糖醋玫瑰排骨

用料  

糖醋玫瑰排骨的做法  

1. 將排骨洗淨後冷水下鍋，煮沸去除排骨的血沫和一些雜質

2. 將排骨撈出後瀝乾水備用

3. 將瀝乾水的排骨快速倒入熬好的冰糖裏去

4. 用鏟子快速翻炒，讓排骨均勻的沾上糖色

5. 加入拍好的蒜

6. 放入三勺生抽，起到提鮮並上色的作用

7. 倒入醋，快速將排骨翻炒

8. 加入兩碗水，水的量要加的漫過排骨

9. 將幹玫瑰花倒入

10. 大火將排骨燒開後轉小火，將湯汁收幹

11. 出鍋前再加入一些醋，因爲之前加的醋遇高溫酸味已揮發