祕製酸甜豬腳

從小到大，老爸都喜歡煮這個給我們吃，以前有時候會覺得有點厭，不過從出來讀書後，每次回去都會想吃O(∩_∩)O，偶爾想家了，我也會自己做，酸酸甜甜的軟軟的豬腳，很喜歡

用料  

祕製酸甜豬腳的做法  

1. 豬腳仔細地洗乾淨，挑毛，飛水（冷水下鍋煮沸即可）冷水洗淨

2. 油鍋裏放糖，小火，待看到糖色，把豬腳放入，炒糖色，再加入醬油跟料酒翻炒片刻即可

3. 湯鍋加入適量的水，放薑片，酸梅，水滾後放入豬腳，用中小火煮，大約40分鐘就可以了，口感微彈，喜歡更軟可以煮久點

4. 最後嘗味道，根據自己的口味再添加加糖或者鹽哦

小貼士

嫌麻煩的話，也可以不用炒糖色，直接加入其它材料熬就可以了
沒時間熬的話，可以用高壓鍋，10幾分鐘就行了。
用的青梅是媽媽醃製的，很好吃，不知道市面上有沒有的賣，沒有的話，也可以自己醃製的，或者用其它的酸梅代替。 喜歡醋的酸味的話，也可以用醋代替的。