孜然圓蔥炒羊肉

自從懷孕以後就不能吃燒烤，在這燒烤旺季裏，真是折磨啊！！我這道菜就是在這樣的背景下誕生的～有一種吃燒烤的感覺！

用料  

孜然圓蔥炒羊肉的做法  

1. 將羊肉切片或者塊，隨自己喜歡。洋蔥切條，準備好辣椒段，花椒粒，八角還有孜然。

2. 鍋內倒入少量的油，燒6成熱，放入辣椒段，花椒粒，八角炒香。然後加入孜然粒炒香。要不停地翻炒不要糊鍋。

3. 炒好調料後，放入一半的圓蔥（我習慣先放一半，等到出鍋前在放後一半。個人覺得圓蔥味會濃些。）炒到圓蔥軟了有點發黃。

4. 放入羊肉，羊肉在鍋內可以多炒會，炒到有點焦會更像燒烤的肉，但不要大勁哦！如果掌握不好可以火小點慢慢來！

5. 最後根據個人喜好可以加點蠔油翻炒均勻，然後根據自己口味放入椒鹽（或鹹鹽），個人覺得椒鹽味道好些。

小貼士

切羊肉片不要太薄要厚一點，要不然會被炒沒，塊的話不要太大會不入味。