紅豆山藥酥

用料  

紅豆山藥酥的做法  

1. 山藥蒸熟壓泥加入煉乳拌勻，甜度根據自己喜好

2. 紅豆泥是前面已經做好的(隔夜泡，第二天加冰糖燒爛，加少許玉米油在不粘鍋裏收幹)，和山藥泥混勻，分成22克一個餡搓圓備用

3. 中粉200克，10克糖，60克油，90克水混合，手揉大概十分鐘，能稍出膜，成油皮，保鮮膜蓋上靜置半小時

4. 低粉和60克玉米油混勻做成油酥蓋保鮮膜靜置

5. 把醒好的油皮和油酥分別分成18等份

6. 油酥分好搓圓

7. 油皮把油酥裹入

8. 裹好後口捏緊

9. 輕輕地擀成長條捲起，蓋保鮮膜醒18分鐘，再次擀成長條捲起，還是蓋上保鮮膜醒18分鐘

10. 拿起醒好的一個小卷中間摁一下，然後兩邊往中間摁，用擀麪杖擀成圓形

11. 擀成如圖

12. 包入餡，收口，和包糰子差不多

13. 全部包好，刷蛋液，撒白芝麻

14. 烤箱預熱170度，烤30分鐘即可
    

小貼士

難度不大，都可以嘗試做，肯定一次比一次做的好