綠豆糕(無黃油無煉奶無糖簡單版哄娃)
說是哄娃,其實自己特別喜歡綠豆沙的感覺,順便消耗脫皮綠豆
淘寶買脫皮綠豆,月餅壓花工具,蒸籠布,其他的不用買了,一般家裏都有。
如果想要更好吃的,加點煉奶,奶粉,牛奶,黃油,白糖拌勻炒過就更加好吃跟更好脫模
沒錯,我連炒都沒炒……
用料
脫皮綠豆(不脫應該也行) | 250克左右 |
水 | 不限 |
工具:氣閥壓力鍋 | 用電飯鍋代替也行 |
工具:漏孔蒸盤 | 壓力鍋自帶的 |
工具:蒸籠紗布 | 蒸包子的那種 |
工具:蒸架 | 蒸的時候隔水用 |
工具:壓泥器 | 用勺子也行的 |
工具:月餅壓花工具 | 淘寶買50克橢圓 |
綠豆糕(無黃油無煉奶無糖簡單版哄娃)的做法
脫皮綠豆,睡前泡水,時不時換換水,上午八九點開始蒸,我夏天做的,也沒有放冰箱,因爲帶娃經常起夜,順便經常給它換水了
泡好,裝盤,下鍋蒸,大火20分鐘左右,等到開啟就成這樣了
用這種蒸籠布,一般家裏都有
洗過後就軟了,所以也可以用紗布代替
壓力鍋
蒸架,漏孔蒸盤(這些都可以用家裏其他用具代替的)
壓泥器,其實不算太好用,直接壓不夠包着紗布壓方便
包着紗布壓泥
這個樣子的
成品, 我一點油都沒有放!放點油會更好看……
月餅壓花器
補圖,這個是後來叫家屬把煉奶什麼的買回來,就把未壓模的綠豆泥拿來加黃油(用色拉油也行吧)隨意加,加點煉奶,兩小勺白糖一起炒,炒不太乾的狀態,有點軟,如果可以儘量炒乾點,好成形,我沒有不粘鍋,用大炒鍋,就炒不成太軟,底焦了,哈哈哈……話說250克的量不少了,純綠豆糕可以做30到40來個了,如果綠豆泥拿來做餡,家庭一次食用,100克到150克夠了!
小貼士
如果不起夜的朋友們,泡豆時直接給它放冰箱過夜吧!