響螺蓮藕栗子湯
用料湯骨紅蘿蔔蓮藕栗子粟米響螺片鹽響螺蓮藕栗子湯的做法準備食材紅蘿蔔去皮洗淨滾刀切塊蓮藕去皮洗淨拍扁切塊粟米洗淨切塊湯骨出水洗淨響螺片洗淨一起丟到陶瓷鍋裏注入足量清水，大火煲開轉小火2小時。加點鹽。...
麥冬太子參響螺圓肉煲瘦肉
用料麥冬太子參響螺圓肉瘦肉薑片麥冬太子參響螺圓肉煲瘦肉的做法瘦肉飛水洗淨。響螺切厚片飛水洗淨。麥冬，太子參略微清洗。所有材料冷水入鍋2小時即可。...
冬蟲草響螺元肉杞子湯
響螺有滋陰作用，適合陰虛火旺人士飲用，亦有養顏補血、健脾養胃的功效，所以秋天最適合飲用響螺湯。一般螺類都有清熱作用，熬夜人士更適宜飲響螺湯。響螺除左有滋陰補腎、健脾開胃，清熱明目，仲有清肝潤燥，防治甲狀腺腫大的作用...
辣椒炒石螺，炒田螺，炒螺
美味的夜宵啊用料石螺姜蒜瓣花椒粒蒜頭紫蘇葉小米椒醬油勺鹽克蠔油辣椒炒石螺，炒田螺，炒螺的做法石螺剪尾，洗乾淨，然後繼續在盆裏用水養着，放塊鐵，會繼續吐子和泥沙，炒之前再洗乾淨準備好，薑片，花椒，小米椒，紫蘇葉石螺焯水，三四分...
花膠響螺煲烏雞
自古至今，人類提倡養生之道，俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生。煲一鍋靚湯，為自己為家人，讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛興體貼。...
響螺頭花膠雞湯
我Bae來了，進補一下。加了點茨實，更加滋陰補腎。用料雞半隻花膠100克響螺頭2個薑片3片紅棗6顆桂圓10個茨實一把枸杞一把鹽一點點響螺頭花膠雞湯的做法響螺頭解凍，花膠泡水，雞去皮砍件，紅棗去核，其他材料清洗準備好。響螺頭...
炒螺螺
用料姜2片鹽適量油1勺老抽1勺黃豆醬1勺辣椒醬1勺紅辣椒幹2個花椒10粒料酒2勺螺螺1斤炒螺螺的做法螺螺從菜場買回來的半成品（尾巴夾掉的），或者自己買回來用老虎鉗剪或者剪刀剪。沖洗乾淨，瀝乾水，準備用。鍋中放油，放入花椒，幹...
自制螺螄粉（沒有田螺的螺螄粉）
這是沒有螺絲的螺絲粉照樣超香都搶着吃我的沒有加花生，下面的圖片都是用了閃光燈的。下面的話我是煮四個人的份的自行按照食量來做用料米粉適量腐竹適量酸筍適量酸豆角適量辣椒油適量花生適量木耳適量水適量自制螺螄粉...
超下酒：麻辣小螺螄（螺絲）（田螺）炒螺絲
春天是吃小螺螄的好季節，未到清明，螺螄還沒有螞蝗干擾，吃起來比較安心。傳統的本地人過了清明就不碰螺螄了，所以趁着現在的好時候，買點螺螄回來做個下酒菜吧。今天的螺螄我一口氣買了四斤，太少不夠吃。我在菜市場買的剪好尾...
淮山杞子黨參圓肉煲響螺頭湯
在《莫文蔚嫁妝湯譜》一書中，記錄了這麼一款湯，我自己覺得秋冬的季節，最適合煲，份量我倒是沒有全部照書直搬，反正煮飯做菜是不能完全copy的，要根據實際情況略做改動才行。用料陳皮一片急凍響螺頭五顆瘦肉半斤桂圓肉30克杞子...
家常香辣炒田螺（螺螄）口味唆螺做法
用料田螺1斤姜1塊蒜瓣5瓣花椒十幾粒蔥3根鹽適量生抽兩勺啤酒1瓶辣椒可多可少根據自己口味紫蘇一枝家常香辣炒田螺（螺螄）口味唆螺做法的做法田螺加少許鹽養淨剪去尾巴準備田螺，生抽，豆瓣醬，花椒，辣椒，姜蔥蒜，紫蘇，啤酒田螺洗淨...
馬蘭頭拌香乾，響食弄堂
用料200克香乾500克馬蘭頭，洗淨去根部，氽水後擠幹水分(氽水擠幹水分後約250克)/4茶匙鹽1/2茶匙糖1茶匙生抽2茶匙麻油馬蘭頭拌香乾，響食弄堂的做法1將香乾放入主鍋，以15秒/速度5切碎，倒入碗中備用。2加入氽過水的馬蘭頭，以10...
姜蔥炒螺螺
國慶假期，和女兒去挖螺！經驗不足，只挖了一點點，還抓了蟹仔，拿來炒了😀。用料蔥2根姜幾片鹽、醬油少許克螺、蟹200克蔥切段，薑切片，熱鍋冷油爆香，加螺、蟹仔爆炒片刻，放少許鹽、醬油調味，螺開口，蟹變色，即可。姜蔥炒螺螺的做法撿的...
