菠蘿包菠蘿包
無意中愛上，然後開始自創...麪包機+烤箱版
用料
| 麪包粉 | 250克 |
| 耐高糖酵母 | 3g |
| 細砂糖 | 40克 |
| 鹽 | 3克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 全蛋液 | 25g |
| 牛奶 | 125克 |
| 淡奶油 | 13克 |
| 黃油 | 25g |
| 以上材料全部放麪包機 | （小貼士） |
| 菠蘿皮 | |
| 黃油 | 40g |
| 細砂糖 | 40g |
| 全蛋液 | 40g |
| 低筋麪粉 | 100g |
| 泡打粉 | 1g |
菠蘿包菠蘿包的做法
低筋麪粉+泡打粉混勻備用
黃油軟化後加入細砂糖，攪拌至顏色變淺體積膨大
全蛋液分次加入，每次加入都要將蛋液與黃油充分混合後再加入下一次蛋液
加入低筋麪粉+泡打粉，混合好後特別軟，需要放在冰箱裏冷凍30分鐘 拿出來剛剛好可以捏皮
![菠蘿包菠蘿包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "菠蘿包菠蘿包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
所有材料放入麪包機揉麪發酵後拿出來，分成6份，（可以加陷）包上菠蘿皮，表面刷上蛋液，用牙籤劃出一道道紋路
![菠蘿包菠蘿包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "菠蘿包菠蘿包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
放入烤箱進行二次發酵，40度，放一碗熱水，15-20分鐘，體積膨大1.5倍左右
![菠蘿包菠蘿包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "菠蘿包菠蘿包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
烤箱烤180度，20分鐘，在10分鐘左右的時候就要注意上色，顏色差不多了就可以用錫紙將表面蓋上，以免上色過重不好看
小貼士
黃油10分鐘後放入（沒有面包機就只能靠手揉啦，揉出手膜是最好啦）
