🍋酸辣鳳爪

用料  

🍋酸辣鳳爪的做法  

1. 1⃣️準備一盆涼開水，剪掉雞爪的尖尖抓再對半切開。
   
   

2. 2⃣️鍋中倒入適量的水煮沸，倒入雞爪，加入三個八角、三個蒜瓣、薑片，大火煮15分鐘
   
   

3. 3⃣️撈出雞爪放入準備好的涼白開中冷卻
   
   4⃣️將小米椒，檸檬，三個蒜瓣切好備用。
   
   5⃣️在鍋中加入少量的油加熱後加入蒜瓣爆香，然後倒入稱好重量的醬油、醋、蠔油、白糖混合物煮沸。關火放涼
   
   6⃣️將冷卻後的雞爪放入容器中放上檸檬片，小米椒，泡椒（如若喜重辣可以放五根小米椒，泡椒一整包）淋上5⃣️準備好的醬料。裝好放入冰箱兩小時後就可以開吃啦

小貼士

如果醬料沒有沒過所有雞爪想要入味均勻的話中間需要進行翻拌。
最好的味道在醃製24小時後出現。