大小朋友都喜愛吃的甜甜圈🍩🥯

家裏的兩個小朋友想起來就朝我喊要吃甜甜圈，大概每週1-2次的頻率，每次都要巧克力和肉鬆兩種口味才行👨‍❤️‍👨👬🙈

用料  

大小朋友都喜愛吃的甜甜圈🍩🥯的做法  

1. 麪糰所有材料後油法揉至擴展階段，放溫暖處一發至2倍大

2. 手指蘸麪粉戳一個洞，不回縮不塌陷，發酵完成

3. 分割成九等份，每個大約55克左右，逐一滾圓，蓋上保鮮膜或者溼布中間發酵10-15分鐘

4. 取一份麪糰，擀成橢圓形面片，在中間戳一個洞

5. 把洞往開抻一抻，弄大一些，方便後面操作

6. 從圓環的外圍向內摺疊捏緊，沾些手粉防粘

7. 一定要捏緊，防止後面炸開

8. 捏完

9. 翻面

10. 根據烤盤和甜甜圈大小，把油紙裁成這樣的小方塊，存起來，每次做甜甜圈的時候拿出來，可以用很多次，不浪費

11. 這個就是我用過兩三次的，這樣等後面下鍋炸的時候，可以不要用手去拿甜甜圈防止變形不好看

12. 全部整好形，將整形好的麪糰送入烤箱或發酵箱進行二次發酵，至麪糰1.5倍大左右時取出，按一下緩慢回彈發酵完成

13. 鍋裏倒油，寬一些，將發酵好的麪糰放入油鍋中時，不要用手碰生胚，用手指頂起油紙的下部，然後將麪糰生胚頂起與油紙分離後，倒扣入鍋中，小火慢炸，炸好一面再翻面炸另一面，翻面時用鍋鏟不要用筷子，以免麪糰變形，將炸好的麪糰撈出廚房吸油紙控油

14. 可以根據自己和家人需要進行裝飾，左面是巧克力醬融化後淋上，再撒一些小盆友喜歡的彩虹糖，右邊是表面先抹一層沙拉醬，再沾海苔肉鬆，還可以趁熱撒一些糖粉，沾一些白糖，或者什麼都不弄也是極好吃的

15. 孩子總吃，一般都是這兩種，這些都是之前吃的時候拍的

16. 以前拍的，也可以上面抹一層煉奶，按自己喜好來，怎麼都好吃😋

小貼士

液體要預留！一定要根據麪粉狀態進行調整，