菠蘿咕嚕肉~~酸酸甜甜就是你

據說是廣東的特色名菜，深受海內外人士的喜愛，以酸甜酥香爲主，特別適合孩子們的口味。

用料  

菠蘿咕嚕肉~~酸酸甜甜就是你的做法  

1. 1、準備這些食材（蔬菜要全部切塊）

2. 2、先醃肉，瘦肉切小塊，用1/3勺鹽，胡椒粉，料酒，生抽，雞精，花生油，蔥姜醃1小時以上，或一夜。

3. 3、菠蘿切塊，用半勺砂糖加水炒幾分鐘盛出來。

4. 4、肉醃好後放入1個雞蛋和2勺澱粉拌勻。

5. 5、鍋內多放植物油，油熱後，放入肉塊炸至變黃，撈出，等油快冒煙時，再復炸一次，快速撈出。

6. 6、熱鍋涼油，油熱後，加入蔥花和洋蔥爆香，再放入青椒塊和番茄、鹽1點，翻炒2.3分鐘。

7. 7、最後放入菠蘿塊翻拌均勻後盛出。

8. 8、鍋內再放少許油，油熱後加入3勺番茄醬，半勺砂糖，小火炒一會後，放入澱粉水（半勺澱粉加1小碗），咕嘟成濃汁。

9. 9、放入肉和蔬菜快速拌勻就可以了。

10. 10、一定要快速盛出，時間長了肉就不酥了。

11. 11、裝盤，和米飯一起開吃吧

12. 12、是不是很誘人哇

小貼士

1、如果喜歡吃更酸一點的可以加點白醋。喜歡吃更甜一點的也可以放1勺砂糖。
2、肉要二次復炸纔會更酥香，炸完的油很乾淨，可以留着炒菜吃。
3、炒菜時鹽一定要少放，也可以適量放點雞精提鮮。