽(酥皮) | 1g |
| 綿白糖(酥皮) | 40g |
| 蛋黃液(酥皮) | 40g |
| 低筋麪粉(酥皮) | 100g |
菠蘿菠蘿包的做法
準備麪糰材料。
![菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第2張]( "菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第2張")
將高筋麪粉、酵母、綿白糖、雞蛋液、牛奶依次放入攪拌機，進行打發。
備註：中檔打到起筋，然後就用快檔來打發，麪糰打20分鐘。![菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第3張]( "菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第3張")
麪糰可以拉成較厚的片狀，即可將提前在室溫軟化的黃油加入，繼續用快檔打發5-6分鐘。
![菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第4張]( "菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第4張")
打至麪糰可以拉成薄薄的片狀。
![菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第5張]( "菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第5張")
麪糰就可以用保鮮膜包起來醒發10-20分鐘。
![菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第6張]( "菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第6張")
準備酥皮材料。
![菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第7張]( "菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第7張")
將軟化的黃油和綿白糖順方向攪拌。
![菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第8張]( "菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第8張")
加蛋黃液分2次加入，攪拌的時候記得是同一個方向。
![菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第9張]( "菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第9張")
加入鹽攪拌，就可以篩入低筋麪粉。
![菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第10張]( "菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第10張")
攪拌均勻，然後用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏10分鐘。
![菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第11張]( "菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第11張")
麪糰經歷20分鐘後的醒發，就可以對面團進行排氣。
![菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第12張]( "菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第12張")
然後摘劑，揉成大小均勻的圓團，圓團搓兩次能讓麪糰排氣和更加光滑，做出來的口感會更加鬆軟~
備註：圓團揉好需要用保鮮膜封好，再次醒發到2倍大小。![菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第13張]( "菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第13張")
醒發好就可以包上菠蘿果餡。
![菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第14張]( "菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第14張")
將冷藏好的酥皮揉成15g大小一個，給每個小圓團蓋上。
![菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第15張]( "菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第15張")
在酥皮上面刷上一層薄薄的蛋黃液，然後用牙籤在酥皮上畫上一些菱形。
![菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第16張]( "菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第16張")
烤箱提前預熱上層190℃，下層170℃，烘烤15分鐘，叮咚~出爐。
![菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第17張]( "菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第17張")
看看裏面的內餡~
![菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第18張]( "菠蘿菠蘿包的做法步驟圖，菠蘿菠蘿包怎麼做好吃 第18張")
