番茄高筍線蒸餃
自創用料豬肉適量高筍適量蝦皮適量番茄一個蠔油，花生油，芝麻油少許鹽，生薑少許番茄高筍線蒸餃的做法切丁加佐料攪勻包成蒸餃開水上鍋蒸十分鐘小貼士高筍要切得很細，番茄切小丁兒，放蝦皮，包的時候要包快點，不然番茄多了要出水...
臘肉炒筍乾
鹹香惹味，爽脆入味，酒飯可下。用料臘肉大半塊筍乾10小根左右青椒3個花生油10克蠔油3克生抽1勺蒜4瓣姜3片鹽8克臘肉炒筍乾的做法筍乾冷水泡半天，開水泡半天，軟了爲好；將青椒切塊小米辣姜蒜切碎備用；臘肉焯水過熱河去浮沫洗淨...
酸筍炒雞腸
用料雞腸酸筍豆豉蒜末薑末青紅椒酸筍炒雞腸的做法雞腸飛水洗淨後切段。酸筍切絲。豆豉切碎。青紅椒斜切圈。乾鍋把酸筍炒幹水分後裝起。油熱爆香薑末，蒜末，豆豉。放雞腸，酸筍大火快炒，下糖，鹽，生抽，酒調味，最後放青紅椒翻炒均...
清水煮筍
用料筍一顆清水一鍋醬油一小勺清水煮筍的做法筍切塊放入清水煮熟後出鍋淋上醬油...
煮筍子
用料筍子煮筍子的做法1.筍子帶殼洗淨後放人裝有冷水的鍋中（水量要超過筍子10公分以上）2.蓋上鍋蓋大火煮開，在轉小火煮約30分鐘3.關火燜15分鐘，取出泡冷水小貼士這樣煮出來的筍子甜份、水分不易流失...
筍絲燒蹄膀
前幾天突然想念起，小時候辦桌常吃的筍絲蹄膀。在臺灣是宴席的經典菜，也是過年過節的大菜，這裡找不到臺灣酸幹買了其他筍代替，味道也有8分像⋯這就是家鄉味啊[害羞]用料蔥6-8根姜3片米酒2大勺生抽3大勺甜油膏1大勺大蒜1大...
蘆筍炒蝦仁
超簡單的家常菜用料新鮮蘆筍冰凍蝦仁蒜蓉蘆筍炒蝦仁的做法把蒜頭切成蒜蓉，把蘆筍切成一小條，斜切，把冰凍蝦仁開邊切，不要完全切斷蝦仁把油倒進鍋裏，放入蒜蓉，開火，把蒜蓉爆炒一下，放入蘆筍抄到半熟，放入冰凍蝦仁，炒到蘆筍跟蝦仁...
竹筍炒肉
隔壁鄰居家的竹子，下過雨後猛長，爸爸就幫忙採收了，然後我們就…加菜了😁用料筍數支豬肉200g鹽少許醬油2T黑醋1T米酒2T薑片4~5片蒜頭5瓣竹筍炒肉的做法爸爸說這叫黑殼筍要先把外皮去掉，留下嫩的部位然後把水裝滿到淹沒筍子...
魚香筍絲
用料冬筍豬瘦肉木耳紅椒薑末蒜末魚香筍絲的做法瘦肉切絲，用鹽，酒，生粉醃製一下。冬筍切絲，加鹽飛水一下。木耳浸泡後切絲。紅椒切絲。熱油鍋小火滑散肉絲，待變色後裝起備用。爆香薑末蒜末，放入冬筍絲肉絲，木耳絲翻炒一下，下酒...
臘筍燒肉
江浙一帶過年餐桌上都有一碗臘筍燒肉，這碗肉可是很搶手，這香而不膩的筍肉燒起來就一大鍋，盛放在大盆子裏，想吃隨時盛上一碗。用料臘筍乾3片（400g）五花肉（肥油多一點）750g薑片、蒜片、桂皮八角生抽、老抽、黃酒、鹽臘筍燒肉的...
雙菇蘆筍
新鮮香菇，蘑菇各三朵，蘆筍一把菇類切片，蘆筍切段蘆筍先過一下水菇類一起下油鍋（油適量）炒至半熟時下過水後的蘆筍翻炒30秒後放入適量鹽調味，再翻炒一下即可起鍋。用料新鮮香菇3朵蘑菇2朵蘆筍1把雙菇蘆筍的做法新鮮香菇，蘑菇...
培根蘆筍捲
用料蘆筍酌量培根酌量黑胡椒酌量培根蘆筍捲的做法蘆筍川燙備用。水滾後下蘆筍30秒撈起備用如圖培根裹著蘆筍順勢捲成一長條。氣炸過的成品成條氣炸180°→7分鐘第一次200°→3分鐘第二次出鍋後再使用食物剪刀剪成小段...
橙蜜甘筍
用料橙1個胡蘿蔔1根蜂蜜適量橄欖油幾滴橙蜜甘筍的做法橙子一個榨汁胡蘿蔔切片，入煮鍋，加幾滴橄欖油拌勻鍋開小火，蓋鍋蓋，待胡蘿蔔軟身。如果沒軟可攪拌一下繼續燜。用橙汁加蜂蜜浸泡胡蘿蔔片，冷藏入味...
