孜然洋蔥炒羊肉

用料  

孜然洋蔥炒羊肉的做法  

1. 準備羊肉清洗乾淨切片。

2. 準備洋蔥切片，青紅椒切片。

3. 準備大蔥+薑片+蒜片+青紅黃椒絲。

4. 羊肉醃製：加食鹽+生抽+胡椒粉+料酒+香油拌均勻，加入食油包裹肉片，醃製20分鐘，待用。

5. 鍋燒熱油，放入羊肉片快速炒至七成熟撈出，待用。

6. 熱鍋燒油，放入姜蔥蒜片幹辣椒炒香。

7. 倒入洋蔥片+青紅黃椒片。

8. 倒入羊肉快速翻炒，沿邊倒入料酒，調味：撒入鹽+孜然粒+孜然粉+辣椒麪+十三香+雞精（可不放）+白糖（可不放），最後加入香菜，大火快速炒均勻，盛出裝盤。