🍋泰式風味酸辣無骨鳳爪

用料  

🍋泰式風味酸辣無骨鳳爪的做法  

1. 雞爪清洗乾淨後涼水下鍋 放入料酒 蔥姜花椒焯水20分鐘

2. 雞爪焯好後 用自來水沖洗乾淨浮末 也將雞爪沖涼
   衝好後最好放進冰水中冰鎮 我沒有冰就多衝了幾遍涼水🤣

3. 開始去骨
   去掉美甲後 在雞爪手背處沿着上圖示意的虛線用刀或着剪刀劃開 再從關節處向內一撅 即可取出骨頭
   （我比較懶 只將大骨頭取出了🤣 時間省了好多大骨很好取出 想偷懶的小夥伴可以嘗試😂）

4. 去骨完成後 放入檸檬 小米辣 蒜末
   倒入適量生抽 鹽 糖 少來些醋 最後撒香菜攪拌均勻 （可以嘗一下鹹淡 醃製後味道會加重 ）

5. 封好保鮮膜 放入冰箱醃製
   醃製的時間看你饞不饞🤣 最好過夜或者半天