孜然炒羊肉

買了10斤河北唐縣現宰得羊肉羊排，最近淨想着各種做法吃羊肉。今天家人也想吃炒羊肉了，那就做一個孜然羊肉吧。
我家吃羊肉的原則：不喜歡用各種大料，越簡單越好。

用料  

孜然炒羊肉的做法  

1. 準備輔料：洋蔥切好

2. 我用的羊裏脊肉，肥瘦相間，吃的時候非常香。香菜去根洗淨切好備用

3. 熱鍋涼油，油五成熱調中火下羊肉翻炒，加一點料酒去腥，一點就好，把羊肉中水分炒幹

4. 差不多炒到羊肉基本熟了，肉有點幹，下洋蔥

5. 加生抽，孜然粒，辣椒麪，繼續翻炒，這個時候濃郁的孜然味道就出來了，待洋蔥基本熟了，下鹽翻炒一分鐘

6. 最後加入香菜，調小火翻炒半分鐘，關火出鍋

7. 撒點芝麻，開吃吧，非常好吃😋個人覺得比我上次用烤箱做的好吃很多✌️試試吧

小貼士

1:最好用孜然粒，比孜然粉味道好很多。
2:羊肉做的冷凍保鮮，冰箱拿出來室溫一個小時就可以切動，半凍狀態比較好切。