冬筍炒肉
用料冬筍500g前腿瘦肉300g大蒜3個蔥1根姜、油、鹽適量冬筍炒肉的做法把食材準備好，清洗乾淨，切好待用。瘦肉切好，加生粉，加點水醃製好。下油熱鍋，放大蒜、姜炒香，放肉下鍋炒，炒的差不多了就把冬筍下鍋一起炒，放鹽。起鍋前放蔥...
蘆筍蝦仁
用料蝦仁半斤蘆筍一把鹽少許太白粉少許米酒少許蔥姜植物油蘆筍蝦仁的做法蘆筍洗淨切斜段，鮮蝦去殼去蝦線蝦仁加米酒太白粉抓勻醃製10分鐘熱鍋倒油，爆香蔥薑，放蝦仁翻炒，蝦仁變紅放蘆筍翻炒，加少許清水加鹽調味一分鐘後出鍋...
香辣萵筍片
用料萵筍、平菇、青紅椒、醬油、胡椒粉香辣萵筍片的做法1.萵筍薄切片、青紅椒切小段、平菇撕小2.先炒平菇，平菇變軟後放入辣椒3.下萵筍大火翻炒至萵筍變色，加入適量醬油翻炒4.灑上胡椒粉炒勻，翻炒1-2分鐘即可小貼士1.這...
酸筍炒螺
用料田螺酸筍蒜蓉薑蓉紫蘇指天椒青，紅辣椒酸筍炒螺的做法田螺清洗乾淨，紫蘇葉切碎，青，紅辣椒斜切段，酸筍切薄片乾鍋先把酸筍炒幹水分然後鏟起備用。爆先薑蓉，蒜蓉和指天椒後，倒入田螺爆炒一會，加入酸筍翻炒，放適量白酒，蠔油，糖，鹽...
涼拌萵筍
用料萵筍洋蔥蒜末香菜指天椒涼拌萵筍的做法萵筍用擦絲器擦成絲。洋蔥切粗絲。紅辣椒斜切絲。香菜切段。所有材料放入大碗，加入蒜末，放鹽，糖，雞粉，涼拌醋，麻油充分拌勻，放入冰箱一會再拿出裝盤即可。...
幹筍燜排骨
用料幹筍姜蒜桂皮八角辣椒幹筍燜排骨的做法幹筍泡開然後撕成5cm絲瀝乾水排骨出水然後香料爆香放入排骨和筍燜煮兩到三小時（放糖鹽老抽生抽胡椒粉）...
辣味筍豆
筍豆可能是臺灣的一種零食，很有嚼勁。我以前是買臺灣新東陽牌子的筍豆，但是我住在美國這買起來很不方便。靈機一動想自己做起來，原來非常簡單，無聊或餓的時候就抓了一把放在嘴巴里，這樣的零食不容易發胖又健康多好呀❤用料...
筍燒肉
其實就是紅燒肉加了筍乾哈哈，但是真心推薦鑄鐵鍋一樣的食材不一樣的味道，不愛吃肉的我也覺得很讚用料天目筍乾3根五花肉750克千張350克蒜半頭姜少許蔥少許白糖（紅糖）1大勺老抽2大勺筍燒肉的做法五花肉切3釐米的短，蔥薑蒜準...
香椿白蘆筍
用料香椿100克白蘆筍500克迷迭香橄欖油少許鮮香菇200克鹽、胡椒少許香椿白蘆筍的做法白蘆筍洗淨去皮去頭尾白蘆筍切成合適長度的小段，香菇切片加入用迷迭香浸泡過的橄欖油和自制香椿醬（一層層鋪勻）；沒有自制香椿醬可以買...
臺式滷竹筍
來過臺灣的朋友，如果你吃過滷肉飯，一定也吃過滷竹筍，一小碗或一小撮，蠻好吃的，就是賣得挺貴的，現在就幫你解密，介紹可口好吃的臺式滷竹筍。用料竹筍600g雞骨頭（雞殼）2只酸菜心1片蔥（切大段）若干蒜（整粒）5--6顆辣椒（斜刀切段）適量八角...
蘆筍生煎蝦
用料鹽少許蝦500克蘆筍生煎蝦的做法蝦去頭剝淨撒海鹽和黑胡椒粉拌勻備用、切蒜粒或蒜蓉皆可、蘆筍切段汆燙備用熱椰油或橄欖油炒蝦，微微變色加入蒜蓉，翻炒至金黃，撒點鹽，放入黃油翻炒，待黃油溶化後下氽好水的蘆筍再次翻炒...
筍子蕃薯包
小時侯的味道～～用料外皮紅薯560g太白粉60g地瓜粉60g糯米粉120g內餡香菇170g筍子270g油蔥酥25g絞肉300g筍子蕃薯包的做法蕃薯蒸軟搗爛將所有的粉放入蕃薯內，揉合用糯米粉50g+水40g揉成糰、取45g壓扁放入滾水上，浮起來就可...