清蒸湖蟹&薑末糖醋汁

用料  

清蒸湖蟹&薑末糖醋汁的做法  

1. 螃蟹小心沖洗乾淨，放入大盤中，用重一些的盤子壓住，冷水上鍋蒸，水開後，轉中火蒸25分鐘左右

2. 取生薑一小塊，切成片，再切成絲，最後切成極爲細小的薑末

3. 取一碗，放入薑末，調入7湯匙米醋，2湯匙白糖攪勻即可

小貼士

儘量避免和螃蟹同時食用的食物：
1、柿子（含鞣質，易致腸痙攣）
2、橘子（聚溼生痰，致腹痛腹脹）
3、大棗（含維C，化學反應降低營養價值）
4、甜瓜（寒性，易致腹瀉）
5、茄子（寒性，傷腸胃）
6、石榴（腹痛惡心嘔吐）
7、死蟹（組氧酸分解產生有毒物質組胺）。