酸甜番茄燜排骨 食譜坊 酸甜食譜 3.02W 大中小設定文字大小 用料 排骨 番茄 蔥蒜 魚露 紅糖 鹽 水澱粉 番茄醬 酸甜番茄燜排骨的做法 將排骨斬成小塊,洗乾淨後用魚露、蒜粒、紅糖醃製10分鐘左右 番茄去皮後,切成小塊;(最方便的去皮方法:用筷子插入番茄放火上轉動至皮裂開撥去即可) 將蔥白部分切粒,蔥綠部分撕成條後放水中形成卷(裝飾用,也可不用)、蒜切片 鍋裏熱油,炒香蔥白和蒜片 倒入排骨翻炒變色 加入適量開水(大概與排骨齊),大火燒開轉中小火燜煮30分鐘左右 加入番茄,繼續煮至番茄軟爛出汁 倒入適量的番茄醬、鹽、紅糖、魚露。過程中嚐嚐味道,根據個人口味調味 最後,倒入適量的水澱粉勾簿芡即可,用蔥綠卷裝飾 TAG標籤:酸甜番茄燜排骨 好吃 酸甜 排骨 番茄 #