秋季🌿滋潤羊肚菌姬松茸蟲草花豬骨/鴨肉/響螺片湯
無湯不歡不同季節不同搭配用料姬松茸5朵蟲草花3克羊肚菌10克姜3片紅棗4顆杞子適量陳皮2克鹽2克栗子6粒懷山半條鴨肉50克豬骨100g響螺片2片秋季🌿滋潤羊肚菌姬松茸蟲草花豬骨/鴨肉/響螺片湯的做法材料洗好鴨肉飛水豬肉...
香螺兩吃—醬爆香螺和薑汁香螺
又是簡單易做哈😄用料香螺一斤料酒一勺姜三片蔥半根幹辣椒一個綠辣椒半個甜醬一小勺生抽一小勺薑汁香螺香螺一斤蘸料薑末隨意香醋兩勺香螺兩吃—醬爆香螺和薑汁香螺的做法買好活的香螺洗淨準備好配料，蔥姜鮮辣椒幹辣椒...
小白也能做|海鮮|醬炒香螺/沙螺/海螺
很鮮美的小海鮮，比白灼的更有味，一點都不腥氣😋用料香螺10只蔥1根姜一塊幹辣椒3個甜麪醬3勺豆瓣醬2勺蠔油1勺小白也能做|海鮮|醬炒香螺/沙螺/海螺的做法香螺買來泡水1小時吐沙，沒有時間就簡單清洗備料，甜麪醬沒拍上熱火放...
螺絲刀/螺絲鑽/螺絲起子
調和法用料冰塊若干伏特加/金酒50ml橙汁/其他果汁100ml螺絲刀/螺絲鑽/螺絲起子的做法1加入冰塊適量，至八分滿。2加入基酒，伏特加(或金酒)50ml。3加入橙汁(或其他果汁，左邊我用的檸檬汁)100ml，一般加到八分滿左右。4用吧勺...
柳州螺螄粉（愛上螺螺螄粉）
我自己超想吃螺螄粉的，沒辦法在住的地方沒有賣只能自力更生自己做了。以下所備材料是1人份的。用料米粉240g辣椒油5g花生5g酸豆角5g榨菜5g螺螄醬包10g腐竹5g酸筍5g柳州螺螄粉（愛上螺螺螄粉）的做法第一步將水煮開之後將粉...
蟲草花響螺煲雞
這道湯有一定的安眠和增加免疫力的效果，很適合工作節奏快，常熬夜加班的上班族用料蟲草花雞一隻幹響螺薑蜜棗蟲草花響螺煲雞的做法幹響螺提前浸泡過夜所有材料冷水入鍋，3小時即可...
杞子圓肉花膠響螺湯
【舒壓助眠】今次同大家介紹一個我自己很喜歡的，又有舒壓助眠作用的湯水－杞子圓肉花膠響螺湯😋圓肉（即龍眼肉）含豐富的gamma-氨基丁酸（GABA），可改進腦血流通，促進大腦的能量代謝，讓亢奮的腦細胞休息，抑制神經細胞過度興奮，達到改...
田螺釘螺石螺鴨腳煲
柳州鴨腳煲吃不慣那股純紅油的膩，湯不鮮。所以自己結合吃過好吃的味道，結合了這款用田螺釘螺石螺製作而成的雜螺鴨腳煲。結合廣式和柳州特色的做法。湯鮮美，鴨腳各類配菜吸飽湯汁，包你吃不停。用料筒骨釘螺石螺0.2斤田螺0...
花膠響螺蟲草花雞湯
滋補又好喝最愛!用料蟲草花一小把扇骨4塊雞半隻花膠六條響螺片3片豬展肉一小塊姜3片花膠響螺蟲草花雞湯的做法把雞剝皮斬塊,豬展肉斬塊，褒開水,和骨頭一起放進去去血水把血水倒掉放入花膠和響螺片(花膠和螺片已切好)及...
如何煮盤螺(青螺，辣螺)
我們這邊管這種螺叫盤螺。長在礁石上的。百度上給的學名是青螺(大概是）。還有一種尖尖的跟小海螺似的叫辣螺。有的人不太能吃辣螺，貌似過敏，因爲真的有辣味。這些螺有一個特點，煮不好，就把尾巴留在殼裏挑不出來了。還是得...
吮指辣炒田螺/螺螄/螺絲
用料料酒少許青花椒乾花椒少許幹辣椒若干姜和蒜少許生抽2勺油辣子2勺八角粉一點點紅泡椒/小米椒若干吮指辣炒田螺/螺螄/螺絲的做法田螺加鹽加油用冷水泡一下然後清洗幾遍。田螺冷水下鍋加入料酒水開後燒一會起鍋。熱...
響螺片石斛羊肚菌燉排骨鮑魚湯
功效：補血養顏、石斛生津止喝兼能清胃熱、羊肚菌有益腸胃、預防感冒增強免疫力、鮑魚養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌。用料排骨5塊羊肚菌6只石斛3條南非鮑魚4只枸杞5克鹿茸片3克紅棗4粒響螺片1片鹽少許花菇6只響螺...